ぽんちゃん’ｓさん
＞ぽんちゃんこれに茗荷も加えてみようかと思います^^
ミョウガあるならいいかもです
うちは２人ともあまり得意じゃないので、いれませんでした。
簡単で好きな分量で作れるから、買う必要は無いかも (2009/09/14 08:23:32 PM)
＞ぽんちゃんこれに茗荷も加えてみようかと思います^^
ミョウガあるならいいかもです
うちは２人ともあまり得意じゃないので、いれませんでした。
簡単で好きな分量で作れるから、買う必要は無いかも (2009/09/14 08:23:32 PM)
2009/09/12
カテゴリ： 日々のお酒
日に日に成長する 大根１～４号
葉っぱがすごい勢いで伸びてます。
スペースに余裕があるので、あと２～３株補充予定
その補充要員の芽も出てきました
近所のお祭で御神輿や山車の太鼓やかけ声が部屋にいても聞こえてきます。
夕方、出店を覗きに行きましたが、何も買わずに帰宅。
久々に湯船に入っていい汗かいた
暖まった体には ビール ですね
今晩ごはん
休日はダラダラで、食事の時間がずれずれに。
ビールのおつまみでそこそこお腹に溜まってしまった。
そんな今日の晩ご飯はあっさりと
・ナスと獅子唐のしょうが焼き
・カツオのソテー
・山芋千切りの海苔乗せ
・オクラ
・山形のだし風？
山形のだし を手作りしてみた
いろんなレシピがあったけど、失敗が少ない方に補正して作ってみた
できたのはこれ
1.ナスをみじん切りにして水にさらしてあくとり
2.きゅうりを千切りスライサー通してからみじん切り。そして水さらし
3.オクラを１分ぐらい茹でてみじん切り
4.紫蘇をみじん切り
5.(1)(2)を思いっきり水切りして、(3)(4)と合わせてかき混ぜる
6.味付けは無難にカツオだし、醤油、塩でやってみた
切って混ぜるだけなので、思った以上に簡単
新鮮な材料があれば一度やってみる価値ありかな。
あとで調べたらカツオ出汁より昆布出汁のレシピが多かった。
なるほどカツオの香りが強くですぎかな。
今度は昆布出汁で作ってみます。
バーボンタイム
エヴァン・ウイリアムズ・シングルバレル
柔らかくて甘みがあるお気に入りの１つ
HEROESシーズン３を見ながら
数ヶ月ぶりに見たのでなんのことやらわからなかった
葉っぱがすごい勢いで伸びてます。
スペースに余裕があるので、あと２～３株補充予定
その補充要員の芽も出てきました
近所のお祭で御神輿や山車の太鼓やかけ声が部屋にいても聞こえてきます。
夕方、出店を覗きに行きましたが、何も買わずに帰宅。
久々に湯船に入っていい汗かいた
暖まった体には ビール ですね
今晩ごはん
休日はダラダラで、食事の時間がずれずれに。
ビールのおつまみでそこそこお腹に溜まってしまった。
そんな今日の晩ご飯はあっさりと
・ナスと獅子唐のしょうが焼き
・カツオのソテー
・山芋千切りの海苔乗せ
・オクラ
・山形のだし風？
山形のだし を手作りしてみた
いろんなレシピがあったけど、失敗が少ない方に補正して作ってみた
できたのはこれ
1.ナスをみじん切りにして水にさらしてあくとり
2.きゅうりを千切りスライサー通してからみじん切り。そして水さらし
3.オクラを１分ぐらい茹でてみじん切り
4.紫蘇をみじん切り
5.(1)(2)を思いっきり水切りして、(3)(4)と合わせてかき混ぜる
6.味付けは無難にカツオだし、醤油、塩でやってみた
切って混ぜるだけなので、思った以上に簡単
新鮮な材料があれば一度やってみる価値ありかな。
あとで調べたらカツオ出汁より昆布出汁のレシピが多かった。
なるほどカツオの香りが強くですぎかな。
今度は昆布出汁で作ってみます。
バーボンタイム
エヴァン・ウイリアムズ・シングルバレル
柔らかくて甘みがあるお気に入りの１つ
HEROESシーズン３を見ながら
数ヶ月ぶりに見たのでなんのことやらわからなかった
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今度作ってみます♪
ぽんちゃん’ｓ
さん
Re:今度作ってみます♪(09/12)
FourRoses
さん
Re:手作り山形のだし(09/12)
ターチ
さん
自分で作ちゃうところがえらい！
(2009/09/14 09:35:52 PM)
Re[1]:手作り山形のだし(09/12)
FourRoses
さん
ターチさん
＞自分で作ちゃうところがえらい！
-----
材料的に自分で作った方が安上がりですから(笑)
山形では手作り基本らしいし
これぐらいの手間ならなんとかなるでしょ
(2009/09/14 11:50:16 PM)
＞自分で作ちゃうところがえらい！
-----
材料的に自分で作った方が安上がりですから(笑)
山形では手作り基本らしいし
これぐらいの手間ならなんとかなるでしょ
(2009/09/14 11:50:16 PM)
Re:手作り山形のだし(09/12)
t_mstmn
さん
久々にお邪魔いたします。
毎回感心しますが、今晩も美味しそうなものばかりですねぇ。
山形のだし…知りませんでした。
どんな味かなぁ。
手軽にできるようなので、
今度作ってみようかと思います(o^―^o)ﾆｺ
(2009/09/15 12:07:54 AM)
毎回感心しますが、今晩も美味しそうなものばかりですねぇ。
山形のだし…知りませんでした。
どんな味かなぁ。
手軽にできるようなので、
今度作ってみようかと思います(o^―^o)ﾆｺ
(2009/09/15 12:07:54 AM)
なんか
はなみずき☆
さん
料理人みたいですね♪
って、本職だったりして＼(◎o◎)／
そのうち、だしを作るんだろうなぁと思っいたら、やっぱりで（笑）
奥様、幸せ者ですね(*^_^*)
お風呂も汗を流す季節から、温まる季節になってきましたね♪
(2009/09/15 12:37:44 AM)
って、本職だったりして＼(◎o◎)／
そのうち、だしを作るんだろうなぁと思っいたら、やっぱりで（笑）
奥様、幸せ者ですね(*^_^*)
お風呂も汗を流す季節から、温まる季節になってきましたね♪
(2009/09/15 12:37:44 AM)
Re:手作り山形のだし(09/12)
Ｆラン
さん
こんばんは☆
山形のだし、買ったのが残り少ないので、私も作ってみようかな。
大根べビィーたち、大きくなってますね。小さいけどちゃんと大根の葉っぱなのが、感動です。 (2009/09/15 01:55:59 AM)
山形のだし、買ったのが残り少ないので、私も作ってみようかな。
大根べビィーたち、大きくなってますね。小さいけどちゃんと大根の葉っぱなのが、感動です。 (2009/09/15 01:55:59 AM)
Re[1]:手作り山形のだし(09/12)
FourRoses
さん
t_mstmnさん
お久しぶりです
山形のだしは9/7で初紹介
いろんなメーカーからでているようですが、私は今まで１種類しかみたことありません。
CookPadで調べても結構でてきます。
市販は塩味濃い気がしますが、自分で作るなら自由自在ですね
(2009/09/15 02:19:49 AM)
お久しぶりです
山形のだしは9/7で初紹介
いろんなメーカーからでているようですが、私は今まで１種類しかみたことありません。
CookPadで調べても結構でてきます。
市販は塩味濃い気がしますが、自分で作るなら自由自在ですね
(2009/09/15 02:19:49 AM)
Re:なんか(09/12)
FourRoses
さん
はなみずき☆さん
＞料理人みたいですね♪
＞って、本職だったりして＼(◎o◎)／
ばれました
うそうそ、奥様専属料理人です(笑)
ただただ食いしん坊なだけ
だしは簡単なんで新鮮そうなナスが手に入ったのでつくっちゃいました(笑)
私にはまだまだ湯船は汗かきモード
さすがに出たり入ったり繰り返しです
ビールのためなら、えんやこーりゃ(笑)
(2009/09/15 02:25:10 AM)
＞料理人みたいですね♪
＞って、本職だったりして＼(◎o◎)／
ばれました
うそうそ、奥様専属料理人です(笑)
ただただ食いしん坊なだけ
だしは簡単なんで新鮮そうなナスが手に入ったのでつくっちゃいました(笑)
私にはまだまだ湯船は汗かきモード
さすがに出たり入ったり繰り返しです
ビールのためなら、えんやこーりゃ(笑)
(2009/09/15 02:25:10 AM)
Re[1]:手作り山形のだし(09/12)
FourRoses
さん
Ｆランさん
Ｆらんさんなら楽勝ですよ
きっと簡単に味コピできますよ
大根ちゃん。
ほんと大根の葉っぱ～～って感じでうれしいです。
もう食べちゃいたいくらい(笑)
うちのガーデニングちゃんはまだ土の中ｗ (2009/09/15 02:28:22 AM)
Ｆらんさんなら楽勝ですよ
きっと簡単に味コピできますよ
大根ちゃん。
ほんと大根の葉っぱ～～って感じでうれしいです。
もう食べちゃいたいくらい(笑)
うちのガーデニングちゃんはまだ土の中ｗ (2009/09/15 02:28:22 AM)
Re:手作り山形のだし(09/12)
ラパミ
さん
Re[1]:手作り山形のだし(09/12)
FourRoses
さん
ラパミさん
大ちゃんの葉は成長が早いのです。
おいしい大根になるのはいつでしょうね
手作り山形のだしは簡単でありです。
ちょっとした薬味やごはんの友としていいかも
天草！！忘れてた
まだあるから、いつ食べよ～ (2009/09/16 08:00:56 PM)
大ちゃんの葉は成長が早いのです。
おいしい大根になるのはいつでしょうね
手作り山形のだしは簡単でありです。
ちょっとした薬味やごはんの友としていいかも
天草！！忘れてた
まだあるから、いつ食べよ～ (2009/09/16 08:00:56 PM)
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