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2018.05.02
カテゴリ： ビジネス・経営
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慢性的な人手不足と低賃金で、ブラックなイメージが強い飲食業界。
その中にあって「ホワイト企業」との呼び声が高いのが
「名代 富士そば」を展開するダイタンホールディングスだ。
従業員に優しい経営はどのように生まれたのか、創業者の丹道夫会長に話を聞いた。
文=吉田 浩 Photo=佐々木 伸
競争原理と自由を体現する組織づくり
「アルバイト従業員にボーナスを年2回、退職金も支払う」
人材確保のため、今でこそ飲食業界における金銭面の待遇は改善傾向にあるが、
富士そばではこんな制度を40年以上前から導入している。時給は業界水準並みだが、
勤続年数などによってボーナスは最高10万円、退職金も20万円まで支給する方針だ。
社員はほとんどがアルバイト出身。ただし、上に行けるチャンスは全員に転がっている。
優秀な人材であれば、店長、係長の次は一気に常務に昇格し、事業会社のトップとして
複数店舗の責任者になれるのだ。制度を導入したのは1970年代。常務になれば月給55万円、
ほかに報奨金も付けるという、当時としては破格の待遇だった。
「お金を出さずに常に人手不足で不安定な状態になるか、ボーナスや報奨金をどんどん出して
安定しているのとどちらが得か、経営的には悩みましたが、安定しているほうがいいだろうと」
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2016年6月10日の 2万6,000円 が 7月21日に 5億3,040万円（2万400倍）になりました。
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2017.03.24 保険ショップに騙されない方法とは？
2017.03.29 ＨＰで保険料の試算ができない保険会社は保険料が高い？
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