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MN2009
北海道で生まれ、北海道で育った、北海道フードマイスターの資格を持つ店長＠加藤が、北海道の自然の素晴らしさと、北海道ならではの美味しいものを紹介します＼(^o^)／
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2006.08.11
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は店長＠加藤、トウモロコシ作りの名人、中村修一さんが運営する
中村農園にお邪魔しています(^^♪
ここのトウモロコシは、北海道の中でも特に「美味い」と有名なんですが、
その秘密は・・・
┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
┃◆┃┃産┃┃地┃┃◆┃
┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛
中村農園は、北海道でも屈指のトウモロコシ産地で有名な十勝平野に
良質なチーズでも有名な十勝平野と言えば、
見渡す限り広大な大地が広がり、その中に緑の皮に包まれた黄金色の実を
風に揺らせる、中村農園のトウモロコシ畑があるのです。
店長＠加藤が、中村さんにこの地を選んだ質問をすると、
中村さんからは、こんな答えが返ってきました。
「トウモロコシの甘さを決める重要な要素は、昼と夜の寒暖の差なんだよ。
雄大な自然が広がる十勝平野は、トウモロコシ作りにうってつけの場所、
北海道でもここ以上の場所を見つける事は難しいんだ」
そう、北海道でも特に「美味い」と言われている有名な場所には、
こんな秘密があったんです。
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仕事人、中村農園責任者、中村修一さんが作るトウモロコシは、今年で十数年目。
毎年、高品質のトウモロコシを出荷する事で、周囲からも一目おかれている
存在です。
その仕事人が作るトウモロコシは、一粒一粒、粒が揃い、
まるで揃えたかのように見事なまでに並んでいます。
仕事人の日課は、毎日、トウモロコシの世話を丹念にする事。
膨大な数のトウモロコシの成長を一本一本、自分の目と手で確かめながら
自分の子供を世話するかのように丁寧に育てます。
中村さんはこう言います。
「毎日、見てるからね同じように見えるトウモロコシでも
一本一本、実は違うんだよ。
私たち農家の仕事は、作って終わりじゃないからさ、
出荷してお客様に食べて頂いて初めて一つの仕事が終わるんだ」
中村さんの言葉通り、お届けする時には、まだ日が昇りきっていない早朝から、
一本づつ、丁寧に手もぎで収穫していきます。
◆【仕事人・中村農園 中村修一】朝もぎ手もぎトウモロコシ（味来）
http://www.rakuten.co.jp/snowland/410013/712452/
香ばしいトウモロコシの甘～い匂いがたちこめてきました(^^)v
中村さんのトウモロコシは生で食べても本当に甘いのですが、
炭火で焼いて食べると、もう最高です。
こんがりと狐色に焼けたトウモロコシを豪快に噛み締めれば、
その粒、一粒、一粒からトウモロコシの甘い汁が口一杯に広がります。
店長＠加藤も思わず、トウモロコシ畑の隅で・・・
「甘～～い！！！」と叫んじゃいました～～＼(^o^)／
北海道生まれの店長＠加藤が、もしかしたら、このトウモロコシが
今まで食べた中で一番美味しいと感じる位、もう絶品です！！
◆【仕事人・中村農園 中村修一】朝もぎ手もぎトウモロコシ（味来）
http://www.rakuten.co.jp/snowland/410013/712452/
丹念に育てたトウモロコシを見ながら、中村さんが言います。
「加藤さん、手でもぎとって箱に詰めるでしょ、その時こう思うんだよ。
きっと美味しいと言わせて見せるってね」
店長＠加藤も頷いて聞いていましたが、このトウモロコシは本当に、
農家さんの汗と努力の賜物なんです。
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Last updated
2006.08.22 11:07:47 コメントを書く
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