2003年12月21日
カテゴリ： パ
やはりパン作りは難しい・・・。酵母に不安を抱きつつ
今までと違うレーズン酵母種を使ったからか、それとも
切り込みの時にウェンガーのナイフを使ったからか
わからないが、焼いたらこんな形になった。
専門的な知識は全くないので分析不可能。とにかく
食べてみる。まずくはない。でも決して美味しくもない。
そのままで食べた私が間違っていた。
バターをつけてみる。まぁまぁ。
ライ麦と全粒粉が入っているのだがライ麦は香る程度で
全粒粉の味のほうが強い。甘さは極力控えられたパン。
今回わかったのは、全粒粉で作ったレーズン酵母種は
死んではいなかったという事。でも全粒粉のパンは
苦手だという事（苦笑）ただ失敗作なだけか？！
どちらにしても次回に期待しよう！！
私の場合、手作りパンは甘めのパンを作るに限る。
多少失敗しても食べれるし、甘いといっても市販の
菓子パンに比べたら程よい甘さだ♪
最近、マヨラーというかバタラーになりつつある。。。
チーズラー（？）でもあるのだが・・・★
バターをまず塗ってしまう。コレステロールに
気をつけようと思う・・・・。
そういえば、冷蔵庫にヌテラというチョコクリームが
あるのだが戸棚にももう１瓶眠っている。今の私に
使い終わることができるのだろうか。。。ジャムや
これらを使ったパンを作らなくてはなぁ♪
今までと違うレーズン酵母種を使ったからか、それとも
切り込みの時にウェンガーのナイフを使ったからか
わからないが、焼いたらこんな形になった。
専門的な知識は全くないので分析不可能。とにかく
食べてみる。まずくはない。でも決して美味しくもない。
そのままで食べた私が間違っていた。
バターをつけてみる。まぁまぁ。
ライ麦と全粒粉が入っているのだがライ麦は香る程度で
全粒粉の味のほうが強い。甘さは極力控えられたパン。
今回わかったのは、全粒粉で作ったレーズン酵母種は
死んではいなかったという事。でも全粒粉のパンは
苦手だという事（苦笑）ただ失敗作なだけか？！
どちらにしても次回に期待しよう！！
私の場合、手作りパンは甘めのパンを作るに限る。
多少失敗しても食べれるし、甘いといっても市販の
菓子パンに比べたら程よい甘さだ♪
最近、マヨラーというかバタラーになりつつある。。。
チーズラー（？）でもあるのだが・・・★
バターをまず塗ってしまう。コレステロールに
気をつけようと思う・・・・。
そういえば、冷蔵庫にヌテラというチョコクリームが
あるのだが戸棚にももう１瓶眠っている。今の私に
使い終わることができるのだろうか。。。ジャムや
これらを使ったパンを作らなくてはなぁ♪
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