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2005.04.09
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はマクロビオティックのお料理教室の日です。
献立は、丸麦入り玄米ご飯、玉葱と厚揚げの味噌煮、蓮根の団子汁、キャベツと夏ミカンの和え物、杏の寒天寄せの５点でした。
今日は写真を撮り忘れてしまったのですが、どれもとても美味しい料理でした。
ただ、今日のレシピはどれも簡単に出来るので、私が夏ミカンをむいている間に他のお料理がほぼ完成していました・・・
私は初めて知ったのですが、麦ってもともとは丸い物らしいんですね。
普段見かける麦が平たいのは、熱を通りやすくするためにプレスしているらしいです。
せっかくなので、一品レシピを書いておきますのでぜひ試してみてください。
●たまねぎと厚揚げの味噌煮
材料：新たまねぎ350グラム、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3、厚揚げ200グラム、ッ麦味噌80グラム、昆布だし大さじ3
2・厚揚げは、厚さ1センチくらいの短冊に切る。
3・ボールに麦味噌と昆布だしを入れ、さっと混ぜる。
4・温めた鍋にごま油を入れ、たまねぎを炒める。
5・たまねぎが透き通ったら塩を入れ、さらに3分炒める。（しっかり炒めて甘味を出す）
6・鍋に厚揚げを入れ、3をその上にのせるように散らし、フタをする。
7・6に火が通ったら、全体を混ぜ、火をとめる。
このお料理、たまねぎの甘味がしっかり出てとても美味しかったです。
お味噌はぜひ麦味噌を使ってみて下さい。
麦の香ばしさがたまらない、ご飯がたくさん食べれる一品です。
実は私はお料理が苦手です。
いいえ、苦手というよりも、きっと嫌いなんでしょう。
お肉が大好きなので、思い付く料理は肉料理ばかり。
魚も大好きですが、お刺身が大好きなのでいつもワンパターンです。
野菜が大嫌いなので、野菜料理は思い付きません。
ところが、マクロビオティックはすべて野菜のお料理ばかり。
野菜嫌いの私でも美味しく食べれるレシピが多いのです。
でも今ではダンナの健康が、私のお料理にかかっていると言ってもいいくらい。
いつまでもいい加減なお料理ではいけないと思っていた所だったので、マクロのお料理教室に通うのはとてもタイムリーでした。
献立は、丸麦入り玄米ご飯、玉葱と厚揚げの味噌煮、蓮根の団子汁、キャベツと夏ミカンの和え物、杏の寒天寄せの５点でした。
今日は写真を撮り忘れてしまったのですが、どれもとても美味しい料理でした。
ただ、今日のレシピはどれも簡単に出来るので、私が夏ミカンをむいている間に他のお料理がほぼ完成していました・・・
私は初めて知ったのですが、麦ってもともとは丸い物らしいんですね。
普段見かける麦が平たいのは、熱を通りやすくするためにプレスしているらしいです。
せっかくなので、一品レシピを書いておきますのでぜひ試してみてください。
●たまねぎと厚揚げの味噌煮
材料：新たまねぎ350グラム、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3、厚揚げ200グラム、ッ麦味噌80グラム、昆布だし大さじ3
2・厚揚げは、厚さ1センチくらいの短冊に切る。
3・ボールに麦味噌と昆布だしを入れ、さっと混ぜる。
4・温めた鍋にごま油を入れ、たまねぎを炒める。
5・たまねぎが透き通ったら塩を入れ、さらに3分炒める。（しっかり炒めて甘味を出す）
6・鍋に厚揚げを入れ、3をその上にのせるように散らし、フタをする。
7・6に火が通ったら、全体を混ぜ、火をとめる。
このお料理、たまねぎの甘味がしっかり出てとても美味しかったです。
お味噌はぜひ麦味噌を使ってみて下さい。
麦の香ばしさがたまらない、ご飯がたくさん食べれる一品です。
実は私はお料理が苦手です。
いいえ、苦手というよりも、きっと嫌いなんでしょう。
お肉が大好きなので、思い付く料理は肉料理ばかり。
魚も大好きですが、お刺身が大好きなのでいつもワンパターンです。
野菜が大嫌いなので、野菜料理は思い付きません。
ところが、マクロビオティックはすべて野菜のお料理ばかり。
野菜嫌いの私でも美味しく食べれるレシピが多いのです。
でも今ではダンナの健康が、私のお料理にかかっていると言ってもいいくらい。
いつまでもいい加減なお料理ではいけないと思っていた所だったので、マクロのお料理教室に通うのはとてもタイムリーでした。
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