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2014.02.13

大豆を煮るのは１０分以内　なんだかあっという間にできちゃいました

(6)

テーマ：ダイエット！健康！美容！(48990)

カテゴリ：食べ物

大豆のドライパックは使ったことがあるけれど
自分で湯がいたことはありませんでした。

だって湯がくのに　1時間とか
圧力釜を使うとか　何か面倒そうじゃないですか。

ブロ友さんの記事を読んで　大豆は体にいいんだなあって思ったら
大豆を湯がいてもいい気になってきましたよ。

道の駅で大豆を買って、洗って丸1日、水に浸けておきました。
膨らんだとしても　まだ浸っている程度の水加減。
（４倍に膨れます。夏場は冷蔵庫に入れておきます。）

大豆1.jpg

アクがいっぱい出て来ますので　すくい取ります。

大豆2.jpg

皮も剥けてきますから　すくいとります。

この時点でもうすでに　食べれるほどに煮えていますが
1時間でしょ　どうして1時間？とか考えながら
皮をすくっていました。

要するに　豆をびっくりさせたらいいわけで
強火で水気が少なくなってきたら　２００ｍｌほど水をドバっと一気に入れ、

アクを取って　皮をすくって　水気が少なくなってきたら
水ドバーッを３回ほど繰り返したわけですが
この辺はざっとでも良さそうです。

この間５分だったか　１０分だったか

大豆3.jpg

これはまだ水分が多いです。
もう少し煮て　水分を減らしたかったですが
出かけるので　時間がありません。

５分チン。そして放置。

水分が多いからやっぱり　吹きこぼれていましたが

大豆4.jpg

ていねいに　時間がかかるのは、
綺麗な形にするためなのでしょう。

私は　どちらかと言うと　もっと小さく　砕けた感じで使いたい。
ほら、栗ご飯。

見た目用に飾る栗を残して
残りの栗は　砕いて混ぜ込んだほうが
まるごと入っているより　はるかに美味しいです。

そんな感じで食べたいので　砕けていようが
半分になっていようが構いません。

むしろ砕けよッ！て感じで　強火にして混ぜ混ぜしました。

ふっくらですよ。
３人分だと思って　お皿につぎ分けておいたら　主人が一人で全部食べていました。
ん～～～　畑のミルク。

あんまり甘いから　スイーツにしようかとか思ったほど。

出来た大豆を　何か料理に使おうと思っていたけれど
ふっくらだし　自然の甘みで美味しいから
何も味付けせず　そのまま食べてしまいました。

残りは冷凍したらいいのですが
ほとんど残っていませんでした。

ご飯に炊き込むなら　ルクエでチンする前のをそのまま使ったらいいので
煮込むのにかかる時間は　かかったとしてもせいぜい１０分。

やってみたら　ちっともハードルは高くなかったです。

※　お料理によっては皮を残して　シワを入れず、しばらく保存したい場合
　　この方法は向きません。

　　皮を取り除いた分　腐るのも速いですから、煮汁や大豆はさっさと食べてしまって下さいね。（残ったら冷凍）

　スイーツ：　オメガヴィスペンで大豆スイーツを作る

　作り方もっと詳しく：　柔らかくて優しい大豆ご飯

　楽天レシピ：　柔らかくて優しい大豆ご飯（公開待ち　2月１７日時点）

クリームチーズ・ヨーグルト味噌漬け1.jpg

これはやばいです。
以前チーズ代を安くあげようと　安いチーズで作りましたが

柿ピーフライ・ぶりのヨーグルト味噌焼き・ヨーグルト味噌チーズ

ここはやはり王道でも作っておかなくちゃと

クリームチーズで作ったヨーグルト味噌漬け。

クリームチーズ・ヨーグルト味噌漬け2.jpg

風味がいいんですね。
バクバク食べてしまう。

クリームチーズ１箱を　そのまま食べようなどとは思いませんが
これだったら全部　食べてしまうような勢い。

わぁ～　塩分摂り過ぎになってしまうー。

オメガヴィスペン.jpg

以前ご紹介したオメガヴィスペン　買いましたよ。

使い心地はまた改めて　ご報告しますね。

スウェーデンからやってきたオメガ型の万能調理器です。オメガヴィスペン万能調理器
価格：980円（税込、送料別）

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猫のご飯_タラ

こちらから

イラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。

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最終更新日 2014.02.17 08:35:41
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■コメント

Re:大豆を煮るのは１０分以内　なんだかあっという間にできちゃいました(02/13)

Voyager6434 さん

おはようございます☆

ヨーグルト味噌チーズが凄いですね～

チーズが嫌いな人は多いですが
そういう方でも食べられる味なのでしょうか

楽プロのトラブルは以前続いたままでしょうか

ココまでの不具合は聞いたことはありませんが
Flash Playerを最新に更新してもダメでしょうか

私の所ではたまに楽プロが真っ白になる事はありますが
それは一瞬の事ですし

楽天がプログラムを変更するなどで
動きが重くなったりと使いづらい時はままあります

特定の表示がされなかったり機能が正常ではない場合は
ビデオカードの不具合の様にも感じますね

多機能のノートパソコンなどでは
複雑な症状が出る様な話は聞きます

ともあれトラブルが絶えませんね

応援PP

(2014.02.14 08:14:01)

返事を書く

Voyager6434さん

パパ　メイアンさん

おはようございます。

ヨーグルト味噌チーズ、おつまみっぽくなります。
チーズ臭さが味噌の風味に隠れて　チーズが苦手な方でも食べやすくなるかもしれませんね。

トラブル、直る気配がありません。

プロフィールのお知らせ一覧を見て
そのままアクセス出来ないので
一旦管理画面に戻ってからアクセスします。

楽天プロフィールのコメントやナイスは　出来ないままです。
やっぱり何らかの変更があったんでしょうかね。

他のブログや　楽天でも記事ページからのクリックは
問題なくできるので
部分的に起こるのはやはり　楽天の変更によるところが大きそうですね。
クロムを使っている方は多いのに　私だけっぽいのは
こちらのパソコンのせいもあるかもしれませんが。

以前もクリックしにくいことは度々ありましたが
1日もすれば大抵収まったのに　こんなに続くのは初めてだし
お知らせ一覧のつぶやきやコメントの部分から　アクセスできなくなるのも初めてです。

記事更新の際の　プロフィールに出てくるのを削除するのが
クロムからでは（５００％にしないとできないので）とても面倒臭いです。

Flash Player　試してみます。
応援ありがとうございます。
(2014.02.14 09:50:31)

返事を書く

Re:大豆を煮るのは１０分以内　なんだかあっという間にできちゃいました(02/13)

みゃ～～おんさん

大豆って確かに良さそうよね。
1時間もじゃムリだけど10分位なら出来そうｗ
今度大豆買ってきて私もやってみる！(=^・^=) (2014.02.14 11:00:51)

返事を書く

みゃ～～おんさん

パパ　メイアンさん

しっかり水につけていたら　結構柔らかくなっています。

きちんと形が残っているのが必要なお料理には向かないけれど
そうでなかったら　このほうが柔らかくて　食べやすいです。

あんまり美味しかったので
思わずスイーツを作りました。

この記事はもう書いてあるのですが
今日の夕方くらいに出します＾＾。

(2014.02.14 12:41:25)

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Re:大豆を煮るのは１０分以内　なんだかあっという間にできちゃいました(02/13)

お世話係さん

パパメイアンさん、こんばんわ！
大豆、出来立ては美味しいですよね＾＾
お世話係は圧力鍋で蒸していますが、出来立ては少しだけ塩かけて食べたりします。
シチューに入れるのが好きです＾＾

チャンプ君、寒いのにお散歩。
セーター着て可愛いですね♪
でも、木登り出来なかったみたいですね(´∀`*)笑) (2014.02.14 23:17:00)

返事を書く

お世話係さん

パパ　メイアンさん

やっぱり出来たてが美味しいんですね。

一度に作って冷凍しようと思いましたが
こんなに早くできるなら　その都度作ってもいいですね。

お散歩　寒かったです。
チャンはお散歩したいものだから　頑張っていましたが
寒くて　顔がこわばっています＾＾。

水があるところはやはり寒かったです。
ちょっと離れてぽかぽかした所は　暖かかったので
途中で　巻きずしなどを買って　食べました。

(2014.02.14 23:35:51)

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