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山の上のギャルソン
飲食接客業一途２２年現在はフレンチレストランのマネージャー。日々のひとり言をのんびりと熱く語ります。
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November 6, 2005
カテゴリ： カテゴリ未分類
この土日は結構忙しかったです。
１１名の団体が入ってたので他のテーブルの料理を通そうと思ってもなかなか通せず苦労しました。
料理はどんどん出来上がってくるし飲料がばらばらで追加で注文があったりとお客様の顔色すら殆ど見れなかったです。
土曜日のお客様は大丈夫だったのでしょうか？不安があります。
まあ会計のときに美味しかったの一言を殆どのお客様からの声をお伺いしたので大丈夫だとは思います。
あー疲れた。お客様の入り方や時間の一つで本当に楽だったりしんどかったりと毎日状況が変わってきます。
あー。まだまだ修行がたりません。努力します。
１１名の団体が入ってたので他のテーブルの料理を通そうと思ってもなかなか通せず苦労しました。
料理はどんどん出来上がってくるし飲料がばらばらで追加で注文があったりとお客様の顔色すら殆ど見れなかったです。
土曜日のお客様は大丈夫だったのでしょうか？不安があります。
まあ会計のときに美味しかったの一言を殆どのお客様からの声をお伺いしたので大丈夫だとは思います。
あー疲れた。お客様の入り方や時間の一つで本当に楽だったりしんどかったりと毎日状況が変わってきます。
あー。まだまだ修行がたりません。努力します。
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お疲れ様でした。
katsu220
さん
私の店もこの土日は忙しかったです。
でも、修行不足というよりタイミングでは？？？
お客様の入店時間が重なったら、やっぱりどこでも厳しくなります。 (November 7, 2005 07:38:28 AM)
でも、修行不足というよりタイミングでは？？？
お客様の入店時間が重なったら、やっぱりどこでも厳しくなります。 (November 7, 2005 07:38:28 AM)
土日は忙しいですね。
刑部１２５
さん
普段のコースだけオーダーで通るならそれほど忙しいとは思わないんですが、アラカルトが全種類別々だとか、特別に何か作ってくださいといわれると、それでもうパニックになりますね。
出し間違いなんかされた日にはもうなんともなりません。
忙しいことはいいことですが、余裕を持って接客できることも大切ですね。 (November 7, 2005 07:45:19 PM)
出し間違いなんかされた日にはもうなんともなりません。
忙しいことはいいことですが、余裕を持って接客できることも大切ですね。 (November 7, 2005 07:45:19 PM)
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