2009/12/13
カテゴリ： 日々のお酒
つけ麺
ビールで一杯
早めのお風呂に入り、ビールタイム
餃子＆ブロッコリー
今晩ごはん
バーボン（ ブラントンゴールド ）と一緒に
安いときに買って冷凍しておいた 牛スネ肉 を利用してシチューです。
初めて作ったけど、うまし
忘れないように レシピ を乗せよう
１．赤ワインに牛スネ肉を漬ける
２４時間 漬けるってレシピにはあるけど、思いついたのが遅いので、とりあえず ３時間 だけ漬けてみた。
２．焼く
ワインから取り出した牛スネ肉の両面を軽く 焦げ色付くまで焼く
３．ワイン煮
焼き色の付いた肉、野菜（たまねぎ、ニンジン、ニンニク）、肉を漬けたワインを圧力なべに投入し、 加圧３０分 ＋蒸らし
☆加圧前にアク取りしたなぁ
４．スープ作り
肉を取りだし、煮汁にドミグラスソースを投入
軽く煮込んでからコンソメ、ウスター＆中濃ソース入れて味を調整
同時に炒めた野菜（たまねぎ、ニンジン、なす、ピーマン、しめじ、椎茸など）を投入
焦げ付かないようにかき混ぜながら
５．盛りつけ
肉を戻し軽く煮たら完成
カレーの時に発生した コクなし問題 は、ウスターソースなどで調整できた。
でも、もう少し真面目にレシピ見て作ろうかな
とりあえず、加圧後に適度に煮込むってのが重要みたいだ。
バーボンタイム
牛スネ肉シチューのペンネ
パスタとの相性も抜群
オレンジバーボン
いつものつけ麺
ビールで一杯
早めのお風呂に入り、ビールタイム
餃子＆ブロッコリー
奥様ビールは エビス長期熟成
私は 発泡酒 北海道生絞り
私は 発泡酒 北海道生絞り
今晩ごはん
バーボン（ ブラントンゴールド ）と一緒に
安いときに買って冷凍しておいた 牛スネ肉 を利用してシチューです。
初めて作ったけど、うまし
忘れないように レシピ を乗せよう
１．赤ワインに牛スネ肉を漬ける
２４時間 漬けるってレシピにはあるけど、思いついたのが遅いので、とりあえず ３時間 だけ漬けてみた。
２．焼く
ワインから取り出した牛スネ肉の両面を軽く 焦げ色付くまで焼く
３．ワイン煮
焼き色の付いた肉、野菜（たまねぎ、ニンジン、ニンニク）、肉を漬けたワインを圧力なべに投入し、 加圧３０分 ＋蒸らし
☆加圧前にアク取りしたなぁ
４．スープ作り
肉を取りだし、煮汁にドミグラスソースを投入
軽く煮込んでからコンソメ、ウスター＆中濃ソース入れて味を調整
同時に炒めた野菜（たまねぎ、ニンジン、なす、ピーマン、しめじ、椎茸など）を投入
焦げ付かないようにかき混ぜながら
５．盛りつけ
肉を戻し軽く煮たら完成
カレーの時に発生した コクなし問題 は、ウスターソースなどで調整できた。
でも、もう少し真面目にレシピ見て作ろうかな
とりあえず、加圧後に適度に煮込むってのが重要みたいだ。
バーボンタイム
牛スネ肉シチューのペンネ
パスタとの相性も抜群
オレンジバーボン
昔よく飲んでいた バーボンカクテル
甘いミカンやオレンジを絞って、バーボンと合わせるだけ
清見オレンジ がさわやかでおいしかったなぁ
少量の ソーダ で割るのもありです
甘くて飲みやすいので、ウイスキー苦手な人でもいけるかも
甘いミカンやオレンジを絞って、バーボンと合わせるだけ
清見オレンジ がさわやかでおいしかったなぁ
少量の ソーダ で割るのもありです
甘くて飲みやすいので、ウイスキー苦手な人でもいけるかも
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