2003年12月20日
カテゴリ： パ
今日もかなり寒かった！！
アフターヌーンティーのスコーンとチャバタ。
スコーンは見た目はゴツゴツして硬そうだが案外
中はしっとり、ホロっとしている。イギリス人なら
クロテッドクリームを使うのだろうが、そんな物
私の家にあるはずがない。軽く焼いて発酵バターと
ジャムで食べた♪気分だけは貴婦人に・・・★
塩味がきいている。これもバターをつけて食べた。
昔ならスコーンの方が絶対好みであった。でも今は
チャバタの方が案外好きかもしれない♪
今日のパン作り。
今回はＨＢの生地作りコースを利用して
天然酵母のパンを作る予定。
失敗していた可能性の高い酵母種を勿体無いので
使った★またまた膨らまないかもしれない・・・・。
今年中に今ある酵母は使い切って、また新しく
作り直そうと思い、無茶なレシピを採用！！
案の定、発酵に時間がかかっている。。。
アフターヌーンティーのスコーンとチャバタ。
スコーンは見た目はゴツゴツして硬そうだが案外
中はしっとり、ホロっとしている。イギリス人なら
クロテッドクリームを使うのだろうが、そんな物
私の家にあるはずがない。軽く焼いて発酵バターと
ジャムで食べた♪気分だけは貴婦人に・・・★
塩味がきいている。これもバターをつけて食べた。
昔ならスコーンの方が絶対好みであった。でも今は
チャバタの方が案外好きかもしれない♪
今日のパン作り。
今回はＨＢの生地作りコースを利用して
天然酵母のパンを作る予定。
失敗していた可能性の高い酵母種を勿体無いので
使った★またまた膨らまないかもしれない・・・・。
今年中に今ある酵母は使い切って、また新しく
作り直そうと思い、無茶なレシピを採用！！
案の定、発酵に時間がかかっている。。。
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