2009/04/03
カテゴリ： 日々のお酒
今晩ご飯
和風ハンバーグ、さらだ、煮物、しらす干し、お酒は芋焼酎 黒伊佐錦
以外に作ったことのない和風ハンバーグにチャレンジ
ハンバーグは自分で焼くとどうしても肉汁でちゃってパサパサになって、あまりおいしくないので敬遠してました。
それでも作った理由は、ただ合挽が安かったからなんですけどね
いくつか初挑戦の手法があるので、レシピを載せます
１．タマネギ、人参、しいたけ、ニンニクみじん切りを炒める
２．合挽に(1)の冷めたモノを投入し、パン粉、卵黄、しお、胡椒でまぜまぜ
３． ハンバーグ上に丸め、周りに小麦粉をつける（初挑戦）
５． 中に火を通すために、ガスレンジの温度調整を１６０℃に固定してワインを少量ふりかけ、ふたを閉め蒸し焼きで数分
オーブンに放り込むの面倒だからレンジの温度調整で代用って感じですね
３，５の手順のおかげか、肉汁はほとんどでませんでした。いつもはドバーッともったいないくらいの肉汁がでてるのに
出来上がりは肉汁たっぷりのジューシーハンバーグになりました！！
盛りつけは下から、茹でもやし、しその葉、ハンバーグ、キノコあんかけ、大根おろし、きざみシソ
数えるほどしかうまくいかなかったハンバーグが、シソの香りとあんかけがとってもよく合う一品にしあがった。満足
おいしい夕食の余韻に浸りながら今日のバーボン
ＩＷハーパー１０１（上左）、ウッドフォードリザーブ（上右）、フォアローゼス黒（下）
ハーパー101ってまだ売ってるのかなぁ？アルコール101proof(50.5度)のちょっと強めのハーパーです。
ウッドフォードリザーブはまろやかでホントにおいしい！！大のお気に入り
フォアローゼス黒は名前の通り私のお気に入りバーボン。私はこれからバーボンの道に
もう少しバーボンのコメントがうまくできればいいのに、ボキャブラリーが無くてすみません
和風ハンバーグ、さらだ、煮物、しらす干し、お酒は芋焼酎 黒伊佐錦
以外に作ったことのない和風ハンバーグにチャレンジ
ハンバーグは自分で焼くとどうしても肉汁でちゃってパサパサになって、あまりおいしくないので敬遠してました。
それでも作った理由は、ただ合挽が安かったからなんですけどね
いくつか初挑戦の手法があるので、レシピを載せます
１．タマネギ、人参、しいたけ、ニンニクみじん切りを炒める
２．合挽に(1)の冷めたモノを投入し、パン粉、卵黄、しお、胡椒でまぜまぜ
３． ハンバーグ上に丸め、周りに小麦粉をつける（初挑戦）
５． 中に火を通すために、ガスレンジの温度調整を１６０℃に固定してワインを少量ふりかけ、ふたを閉め蒸し焼きで数分
オーブンに放り込むの面倒だからレンジの温度調整で代用って感じですね
３，５の手順のおかげか、肉汁はほとんどでませんでした。いつもはドバーッともったいないくらいの肉汁がでてるのに
出来上がりは肉汁たっぷりのジューシーハンバーグになりました！！
盛りつけは下から、茹でもやし、しその葉、ハンバーグ、キノコあんかけ、大根おろし、きざみシソ
数えるほどしかうまくいかなかったハンバーグが、シソの香りとあんかけがとってもよく合う一品にしあがった。満足
おいしい夕食の余韻に浸りながら今日のバーボン
ＩＷハーパー１０１（上左）、ウッドフォードリザーブ（上右）、フォアローゼス黒（下）
ハーパー101ってまだ売ってるのかなぁ？アルコール101proof(50.5度)のちょっと強めのハーパーです。
ウッドフォードリザーブはまろやかでホントにおいしい！！大のお気に入り
フォアローゼス黒は名前の通り私のお気に入りバーボン。私はこれからバーボンの道に
もう少しバーボンのコメントがうまくできればいいのに、ボキャブラリーが無くてすみません
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Re:和風ハンバーグ(04/03)
メル0721
さん
ボリューム満点で美味しそう～(^^)v
私も、ハンバーグ苦手で
フライパンだけで中まで火を通そうとして
焼き過ぎ、いつもパサパサバーグに・・
自分で作るハンバーグなんか
食べたくもなかったんですけど、
今度、仕上げをオーブンで蒸し焼きで
作ってみますね。
だけど、ほんとにお料理上手ですね～
私の好きなハーパー！
今度、久しぶりにバーボン飲んでみようかな・・
(2009/04/05 02:38:59 PM)
私も、ハンバーグ苦手で
フライパンだけで中まで火を通そうとして
焼き過ぎ、いつもパサパサバーグに・・
自分で作るハンバーグなんか
食べたくもなかったんですけど、
今度、仕上げをオーブンで蒸し焼きで
作ってみますね。
だけど、ほんとにお料理上手ですね～
私の好きなハーパー！
今度、久しぶりにバーボン飲んでみようかな・・
(2009/04/05 02:38:59 PM)
Re:和風ハンバーグ(04/03)
ぶーちゃん050613
さん
Re:和風ハンバーグ(04/03)
hokutono-ken
さん
先日は書き込み有難うございました。
野菜中心のヘルシーで美味しいそうなお料理ですね。
洋酒は全然わからないです＾＾；
よかったらまた遊びに来てください。 (2009/04/05 06:04:17 PM)
野菜中心のヘルシーで美味しいそうなお料理ですね。
洋酒は全然わからないです＾＾；
よかったらまた遊びに来てください。 (2009/04/05 06:04:17 PM)
はじめまして
botti24
さん
訪問＆掲示板書き込みありがとうございます。
かなり返事気付かず送れちゃいまして＾＾；
お酒俺は弱いけど料理の方はとても美味しそうです
作るのは俺の技術じゃ無理だけど
母親にでも作らせてみようと思います（笑）
更新がんばってくださいｗ
また暇があればおじゃまさせてもらいます (2009/04/05 06:52:57 PM)
かなり返事気付かず送れちゃいまして＾＾；
お酒俺は弱いけど料理の方はとても美味しそうです
作るのは俺の技術じゃ無理だけど
母親にでも作らせてみようと思います（笑）
更新がんばってくださいｗ
また暇があればおじゃまさせてもらいます (2009/04/05 06:52:57 PM)
Re:和風ハンバーグ(04/03)
良平＆敦聡
さん
こんにちは～♪
レシピィ
さん
和風ハンバーグ
doratanuki
さん
試してみます☆
美穂2065
さん
コメントありがとうございました。
ハンバーグのレシピ載せてあるので、
今度、自分で作ってみようかなーッて思いますｗ
和風ハンバーグ好きなんですけど、
作るより、買ったほうが上手にできたりして、
作らなかったんですよ…。
でも｡｡これ、見たらできそうな気がしてきました｡ﾟ((爆ﾟ´∀｀ﾟ笑))ﾟ｡
(2009/04/05 09:13:18 PM)
ハンバーグのレシピ載せてあるので、
今度、自分で作ってみようかなーッて思いますｗ
和風ハンバーグ好きなんですけど、
作るより、買ったほうが上手にできたりして、
作らなかったんですよ…。
でも｡｡これ、見たらできそうな気がしてきました｡ﾟ((爆ﾟ´∀｀ﾟ笑))ﾟ｡
(2009/04/05 09:13:18 PM)
Re:和風ハンバーグ(04/03)
keroke21
さん
私もハンバーグを作る時には蒸しますよ～。
そうするとパサパサになりませんね。
上の具が美味しそうですね。
私もやってみます。
多分、こんなには盛れないけれど。 (2009/04/05 10:39:39 PM)
そうするとパサパサになりませんね。
上の具が美味しそうですね。
私もやってみます。
多分、こんなには盛れないけれど。 (2009/04/05 10:39:39 PM)
バーボンとウイスキーの違いも知らないけど
水泥狸
さん
書き込み有難うございます
日本酒･ビール派で あまり洋酒は飲まないけど
今ブラックコーヒーにジャックダニエル垂らして飲んでます
つまみはカシューナッツ なかなか旨い (2009/04/05 10:50:08 PM)
日本酒･ビール派で あまり洋酒は飲まないけど
今ブラックコーヒーにジャックダニエル垂らして飲んでます
つまみはカシューナッツ なかなか旨い (2009/04/05 10:50:08 PM)
Re:和風ハンバーグ(04/03)
OTENBA
さん
こんばんはo(＾―＾)o
訪問&コメントありがとうございました。
バーボン実は大好きで・・・。
みんなに、渋いといわれながら飲んでいます。
料理も野菜が多くて 美味しそうですね。 (2009/04/05 11:33:30 PM)
訪問&コメントありがとうございました。
バーボン実は大好きで・・・。
みんなに、渋いといわれながら飲んでいます。
料理も野菜が多くて 美味しそうですね。 (2009/04/05 11:33:30 PM)
Re:和風ハンバーグ(04/03)
ザビ4500
さん
はじめまして。掲示板にコメントしていただいたザビです。
自分は高校生でお酒は飲んだことがないのですが(笑)、和風ハンバーグ、おいしそうですね～。
見てるだけでお腹がすいてきます。
これからもちょくちょく見ていこうと思います。よろしくお願いします。 (2009/04/05 11:36:10 PM)
自分は高校生でお酒は飲んだことがないのですが(笑)、和風ハンバーグ、おいしそうですね～。
見てるだけでお腹がすいてきます。
これからもちょくちょく見ていこうと思います。よろしくお願いします。 (2009/04/05 11:36:10 PM)
美味しそうです！
ローリー5055
さん
ハンバーグのナンテ美味しそうな事かっ！レシピが載っているので真似しちゃいます。でも・・ワイン入れると火がボワッ！！っと出るんじゃ無かったかな？だとしたら、ちょっとコワイ/(＾＾；）
(2009/04/05 11:48:41 PM)
良い感じですね！
tenajp
さん
うまいハンバーグ食べて、そしてバーボン！気持ちの良い瞬間ですね！うらやましい！
(2009/04/06 12:16:53 PM)
【毎日開催】
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