北海道フードマイスター 店長@加藤のグルメ紀行

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2006.08.11
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カテゴリ: カテゴリ未分類



今日は店長@加藤、トウモロコシ作りの名人、中村修一さんが運営する
中村農園にお邪魔しています(^^♪

ここのトウモロコシは、北海道の中でも特に「美味い」と有名なんですが、
その秘密は・・・


         ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
         ┃◆┃┃産┃┃地┃┃◆┃
         ┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛


中村農園は、北海道でも屈指のトウモロコシ産地で有名な十勝平野に


良質なチーズでも有名な十勝平野と言えば、
見渡す限り広大な大地が広がり、その中に緑の皮に包まれた黄金色の実を
風に揺らせる、中村農園のトウモロコシ畑があるのです。


店長@加藤が、中村さんにこの地を選んだ質問をすると、
中村さんからは、こんな答えが返ってきました。

「トウモロコシの甘さを決める重要な要素は、昼と夜の寒暖の差なんだよ。
 雄大な自然が広がる十勝平野は、トウモロコシ作りにうってつけの場所、
 北海道でもここ以上の場所を見つける事は難しいんだ」

そう、北海道でも特に「美味い」と言われている有名な場所には、
こんな秘密があったんです。


         ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓

         ┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛


仕事人、中村農園責任者、中村修一さんが作るトウモロコシは、今年で十数年目。

毎年、高品質のトウモロコシを出荷する事で、周囲からも一目おかれている
存在です。

その仕事人が作るトウモロコシは、一粒一粒、粒が揃い、

まるで揃えたかのように見事なまでに並んでいます。


仕事人の日課は、毎日、トウモロコシの世話を丹念にする事。
膨大な数のトウモロコシの成長を一本一本、自分の目と手で確かめながら
自分の子供を世話するかのように丁寧に育てます。


中村さんはこう言います。

「毎日、見てるからね同じように見えるトウモロコシでも
                   一本一本、実は違うんだよ。

 私たち農家の仕事は、作って終わりじゃないからさ、
      出荷してお客様に食べて頂いて初めて一つの仕事が終わるんだ」


中村さんの言葉通り、お届けする時には、まだ日が昇りきっていない早朝から、
一本づつ、丁寧に手もぎで収穫していきます。


◆【仕事人・中村農園 中村修一】朝もぎ手もぎトウモロコシ(味来)
http://www.rakuten.co.jp/snowland/410013/712452/


香ばしいトウモロコシの甘~い匂いがたちこめてきました(^^)v

中村さんのトウモロコシは生で食べても本当に甘いのですが、
炭火で焼いて食べると、もう最高です。

こんがりと狐色に焼けたトウモロコシを豪快に噛み締めれば、
その粒、一粒、一粒からトウモロコシの甘い汁が口一杯に広がります。


店長@加藤も思わず、トウモロコシ畑の隅で・・・

「甘~~い!!!」と叫んじゃいました~~\(^o^)/


北海道生まれの店長@加藤が、もしかしたら、このトウモロコシが
今まで食べた中で一番美味しいと感じる位、もう絶品です!!


◆【仕事人・中村農園 中村修一】朝もぎ手もぎトウモロコシ(味来)
http://www.rakuten.co.jp/snowland/410013/712452/


丹念に育てたトウモロコシを見ながら、中村さんが言います。

「加藤さん、手でもぎとって箱に詰めるでしょ、その時こう思うんだよ。
              きっと美味しいと言わせて見せるってね」

店長@加藤も頷いて聞いていましたが、このトウモロコシは本当に、
農家さんの汗と努力の賜物なんです。







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Last updated  2006.08.22 11:07:47 コメントを書く


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