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[熊本県] カテゴリの記事
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『石窯Pizzaの店 kapok』 オーナー夫妻の温かな人柄と素材にこだわるお料理のおいしさに大満足であります
福岡と熊本の県境にある南関という町へ出かける用事があって…ならばお昼も南関でいただきましょうと、ググっていて見つけた『カポック』ってお店を訪ねることにいたします県道3号線から脇道に入って1kmちょっと分かれ道となる交差点にある看板を見逃してしまうと辿り着くことができないのでないかと思えるところにお店があるのですが、そこからは地元の方に“南関富士”と呼ばれ親しまれる大津山などを望む美しい景色が広がっていまして…店内へと入りますと優しい人柄が伝わってくるご夫婦に迎えていただくことができますまずはピッツァとともにいただくことができるセットメニューから本日のスープは「自家製ベーコンと丸ごとトマトのスープ」なのであるそうで…野菜の旨みだけで摂られたスープなのかと思うほどに優しい味わいにベーコンの塩味がアクセントとなっていて、それだけもで十分に満足なのですがスープが染みたトマトもまた格別なおいしさでありましたそしてサラダは「グリーンサラダkapok風 季節の野菜を添えて」ベビーリーフのサラダを中心にし、周りを4色のトマトに紅はるかと安納芋、ピーナッツかぼちゃ、ロマネスコなど3種のカリフラワー、紅芯大根、ズッキーニ、3種のにんじんなどで彩られていますし…用意されたドレッシングも“バジルとチーズ”に“にんじんとオレンジ”と自家製のものと、野菜ソムリエである奥さまのこだわりが詰まっています10種ほど用意されたピッツァからは「玉名牧場のモッツァレラを使ったマルゲリータ」と季節のおすすめだという「自家製ベーコンとキきのこのピッツァ」をいただきます先ずはマルゲリータ高温で焼かれたことでの香ばしさとサクッとしながらもモチっととした生地の食感そして爽やかな酸味がおいしいトマトソースにバジルの香り、新鮮さを感じることができるみずみずしいモッツァレラと具材のおいしさが光りますマルゲリータを食べ終わるタイミングを計って焼かれたベーコンときのこのピッツァはシャキッとした歯ざわりとブラックペッパーの香りが効いたきのことゴルゴンゾーラの塩味がおいしさの決め手でありますそんなおいしさにもう一枚ピッツァをいただこうと「燻製工房『緑』の超粗挽きウインナーとフリアリエッリ」マルゲリータに並ぶ、ナポリピッツァの定番でありまして…たっぷりなオリーブオイルとニンニクで蒸し焼きにされたフリアリエッリとサルシッチャとの相性は折り紙付きでありまして、サルシッチャの脂と塩味が全体をまとめていておいしくいただけました【石窯Pizzaの店 kapok】熊本県玉名郡南関町宮尾340-40968-66-7011
2021.01.17
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『ハラミ食堂 STANDばりきや』 2019年10月オープン 地元の人気焼肉店が手がける肉食堂
福岡と熊本の県境である荒尾市にある焼肉店『馬力屋』が、人気メニューである“ハラミ”をもっとリーズナブルに食べていただこうと開発した新業態店『ハラミ食堂』をオープンさせていると聞きお邪魔させていただくことといたします国道208号線に面したこのお店大牟田方面から走って来ますと、若干下り気味であることからスピードが乗っている上に、手前に森があるために分かりづらく…気を張っていないと見過ごしてしまいそうであるのですが、目を引くオレンジ色の看板や旗が付けられていることで通り過ぎることなくお邪魔することができました提供されるお料理は6品のみであることからその一品ひと品には余程の自信があるのだろうと察することができますが、中でも推しあろうと思われる「炭火ハラミ定食」と「炭火焼きすき定食」をいただきますとたっぷりなキャベツが敷かれた鍬型の鉄板の上には炎を上げながら焼かれたお肉が乗せられていまして…表面を焼き固めたことで肉汁が閉じ込められた柔らかい「ハラミ」を楽しむことができますし甘めのタレにご飯が進みますほんのりとニンニクが香るキャベツも甘みがあっておいしくいただくことができました「焼きすき」使われるお肉はショートプレートでありましょうか溶き卵を潜らせていただきますと、ほど良い脂身と旨味のあるお肉を一層おいしくいただくことができますね【ハラミ食堂】熊本県荒尾市菰屋1742-10968-57-7220
2020.06.20
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『郷土料理 彩座』 とろけるような舌ざわりの馬肉と甘めのタレがおいしい「馬重」が看板料理
熊本に来たのなら“馬肉”でしょと…九州最大級の木造温泉“さくら湯”や室町時代から続く“山鹿灯籠まつり”などで知られ、1,300年以上もの歴史を持つ山鹿温泉を目指しますそんな温泉街の中心部にある『彩座』ってお店入り口は一階にあるもののその開き戸を開けてすぐにある階段で二階へと上りますと、広々としたエントランスホールに飾られた“くまモン”に迎えられます案内していただけたのは6人掛けのテーブル3卓が置かれるお部屋でありましたが、他にも座敷であったり個室であったりと異なるタイプのお部屋があるとのことでしたいただくお料理はお店のイチオシであろうと思われる「特上馬重」熱々のお出汁遠潜らせたという馬肉がお重一面に敷き詰められていまして、そこに粗めにすられた山芋とろろと卵黄が乗せられています添えられたタレは薄味ではありながらも甘みを感じることができるものでありますが、お肉の下に敷かれたもやしのシャキッとした歯ざわりや生姜の風味がアクセントととなり飽きることなくいただけますそして折角ここまで来たのだからと「馬炙りのにぎり」もいただいてみますこちらは甘みがあるタレがかけられているためにそのままいただくのですが、淡白な馬肉の香りととろけるような舌ざわりを感じることができ…各々の注文にこれを一皿加え、シェアしていただきたい一品でありますね【郷土料理 彩座】熊本県山鹿市山鹿1699 油屋ビル 2F0968-43-8880
2020.04.19
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『中国名菜 紅蘭亭』 ご当地グルメである太平燕に始まり、人気のお料理がいただける「円卓料理」
今日は熊本大きな茶碗蒸しが名物だという居酒屋があると言うのでお邪魔しようと思ったのだけど、なんと金曜日はランチの営業をされていないそうで…ならば、熊本のご当地料理である“太平燕”をいただこうと『紅蘭亭』へお邪魔することにいたします3年前にお邪魔した本店は長い歴史の中での老朽化と震災によるダメージもあってビルの建て替え中でありましたので、それと入れ替わるように営業が再開された「上通PAVILION店」へ伺うことにいたします平屋建ての商業施設である“パビリオン”には中庭を囲うように『紅蘭亭』とその系列であるカフェ『SWISS』がありまして…一面がガラス張りとなっていることでの開放感もありますし『紅蘭亭』にはテラス席も用意されるオシャレな空間でもありますこのお店が発祥だとも言われる熊本名物『太平燕』のほかいくつかの中華料理をいただくことができる「円卓料理」をいただくことにしますと…5分も待つことなく「太平燕」が提供されます一見するとちゃんぽんに匹敵する麺料理のように思えますが、提供される順番から察しますと春雨スープと言った位置付けなのでありましょうスッキリな味わいのスープの上にはたっぷりな野菜が盛られるヘルシーなお料理でありますそんな太平燕を楽しんでいる最中に提供されたのは「酢排骨」トロミがある黒酢餡で絡められた酢豚はカラッと揚げられていますし、パプリカやオニオンのシャキッとした歯ざわりも残されていまして…第2の看板料理との評判に違うことの無いおいしさでありましたまた一緒に運ばれてきた「清炸鶏」もサクッとした歯ざりとジューシーさがありまして…ニンニクなど強い下味をつけることの無いシンプルな唐揚げでありましたので、添えられたお塩でおいしくいただきましたそして「干焼蝦仁」プリッとした海老がゴロゴロと入った海老のチリソースでありまして…しっかりと辛みが効いたチリソースがお気に入りであります食事ものは「炒飯」パリパリ焼きそばへの変更もできるとのことですが、焼きそばは前回いただいたので…玉子でご飯ひと粒ひと粒がコーティングされた炒飯はチャーシューとネギだけを具材とするシンプルなものでありますが、程よく水分を残しながらもパラパラに仕上げられていますし塩味も絶妙でありました追加でいただいたのは焼売と菜肉蒸餃子の2種がいただける「双点心」たっぷりの具材を包み込んだ餃子は溢れるほどの肉汁を楽しむことができましたし、ムチッとしたお肉の歯ごたえを感じる焼売は醤油を点けなくともおいしくいただけるものと満足いく一品でありましたお料理の〆にいただくのは「杏仁豆腐」最近よくある生クリームをたっぷりと使った濃厚な杏仁豆腐ではなく、シンプルにスッキリとした風味とツルンとした舌ざわりがおいしい昔ながらのスタイルでありまして…後味がとっても良いデザートでありました【中国名菜 紅蘭亭】熊本県熊本市中央区上通町1-15096-352-3812
2020.02.21
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『喰会 真魚』 老舗鮮魚店が営む食事処でいただく海鮮丼は垂れ下がるネタの大きさにビックリ
すごい海鮮丼を提供するお店があるからと、熊本県八代市へと車を走らせます松橋ICから30分弱 ようやく目的のお店に到着いたします1915年に創業した言う老舗鮮魚店が、2年ほど前にオープンさせた食事処であるそうで、当然ではありますが、鮮魚店で扱うお魚を豪快に盛り付けた海鮮丼の提供を始めるたところ瞬く間に評判になったとのことで…お昼の営業は予約のみだとのことで、友人が予約をしておいてくれたのでありますいただくお料理はもちろん「海鮮丼」ひと切れで30gくらいはあるのではないかと思えるほどの大きなネタが丼から垂れ下がっているビジュアルにビックリさらにその枚数も12枚ほどとボリュームもたっぷりなのでありますしかし、新鮮であるが故に身が締まったネタは容易に噛み切ることはできず…幾枚かのネタをいただいたあとヅケのタレで塗されたと言うご飯をいただきますと、ご飯の間にも細切れにされたネタが仕込まれていたのでありますそして添えられているのは潮汁これが実に見事な塩味でありまして…お替りしたいほどのおいしさでありましたそんな丼をいただいていますと、遠くからわざわざお越しいただいたからと…旬のカキフライや茶碗蒸しをサービスしていただき、そのアットホームな暖かさに、お腹だけでなく心まで満たしていただくことができました【喰会 真魚】熊本県八代市鏡町鏡1700965-52-0072
2019.11.16
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JR久大本線天ヶ瀬駅：『ふじ本』 精肉店直営の食事処でいただく馬すき焼きと馬刺し
カラッと晴れ渡った心地よい日でありましたので、じっとしていては勿体無いと…松嶋菜々子がキリン生茶のCM撮影で訪れたという『鍋ヶ滝』へと行ってみることにいたしますホームページなどを見てイメージしたものよりも小さくは感じましたが、たっぷりとマイナスイオンを浴びることもできましたし、何より緑が多い自然の中でありましたので心を癒すことができました折角ここまで来ているのだからとお邪魔することにしたのは八百萬乃精肉本舗なる精肉店が営まれる『ふじ本』ってお店でありますナビを使って向かったのですが、小国町の中心部からどんどんと離れていくために間違ってるのではないかと心配になりかけた時に姿が見えひと安心八百萬乃精肉本舗という精肉店の脇にある入り口には〝お肉屋さんの食堂〟と書かれた札が下げられていまして…店内には6人掛けテーブルが3つと2名掛けが1つが置かれだけでありますが、屋外には大きなパラソルが置かれたテーブルが並んでいますので、今日のような日にはお庭でお料理をいただくのも良い感じでしょうねお肉屋さんの食堂との通りにメニューにはサイコロステーキやとんかつ、ハンバーグなどとずらりと並んでいるのですが、最もお勧めなのは馬肉であるようでありますし、何かのテレビ番組で紹介されたと言う「牛すき焼き膳」をいただくことにいたしますお膳には季節の小鉢が付くとのことで、冷奴とポテトサラダが提供されたのですが、これが季節の小鉢と言って良いのかと思うところではありますが、きちんと手作りされたポテトサラダのおいしかったことで良しといたしましょうメインのすき焼きには、白菜 玉ねぎ ネギ 春菊などたっぷりに野菜が盛られていますし、馬肉だって十分なほどにあったのですが…さっぱりといただける馬肉の赤身はアッという間に完食でありましたやはり馬刺しも捨てがたいと…特選とあるサシが入ったものではなく、県産との赤身をいただきます生姜醤油でいただくのですが、その醤油が甘みある九州醤油であることで一層のおいしさでありまして…添えられたコウネを赤身で巻いていただきますと、淡白な赤身に脂身であるコウネの旨味が加わり更においしくいただけますし、コラーゲンが豊富でもありますので女性にはうれしいことでもありますね【ふじ本 八百萬乃精肉本舗】熊本県阿蘇郡小国町下城218 0967-46-2194
2018.06.16
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雲仙ロープウェイ雲仙ロープウェイ駅：『丸健水産』 ウニ漁が解禁されたとのことで、丼一面に敷き詰められるムラサキウニをいただきます
雲丹の漁が解禁になリ、どんぶり一面を埋め尽くすほどのウニ丼の提供が始まったとのことで…天気も回復に向かうとの予報もあることですし、ちょっと遠出とはなりますが、それをいただきにお邪魔させていただくことにいたしますこの時期になると天草市内のお店の多くで〝ウニ〟を使った商品が提供されているようで、お店選びには迷うところでありますが…折角ここまで足を伸ばすのであれば、市街地にある居酒屋では無く少々不便であっても漁師の町である二江まで行ってみようと言うことで『丸健水産』を選びます最近では〝◯◯水産〟と名乗る居酒屋が増えていますが、こちらは歴とした水産加工の会社でありまして…店頭に並べられた海産物の加工品の間を通り抜け、海を臨むことができる窓側にたところにレストランの客席が配置されていますので景色も抜群でありましたメニューを眺めまていますと丼からネタがはみ出ている海鮮丼のインパクトに惹かれはしますが、やっぱりこの季節にしかいただくことができないという「春の極上 桜うに丼」を注文させていただきます丼は小ぶりでありましたが一面に敷き詰められるウニのボリュームは圧巻でありますし、使わられるご飯はウニと一緒に炊き込まれたものでありまして、そのご飯とご飯の間には〝ウニそぼろ〟が挟まれていると言う贅沢の極みとも言える丼でありましたこの時期には〝ムラサキウニ〟が使われているのだそうで、ひと粒一粒を丁寧に手作業で取り出しているという手間暇かけたウニはとっても旨味が凝縮しているようですし、とろけるような舌触りが最高ですねその後、イルカウォッチングにも行ってみましたが、これがまた最高に楽しくて…わざわざここまでウニを求めてやって来た甲斐がありました【丸健水産】熊本県天草市五和町二江4662-5 0969-33-1131
2018.04.15
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JR豊肥本線内牧駅：『いまきん食堂』 1910年創業 100年続く食堂で1時間待っていただく「あか牛丼」
6年ほど前に地域活性化の商品として開発されたという「あか牛丼」それがネットやメディアで火が付き、今では2時間待ちも当たり前だそうで…ゴールデンウィークなどでは5時間待ちになったこともあるのだとかそんなことを耳にすると食べてみたくなるのが性と言うものでありまして…阿蘇の麓にある内牧温泉へとやって来ます温泉街の一角にある『いまきん』ってお店が目的であるのですが、12:00前に着いた時点で既に30組ほどが待たれているとのことでありましたので、近くにある漬物屋さんがやってる無料休憩所で時間を潰します1階には6テーブルとカウンター4席ほどそして、ワタシが案内された2階にはこたつが7つ置かれていまして…これだけ多くのお客さまであるにもかかわらず、親しみある接客とともにホッコリとした気分になれるお店でありますこれが話題の「あか牛丼」無料休憩所にいた店員さんから教わった通りに、メニューにはない〝大盛り〟をプラス100円でいただくことといたします大盛りとは言えお肉の量が増える訳ではなく、増えたご飯がおいしくいただけるようにと温泉玉子が二つ乗せられますご飯とお肉の間には大根と水菜の浅漬けが挟まれていて、そのさわやかな歯ざわりと程よい塩味が良いアクセントとなっていますし、濃すぎることのないタレととろける温泉玉子の黄身が合わさることでの 円やかなコクを楽しむことができるのでありますそしてメインとなるあか牛は、脂身が少ない赤身でありながらも固く締まることがなく、さっぱりとした味わいであることから飽きることなく最後までいただけますね今では「あか牛丼」を目的とした観光客向けのお店のようになっていますが、元々は地元の方に愛される食堂であったのでしょうあか牛のお料理以外に、うどんやチャンポンなど昔ながらのの商品もあって…漬け物屋さんの店員さんが昔よく食べていたという「チャンポン」をいただきます「しょうゆ味のスープにたっぷりの野菜が乗っていておいしいんですよ」との言葉通りに、すっきりとした飽きがこないスープにキチンと炒められた野菜が乗っていますし、お店のオリジナルだという麹胡椒を勧められるがままにスープに溶かしてみると、麹の甘みの後から唐辛子の辛味が広がって、これまたひと味変わっておいしくいただけますねそんなお料理のおいしさも然ることながら、接客を担当してくださった女性のフレンドリーなもてなしが好感持てるものでありまして…彼女に会うためにも再訪したいお店でありました【いまきん食堂】熊本県阿蘇市内牧366-2 0967-32-0031
2018.01.20
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JR豊肥本線肥後大津駅：『味の大津屋』 赤身がおいしいあか牛がいただける焼肉屋
気持ちよく晴れ渡った土曜日おいしい馬肉をいただこうと熊本まで足を延ばしたのだけど、目的としたお店が貸し切り営業とのことでありまして…どうやら中学校の卒業式後のパーティーであるようですね気を取り直して向かったのは『大津屋』って焼肉屋さん馬肉ではありませんが、肥後のあか牛をいただけるお店ってことで気になっていたのでありますもちろんサシが美しい高級なお肉も良いのですが、最近は脂身よりも赤身がおいしいお肉に惹かれる日が多くなったんですよね食べ放題をメインとしているお店ではありますが、お昼ってこともありカルトでいくつかのお肉をいただくことといたします先ずはタン塩からそれほど上質とは言えませんが、950円というお値段でこれだけのボリュームがいただけるのであれば文句も無く…硬さを感じることの無い厚みにスライスされたタンを焼き過ぎることの無いようにいただきます赤身が恋しいとは言いながらも、サシが入ったお肉も少しはいただきたく「和牛上ロース」をいただいてみますと…キレイにサシが入ったお肉でありますし、その厚みだって十分に満足できるものと、期待を超えるレベルに大満足そして「和牛カルビ」程よくサシが噛んでいるためにパサつくことが無く、かと言って脂がくどいってことも無く…赤身の旨みを十分に楽しむことが出来る“ちょうど良い”おいしさに大満足こういうお肉を食べたかったのですよ「ハラミ」は厚めに切られていて、その独特なしゃりっとしたような食感を一層楽しむことが出来るモノでありまして…やはりハラミは厚切りに限るなと再認識させていただけましたタレはそれほど濃くなくて…これなら食べ放題でお肉をいただいても飽きることなく食べ続けることが出来そうですね【味の大津屋】熊本県菊池郡大津町大字大津1487-1096-293-4759
2017.03.11
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熊本市交通局幹線通町筋駅：『紅蘭亭』 老舗中華料理店でいただく熊本名物「太平燕」
熊本での仕事を終えて…せっかく熊本に来ているのだから、ご当地のおいしいものをいただくことにします熊本のご当地料理と言えば、馬肉や辛子蓮根などなど思い浮かぶものも多いのですが…目指すのは太平燕そしてその名店とも言われるのが『紅蘭亭』でありまして…熊本市の繁華街「下通り」にある本店へお邪魔してみますと、想像を超えるほどに立派な佇まいであることにビックリそれもそのはず、1934年創業という老舗中華料理店なのであります先の震災の影響を大きく受けたようで…2Fのレストランは通常通り営業されていますが、飲茶をメインに営業されていた1Fはクローズされたままであったりと、全館での営業には至ってないようですしかしこのフロアだけを見ますと、そんなことは一切感じることなく、チャイナドレスで迎えてくれるスタッフの笑顔とキレイに磨き上げられた店内が印象的であります老舗中華であるならば太平燕だけをいただいて帰るのはもったいないと、それを含んだ気軽なセットメニューをいただくことといたしますちゃんぽんの春雨バージョンであると思っていた太平燕が真っ先に提供されたことには驚いたのですが、こちらのお店での位置付けは春雨スープと言うことなのでありましょうこってりとした見た目ではありますが、実はとってもスッキリとしたスープでありまして、炒められたキャベツの甘みが優しいのでありますそして、素揚げされたゆで卵が使われるのは太平燕の特徴でもあるということで、スープが染みたおいしさを堪能させていただきました続いて提供された中華料理は老舗の名に恥じないものばかりでありまして…硬く締まることが無くサクッとした食感の豚肉が甘すぎることの無い甘酢でまとめられた酢豚そしてふっくらと上がった唐揚げ私的には最もお気に入りであったのがビリッとした辛さが特徴的な海老チリでありまして、この海老チリを目的に再訪したくなるほどでありました〆はチャーハンかかた焼きそばが選べるとのことでしたので、野菜をたくさん食べたいワタシは迷うことなくかた焼きそばをチョイスこれもまた大正解でありまして、たっぷりと具材はシンプルな塩味にまとめられているのであります中華料理は脂っぽいとか味が濃いとか言われる方も多いのでしょうが、こちらで提供された品々はどれもスッキリとした優しい味付けですのでこれだけのお料理をいただいても胸焼け等することも無く最後までおいしくいただくことが出来ました【紅蘭亭】熊本県熊本市中央区安政町5-26 096-352-7177
2017.02.13
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JR豊肥本線南熊本駅：『焼肉なべしま』 創業期から受け継ぐ秘伝のタレで揉み込まれたお肉がおいしい焼肉
万全とは言えないものの熱っぽさは無くなり、元気いっぱいに熊本へと移動いたしますこれまで福岡でのみ行っていた勉強会ですが、より多くの方に参加していただきたいと熊本と福岡で交互に開催することにしまして今日が熊本での第一回目10名ほどの参加者ではありましたが、少数だからこその盛り上がりもあったように思います懇親会は『なべしま』で焼肉鹿児島に拠点を置く焼肉屋さんではありますが、ココ熊本でもしっかりとお客さまの支持を得て…今では九州一円に店舗網を拡げるチェーンへと成長されていますねチェーン店でいただくお肉と言いますと、スライスされたお肉が冷凍で店舗に運ばれてアルバイト君がそれを解凍するだけでお客さまへ提供することが多いために、リーズナブルではあるものの、それほどおいしいと言うものではないと言うイメージがあるのですが、ココなべしまで提供されるお肉は各店舗で加工されているのだとか…それは技術を持った職人がいると言う証でもありまして、見事な包丁細工を加えたカルビをいただくことが出来ましたタンだって見事な色艶でありまして…これはもう高級店でいただくモノに劣らないレベルでありますね今日は限られた会費の中でということで食べ放題コースでお願いしていたのですが、それでこれほどのお肉がいただけるとはビックリでありますハラミだって新鮮であることが見てわかる色艶ですし、サシの美しさが際立つカルビでありまして…最近では下味も付けてないお肉を提供する焼肉店が増えていますが、こちらでは1970年の創業期から受け継ぐ秘伝のタレで揉み込まれていますので、その甘みやコクでご飯がおいしくいただけるってことも魅力のひとつでありまして、ワタシが贔屓にする理由でもあるんですよねお肉だけでなく、お料理物もしっかりとしていまして…〆にいただいた冷麺にはリンゴ酢が使われるってことでサッパリとした酸味を楽しみながら、コシのある麺をツルツルっといただき大満足サラダバーもあっていろんな野菜をいただくことも出来ますし、デザートとしてパイナップルをいただくことで酵素の力で消化を助けるなんてヘルシーさを楽しむことも出来ますね【焼肉なべしま】熊本県熊本市南区田井島1-12-15096-370-8929
2016.10.17
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JR豊肥本線肥後大津駅：『楠の家』 食べ放題のお店とは思えないほどにクォリティー高いお肉がいただけます
震災後、初めてとなる熊本出張羽田からフライトして熊本空港へと着いてみますと壁面の至るところにヒビが入っておりまして…営業の再開はされているものの完全な復旧では無いことを感じるとともに、今回の地震が如何に大きなものであったのかを認識させられました空港からタクシーで15分ほど7月21日に開店したばかりだと言う焼肉屋さんへお邪魔することにいたします鹿児島に拠点を持つなべしまホールディングスって会社が運営するお店でありまして、このお店もかつては同社の基幹事業である『なべしま』ってブランドで営業されていたようなのですが、それが近くに移転することになったために新しいブランドとなる『楠の家』を立ち上げることになったのだとか…全てのお肉を店内で手切りすると言う『なべしま』のおいしさはそのままに、食べ放題と言うスタイルでより多くのお客さまに楽しんでいただけることを目指しているとのことでありまして…『なべしま』の魅力でもあるサラダバーは健在であることはうれしいことでありますねサラダバーとドリンクバーまでが付いて2980円と言うリーズナブルなコースもありましたが、スタンダードなコースだと言う3480円をいただくことにいたします最初にいくつかのお肉が盛合されて提供されるのですが、この牛タンのクォリティーを見た瞬間に「さすが、なべしま」と声を出してしまいそうでしたし、ホルモンやハラミなど何れにしても注文するであろうお肉でありますから、そのシステムに嫌な思いをすることはありませんねひとつだけ“かさ増し”かと思ってしまった牛バラでありますが、ビックリするほどに脂身がおいしいものでありまして…タブレットのようなタッチパネルが卓上に置かれていることで、追加注文も遠慮なくすることが出来るってこともありがたいことでありまして…ハラミやホルモンなどをいただいてみたのですが、食べ放題でこれほどに美しい色をしたハラミを提供してくれるお店を他に知りませんね〆には冷麺お腹も大満足しっかりとしたコクがありながらもスッキリとした味わいのスープでありますから、お肉をお腹いっぱいに食べたあとでも不思議なくらいにスッと入っていきますしコシのある麺の喉越しも最高ですね上質な和牛を好まれる方のためには4980円のコースも用意されているなど、その時の利用動機に合わせて使い分け出来ることもうれしいですし、何よりも予算管理がしっかりと出来るってことが食べ放題の魅力でもありますね【焼肉 楠の家】熊本県菊池郡大津町室534-1096-293-8929
2016.09.09
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JR豊肥本線武蔵塚駅：『火の国 文龍』 今、熊本で大人気だと言うこってりラーメンをいただきます
鹿児島から熊本へと移動途中、サービスエリアで大好きなすり身のてんぷらを食べて小腹を満たしながら…熊本への移動の目的はココ今、最も熊本で人気があるお店だというので、それを視察しましょうってわけ"熊本で最強のこってりラーメン"を謳うお店には週末には交通渋滞を招くほどのお客さまが訪れるといいますので期待は山よりも高く…平日の14:00近くの訪店となりましたが店内にはほぼ満席のお客さまがいらっしゃいますし、その後もお客さまの足が絶えること無く…"こってり"と言うから若い男性のお客さまばかりかと思いきや、カップルで来店される方や年配のサラリーマンなんかもいて、正に老若男女って感じですね提供された「こってり」がコレこれでもかってほどに背脂が降られていて、それが乗せられたチャーシューを隠すほど…まるでとろろそばを見るかのようであります熊本には熊本ラーメンと呼ばれる博多ラーメンに焦がしニンニクを浮かべたようなラーメンがあるのですが、ココで提供されるラーメンは横浜家系のような豚骨醤油ラーメンを思い出させるようなモノでありまして、カエシの甘みがとっても印象的です最強のこってりラーメンと言う謳い文句や背脂たっぷりの見た目ほどくどさを感じること無く、その甘みがリピーターを作っているようにさえ感じさせます卓上には直径100mmほどのボールに入れられたニンニクが用意されていることから、そのニンニクをたっぷりと入れて召し上がられるお客さまも多いのでしょう替玉も用意されているのですが、先に自家製だと言う中太麺と一緒にスープを半分ほどいただいてしまいましたので、お店の一角に用意される無料取り放題の辛子高菜が用意されていますので高菜ライスを…それほど辛味が強いものではありませんので、ご飯に乗せてもおいしくいただけますね【火の国 文龍】熊本県熊本市東区戸島4-2-47 096-388-7055
2016.02.24
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熊本市交通局幹線通町筋駅：「桃花源」 芝麻の旨みとコクを堪能できる絶品担々麺
熊本へ出張チケットを取る頃には阿蘇山の噴煙で飛行機が飛ばないってニュースが流れていて…ちょっと心配していたのですが何の問題も無く熊本へ到着明日のプレゼンに向け、事前打ち合わせをいたしますふた月前のこと知人の結婚式で熊本を訪ねた際に利用したお店でありまして… 四川料理の名店ってことで、先回ワタシがいただいた麻婆豆腐も絶品だったのですが、その知人曰く、それ以上にココの担々麺が素晴らしいとのことそれを聞いて以来ずっと食べてみたいと思っていたのですが、そのチャンスが意外にも早くやって来たのであります入店は18:00ちょっと前さすがのまだお客さまはポツポツでありましたが、19:00ほどになると宿泊の方なのでしょうか、家族でのお客さまが入店され始めましたし、奥ではかなりの人数の宴会が始まるタイミングでもあったようで、続々とスーツ姿のオジサマ方が吸い込まれていました先ずは前菜の3種盛りから3種盛りと言うので一皿で提供されるモノとばかり思っていましたら、ご丁寧にも別々のお皿で… しかもとりわけのようお箸もそれぞれにいただきまして… さすがホテルのレストランだなと感心いたします辛子と酢の相性がお気に入りであるワタシはクラゲの冷菜にちょこっと辛子を加えて… コリコリとした食感に酸味と辛味のバランスを楽しみますそしてカラッと素揚げされた海老は殻まで美味しくいただきますゴロゴロっとした大海老が贅沢な海老チリは、四川の名店らしくキラキラと輝くようなソースもうこのビジュアルだけでも美味しいのが伝わりますよね加水などされない自然なプリッと感と甘みが楽しめる海老 そして、ラー油の辛味と豆板醤の旨味がトロミをつけることで一つにまとまって… 海老との一体感が味わえますそしてそして… 〆にいただいた担々麺見た目にもわかるほどに芝麻醤がたっぷりと使われる濃厚なスープであります それが中細ほどのストレート麺に絡まって…胡麻の風味とコク、それが麺と一緒にお口の中で拡がりますココまで来ると、麺をいただく料理というよりも、スープをいただくための料理って感じですねしっかりと美味しくいただきましたよ今日は熊本で泊まり、明日の早朝に鹿児島へ向け出発しっかりとプレゼンして参ります良い感触になると良いのですが…【中国四川料理 桃花源】熊本県熊本市中央区城東町4-2 熊本ホテルキャッスルB1F096-326-3368
2014.12.08
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熊本市交通局幹線通町筋駅：「桃花源」 陳建民氏の愛弟子が作る四川を味わう
お世話になっている知人の結婚披露宴に出席すべく熊本へ熊本と言う町 まだ蒸気機関車が走っている頃、その煙でお城を中心として栄える町を汚したくないと駅を中心部から離れたところに作ったとのことその後も、駅周辺は山と川に挟まれていることもあり、さほど発展することも無く、主要駅と繁華街が離れている珍しい街なのでありますそして熊本に来たなら是非とも立ち寄っておきたいのが「桃花源」って四川料理のお店偶然披露宴の会場となるホテルがそのお店が入っているトコロってこともあって、これはこのチャンスを逃すことは無いと、ココでランチを済ませた後披露宴へ出席することにいたします設えはかなりしっかりとしていて上品さを感じるモノになっていますし、サービスのスタッフもキチンとしていて、高級を感じさせるお店でありますが…開店直後にお邪魔したにも関わらず、既に3組ほどの先客がいて…こちらの人気の高さを窺うことが出来ますね四川のお店と言うことですので麻婆豆腐をいただくことにいたしますこちらでは、山椒が効いた辛いモノと、ラー油の辛味が効いたモノとが用意されていますので、自分のお好みで選択することが出来ます山椒がそれほど得意ではないワタシが選んだのは“辣”を効かせたモノをちょっと辛めに… そんなワガママも聞いてくださるんですねランチのセットでいただいたのですが、鶏白湯を使った大根のスープが添えられており、そのとっても優しい味付けに釘付けでありまし、絹ごしの豆腐が使われる麻婆豆腐は言うに及ばず素晴らしいモノでありまして、しっかりと辛味が付けらた挽肉もたっぷりでありますこれで1100円でありますから素晴らしいコストパフォーマンスにも驚きですココは担々麺も素晴らしいと評判でありますから、次回熊本へ行く機会がありましたら是非いただいてみたいものです【中国四川料理 桃花源】熊本県熊本市中央区城東町4-2 熊本ホテルキャッスルB1F096-326-3368
2014.10.11
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JR鹿児島本線有佐駅：「みやべ食堂」 八代うまかもん認定氷川町名物 みやべ食堂の激ウマちゃんぽん
鹿児島を後にして熊本へ熊本市に住む知人がこよなく愛するちゃんぽん屋さんが八代にあるというので、そこへ向かうためにずっと前からお世話になっている方にお願いして車を出していただいたのであります何もそこまで… ってことなのでしょうが、そこを愛するという知人はかなりのグルメな方でありますので間違いはないでしょうから…そのお店は八代市街から国道3号線を北上した氷川町と言う小さな町にある小さなお店でありまして…あまりにちゃんぽんが美味しいというからその専門店かと思いきや、うどんや焼きめし、少しの丼メニューもあるのですね周りのテーブルを眺めますと、そのほとんどのお客さまがちゃんぽんを召し上がっておられますし所々には焼きめしも置かれていますね家族経営であるようで、厨房の中には白髪のおじいさんとそのご子息であろう同じ顔をしたおとうさんおばあちゃんも現役であるようですね熊本市内でのアポイントもありましたので、開店直後を狙って伺ったことが大正解12:00が近づきますと、どんどんとお客さまが増えてきて… ワタシたちがお店を出るときには10人以上の方が席待ちをしていらっしゃいましたよ隣の席に提供されているちゃんぽんを見ますと小ぶりな丼でありまして、ならばと大盛りを注文したのですが…提供された商品は、丼からこぼれそうなほどに盛られた、まさに山盛りそしてその麺の量に驚きでありますハッキリ言って麺がスープに浸かっていませんので、先ずは麺をモグモグと食べて… なのですが、麺にしっかりと味が染みていると言うか麺そのものにも味がありますので、それだけでも美味しくいただけました半分ほどいただいた頃にようやくスープにたどり着くのですが、このスープがまた素晴らしいモノ鶏がらスープにしょうゆ風味と言ったスッキリ系のスープなのですが、野菜の炒め油がスープと馴染んでコクを出していて…豚骨のちゃんぽんとは異なる美味しさを楽しめましたコレは肉めし通常盛りと大盛り、それに加えて小盛りや“肉めし少々”なんてモノがありまして、その少々って言葉に釣られて頼んじゃいました予想通りに牛丼でありましたが、これもなかなか美味しいモノでありましたよてんこ盛りのちゃんぽんに肉めし少々をいただき、ワタシのお腹はパンパン夜の会食までにお腹が空いてくれるかどうか心配であります【みやべ食堂】熊本県八代郡氷川町宮原566-60965-62-2031今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.02.27
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熊本：「麻婆亭」 熊本の夜、繁華街のお店で腹黒餃子をいただく
上司の友だちの友だちそんな感じの人がやってるお店が市内にあるらしい住所と電話番号だけを頼りに、出かけてみる麻婆亭市街地で風俗街そんな場所で、大通りから1本入ったトコロそこに黒尽くめで、店内の様子がわからないお店ドアを開けるのに、ちょっと勇気が必要かも･･･麻婆亭と言うからには、麻婆豆腐に自信ありなのでしょうと、ソレを注文待つこと数分かなり赤みを帯びた、いかにも辛そうな麻婆豆腐登場辛味が得意ではない同行者は、3口ほど食べた頃から汗が噴出し止らない様子でありました麻辣という四川の基本の辛さワタシは、「麻」の花椒のしびれる辛さは苦手でありますが、「辣」の唐辛子のホットな辛さには強いのでありますそう自信を持っていたのですが･･･彼ほどではありませんが、ワタシの額にも汗がにじみます芝麻醤という、ゴマの風味が美味しい調味料それを惜しむこと無くたっぷりと使うソレが美味しさの秘訣でありましょうか･･･辛みに勝る、ゴマの甘みコレが見事に調和した抜群の坦々麺でありました腹黒餃子けっして、腹黒いマスターが作ったからではありません餡に炭を練りこんだ、腹が真っ黒な餃子だから腹黒餃子なんだとのことこちらの餃子も一口サイズの小ぶりなモノソレを握るのではなくて、折りたたむように作られております皮がとってもモチモチして、羽根の部分がサクサクしてて･･･とっても食感が美味しい餃子これなら、何皿もいけちゃいそうですね18:30頃に入店したのですが、ノーゲストあまり流行ってないのかなぁ と心配していたら･･･その後、ドンドンお客さまがやってきてカウンター10席とテーブル一つそんな小さなお店はいっぱいになる勢いでありました【本格麻婆豆腐専門店 麻婆亭】熊本県熊本市中央街5-17096-356-2022今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.10.29
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熊本：「センターリバー」 価値あるお店にはお客さまが集まる
久しぶりの熊本ちょっとしたビジネスの打ち合わせにやってきたまずは、とっても繁盛しているお店があるからと、打ち合わせ前の腹ごしらえでありますセンターリバーというハンバーグのお店14:00って時間でありながら、ご近所の奥様方で満席ハンバーグって若い男性ってイメージであるけども、今日のココはおばちゃん天国ランチハンバーグ150gほどの、ちょっと小さめのハンバーグに、ごはんと、スープ･サラダが付いて780円 お値打ちでありますねなるほど、お値打ちに敏感な奥様方が贔屓にするには訳があるのですね･･･(笑)更に4種のソースが用意してあって、「お好みのものをどうぞ」ってシステム梅肉や洋わさび、にんにくに塩ダレどれも美味しさが伝わる馴染みあるモノでありますね馴染み＝安心ということでありましょうか･･･美味しさや価格だけでなく、馴染みある商品と親しみある接客こそが、リピーターを増やし、そして離さないそんなことを考えたランチでありました【センターリバー】熊本県熊本市石原2-3-1096-389-0515今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.10.29
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葦北町：「よしみ」 小さな町の繁盛店
熊本空港から、約1時間八代と水俣の間にある、八代海に面した葦北という町へやってきた その町で古くから営業している、「よしみ」って言うレストランで昼食をすることにした天ぷら定食あり、ハンバーグ定食あり、そんな、田舎特有のレストランちょっと懐かしさを感じるお店であったまずは刺身の盛合せで九州を楽しむ甘エビとイクラは北海道からの直送品らしいが、他はすべて地モノ身が締まったシコシコした新鮮なお魚それを九州の甘いお醤油でいただき大満足コレが30年も前からの名物商品「石焼ステーキ」とっても柔らかいお肉が、アツアツの溶岩石に乗ってやってくるこれをポン酢でいただくのだけど、とってもさっぱりして美味しいことお肉の脂が、ポン酢でさっぱりと流されるのでありましょうそしてコレが、近所で獲れた「赤あし海老」それをフライにしているのだけど、頭の殻が香ばしくて、鼻から美味しい一品、絶品でありますぎっしりと詰まった、プリプリの身甘いです 旨いですこれらの美味しさが1500円前後でいただけるのだから、永く人気店であるのは当たり前素敵なレストランでありました【レストランよしみ】熊本県葦北郡芦北町大字花岡1661-10966-82-2737今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.04.23
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菊池郡：「なべしま」 黒毛和牛が美味しいチェーン店
熊本で打ち合わせ出来れば空港から近くて、ゆっくりと話が出来るお部屋があるお店ということで「なべしま大津店」実は、打ち合わせの相手がココの大ファンのようで、毎回と言ってよいほど「なべしま」で打ち合わせとなるのでありますと言うことで、2日連続の焼肉と相成りますリーズナブルな価格で、とっても美味しいお肉を出してくれるお店であります3連休前とは言え、お昼からたくさんのファミリーで賑わっているのも納得ちゃんとお客さまは、お店の価値を知ってらっしゃるのですねココのネギ塩タンはポン酢でいただくようですこれが良くネギと合うことこれまで、レモン汁が当たり前だと思っていたワタシにとって、感動的な出会いでありましたココのお肉は、熊本や鹿児島の黒毛だけを使っているとのことだから、程よくサシが入っていて柔らかいさらに、お肉に旨味があって、脂が甘いのでありますココのところ焼肉をいただく機会が多かったので、「ガッツリではなく美味しいものを少しだけ」そんな気持ちで、特選牛をチョイスいたしました大切なお肉ですから“特選牛の美味しい食べ方”なんて紙が添えられえてました「刺身でも食べられるお肉ですから、焼きすぎず炙る程度でお召し上がりください」知っているつもりでも、つい焼きすぎてしまうそんなことが良くあるのですが、改めて初心に返してくれるありがたい気遣いに、数枚ずつ丁寧に焼いていただきましたそして、このキムチ驚くほどの美味しさでありました韓国唐辛子を使っているのでしょうか、辛さの中に甘みとコクがある素晴らしいものであります50店舗を有するチェーン店で、これだけの品質を提供する「なべしま」立派としか言いようがありませんねチェーン店＝標準的そんな観念を捨てなければ･･･と、お勉強のひと時となりました【焼肉 なべしま】熊本県菊池郡大津町大字室534-1096-294-0020今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.03.19
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熊本市：「キャサリン's BAR」 残念ながら本人はいませんでしたが･･･
朝食をいただく間もなく、朝からの打ち合わせ「三人寄れば文殊の知恵」ではありませんが、良い案がまとまりました何とか午前中で打ち合わせが済み、折角熊本に来てるんだからと、ミーハー丸出しで「キャサリンズバー」へ夜は、キャッシュ＆デリバリー形式のバーなのですが、お昼は軽食がいただけるカフェであります店内にはキャサリンさまではなく、その娘スザンヌのポスターが貼られていましたもちろん、キャサリンさまのモデル時代のポスターも数点貼られてましたよココへ来た目的は、キャサリンさまに会うコトだったのですが、残念ながら彼女がお店にいるのは夜なんだそうですちょっと残念お昼のメニューはコレ芸能人のお店だから、もっとお高いかと思っていたのですが、とってもリーズナブルコレもキャサリンさまのお人柄なのでしょうか･･･ありがたいことですロコモコをいただきましたデミグラスたっぷりのモノではなくて、シンプルさの中にお洒落感があるもの女性らしいお料理でありますお昼の時間を1人で切り盛りしているのが「みきちゃん」スザンヌ一族とは親類関係など無いとのことですが、ナンシーことキャサリン様のお母さんのお店でバイトしていたのだそうですこの「みきちゃん」とっても明るくって、元気な娘いつかは芸能界デビューするかも知れませんね【キャサリン's BAR】熊本県熊本市花畑町11-9 第二蘇州ビル1F096-354-3178今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.02.26
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熊本市：「黒田藩」 懐かしさは美味しさ
懇親会の会場からホテルへ向かう途中で、偶然見つけた「黒田藩」福岡に住んでいた頃、夜な夜な通った思い出のお店なのであるが、まさか熊本で見つけるとは･･･「黒田藩」の店名の通り、このお店は福岡を本拠に展開をしているうどん店なのでありますが、ホームページを見てみると、本拠地福岡には2店舗だけで、そして熊本には6店舗昔はもっと福岡にもお店があったような気がするのですが･･･私が通っていたお店もなくなっているようだし･･･ちょっと悲しいことですさっきまで焼肉を食べてお腹いっぱいだったはずなのに･･･このお店を見つけた途端に、胃袋に隙間が出来た一旦は通り過ぎたものの、何だかこのまま帰ってしまうと後悔しそうで･･･で、引き返す福岡で“天ぷらうどん”と言うと、このような丸天が乗ったものがほとんど海老の天ぷらが乗ったものは“海老天うどん”なのだで、“天ぷら”にこれまた九州のうどんらしく“肉”が乗った“肉天うどん”を注文このお肉、決して上等なモノではないのだけど、何故だかお肉の甘みがしっかりしていて美味しいプニュとしたうどんの食感が懐かしい一緒に、細かく切った鶏肉と微塵に切った人参や牛蒡をしょうゆ味で炊き込んだ“かしわ飯”をいただく関東では“炊き込みご飯”関西では“かやくご飯”呼び名は違うけども、同じようなものこれまた懐かしい味子供の頃から食べなれた味って言うのは、いつまで経っても美味しいモノ「九州に来てるんだ」と感じるヒトトキでありましたこちそうま「筑前 手延べうどん 黒田藩」熊本県熊本市保田窪2丁目121-2096-381-9903今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.02.25
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菊池郡：「味の大津屋」 名物“牛の1本焼”に感動
熊本に、九州の飲食店さん達が集まり勉強会今後の人口減は間違いないこと例えるなら、20年後には宮崎県の人口が丸っといなくなるに等しい位の数なんか緊迫感を感じる例えであります今から30年ほど前、外食産業と言うのモノが世の中に出現した頃、外食を家族で楽しむってことは、自分たちの豊かさを確認するために必要なことであったが、今本当に外食は必要なのであろうか？ひょっとすると、ヘタなお店よりも家庭の調度品の方が贅沢だったりすし、そんな豊かな環境で、食事を楽しめるようにもなった（破れたソファをガムテープで補修して使ってる家庭は少ないですよね）また、これまで外食でしか、体験出来なかったことが“お取り寄せ”って手法で手軽に楽しめるようにもなったつまり、外食しなくても豊かな環境で、美味しいものを食べることが出来る時代になったのであるそんな時代、必要とされる外食とはどのようなものか？なんて、勉強会を終え懇親会勉強会会場から程近い、「味の大津屋」って焼肉屋さんで元気を付けようと言うものこの焼肉屋かなり素晴らしいお店であった入り口を入ると、そこには肉塊が･･･どれを見ても、霜降りが美味しそうなカルビである「コレは期待できそうだな･･･」と思いながら席に付く 牛・豚・鶏いろんなお肉をジュージュー焼くちょっと甘めのタレや、塩ダレなど、お肉に合わせて使い分けられていて、コレが実に美味しいそもそもお肉とは、厚めに切って表面をカリッと焼くのが一番美味しい食べ方（だとワタシは思っている）つまり焼肉とは、お肉の美味しさを味わうのでなく、香ばしく焦げたタレの美味しさを味わう料理なのだ（とワタシは思ってる）コレが、ココの名物“牛の1本焼”であるなんとA5ランクのお肉を豪快に切り分けた1品これこそ、お肉の美味しさを堪能するに相応しい厚切りのお肉まずは、片面を強火でカリッと焼き上げる表面に肉汁がにじんできたら返し時そして、程よい焼加減になったら切り分けて、中がミディアムレア位になったら、さぁどうぞ先にも書いたが、これこそ、お肉の美味しさを楽しむ料理なのである1皿1890円と良い値段が付いているのだけど、コレ180gもあるだとか普通の焼肉は1皿90gほどなので、そう考えると、かなりお値打ちな商品である とっても美味しいチゲや、金魚焼っていうかわいいデザートをいただいて、会はお開き勉強会で学んだことを、各々語り合う懇親会ちょっと素敵な時間でありました【味の大津屋】熊本県菊池郡大津町大津1487-1 096-293-4759今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.02.25
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熊本：「黒亭」 熊本を代表するラーメン店
延岡から、天孫降臨の街、高千穂を越えて熊本へもう紅葉がキレイな時期になったんですね車窓からではありますが、美しい景色に見とれていました折角、熊本に来たのだからラーメンを･･･ と言うことで、熊本ラーメンの代表格「黒亭」へ熊本は博多に並ぶラーメンの街どんなラーメンと出会えますことやら･･･ココ、ラーメン店とは思えないほど、立派なお店ですこの界隈は、かなり歴史的な街であるようなので、その頃の蔵のようなものを改装したのでしょうか？これが一番シンプルなもので590円チャーシューが3枚も乗ってこの価格、お値打ちですね麺は、博多長浜のモノより多少太いようだけど、細麺のストレートしっかりスープを連れてくる良い麺でありますスープは、濃厚とんこつしかし、それほど脂ぎっておらず飲みやすい感じ焦がしニンニクが入るところが熊本ラーメンこれが、良い風味を出していて、とんこつの臭みを消してくれるようでもあるこれまた、なかなかの美味しさであるそしてもう一つ、ココのスタッフは女性中心その女性らしさからか、お店の隅々までしっかり掃除されているのださらにおばちゃんとの気さくな会話も楽しさの一つであったりもする【黒亭】熊本県熊本市二本木1-2-29096-352-1648今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.11.15
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熊本市：なべしま チェーン店でありながらこの品質
南九州を中心に、50店舗ほどの焼肉チェーン店「なべしま」なんと最近開店した、八代店は3000万を超える売上を記録したと言うから凄い八代店へは行けなかったが、熊本なべしまの本拠地、健軍のお店へ行って見るなべしまの特徴は、ほぼ全店に宴会が出来るスペースがあること今日も健軍店では、子ども会であろうか、たくさんの子供さんを含んだ宴会が行われていた更には、サラダバーの併設県内産の野菜を産地表示していて地産地消と安全を打ち出しているフルーツなども並べられていて、ファミリーにはうれしい存在であろうランチメニューのカルビしっかりタレで揉み込まれ、味が染みているカルビは、判の大きさも厚みも満足なもの最もポピュラーな価格帯でこの商品人気は納得できるこれは特上モノ特上のカルビが食べたかったのだけど、今日は取れてないと言う中途半端なものは売らない姿勢が窺がわれるで、これは特上ロース8mmほどに切られた、ロースは食べ応え充分でありながら、柔らかいこの厚みでこの柔らかさは驚きである盛岡麺の冷麺はコシがしっかりしているし、スープの酸味も効いている本物肉だけでなく脇役もしっかりしてて、これまた繁盛が納得できるチェーン店でありながら、ココまでの品質を提供できるとは･･･かなり会社に仕入れ力があるのだろう味にサービスに全て満足できる素晴らしいお店であった【焼肉 なべしま】熊本県熊本市花立5-9-15096-360-8111今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2007.09.22
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熊本市：ピソリーノ 菜園ブッフェのイタリアン
熊本市郊外にある、比較的大きなお店のイタリアン一時とっても勢いがあって、全国展開を試みたお店最近あまり名前を聞くことが無くなっていたのだけど、菜園ブッフェとして再生を果たし、最近再び勢いを取り戻しているとの噂を耳にし、早速、行ってみたまず最初に、好みのピッツァかパスタをオーダーするこれらは、いくつ頼んでも良いらしい。もちろん追加もＯＫ こちらが、菜園ブッフェいろんな料理が並んでいて、どれにしようかと目が移るとても楽しい時間であるいろいろ迷って、選んだのはコレタラモサラダ、コンニャクのペペロンチーノ、ゴーヤの天ぷら、かぼちゃのサラダ、ポテトサラダいろんなお野菜が、いろんな料理でいただけるしかも好きなだけ生野菜があまり好きでない私も、コレならたくさん野菜が食べられそう クアットロフォルマッジョアレコレ前菜を選んでやっとテーブルに戻って来ると、先ほどオーダーしたピッツァがやってきた4種のチーズが楽しめるピッツァであるが、ちょっとチーズは少なめしかし生地は、薪釜で焼き上げた本格的なもので、サクッとモッチリなかなか美味しい ふくや博多明太子パスタちょっと味が薄め（明太ソースが少ない）だが、麺は茹で上げでモチモチとても美味しいわけではないが、まぁ価格を考えると充分である アンチョビと黒オリーブのトマトソースコレはなかなかしっかりした味アンチョビの塩分が決め手になっていて、美味しくいただけたピッツァは直径20cmほどとちょっと小さめ、パスタも乾麺で90ｇほどとちょっと少なめだから、前菜をいっぱい食べても良いし、パスタやピッツァを追加しても良いとっても楽しいお店であるこれで、ランチタイム1,344円（今日は土曜日だったので1,449円だったが）とはとってもお値打ちを感じるしかもランチは17:00までにオーダーすればＯＫということは、ちょっと早いディナーにも使えて、とってもお得土曜とは言え、15:00で8割の入店とは素晴らしいまた再び、この形で全国展開を狙うのだろうか？ちょっと目が離せないお店である【菜園ブッフェ ピソリーノ】熊本県熊本市御幸笛田2-20-71096-334-6131人気blogランキングへ
2007.07.07
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