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ふみ＠磨き中
keyward：一男一女、母、ワーキングマザー、ワークライフバランス、音楽、バイオリン、自己啓発、横浜 など
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July 5, 2008
テーマ： 自分らしい生き方・お仕事(42092)
カテゴリ： 生活をマネジメントする
昨年度仕込んだ梅酒から、梅を取り出すことにしました。
梅酒に使った梅、美味しくて大好きなんですが、今度の梅はアルコールがきついし、砂糖控えめに作ったので甘みが薄くて正直そのまま食べるのはつらい・・・てことで、ジャムにすることにしました。
＜材料：出来上がり量600cc＞
梅酒から取り出した梅：1kg分
砂糖：2～300g（オリジナルの梅酒の甘みにあわせて加減）
レモン：適量
＜道具＞
ガラス瓶
なべ（アルミは変色するため、ほうろう、ステンレス、テフロン加工なべがよい）
＜作り方＞
１、アルコールを飛ばす。なべ（アルミ以外推奨）に梅を入れて、ひたひたにかぶる程度の水を入れ、中火で煮る。火が通って柔らかくなり、皮が剥けてきたらお湯を捨て、梅を取り出す。
＊鍋は、ほうろうがベスト。うちは、ほうろうの大きい鍋がなかったので、テフロン加工フライパンを使いました（笑）
＊煮ている最中、かなりアルコールが出ます！お酒に弱い人は換気に注意！！
２、梅の皮と種を取り除く。
＊種をとるのが結構大変・・・うちは、地道に手で揉んで種から身を外しましたが・・・もっと効率の良いやり方があったら教えてくださいm(_._)m
＊砂糖がはいるとこげやすいので注意！ずーっとかき混ぜ続けることです。
４、熱いうちに、消毒済みの乾いた瓶につめる。
出来上がりは、こんな感じ。 かなりかさが減りますねぇ。
お味は、 か な り 美味！ こりゃあっという間になくなりそうだ・・・
ペー助がやけに静かなので、いや～な予感がしていたら、 トイレの床をトイレブラシでお掃除してくれてました orz
＃最近、わたしが毎日トイレ掃除しているのが、よっぽど楽しそうに見えたのだろうか・・・？
梅酒に使った梅、美味しくて大好きなんですが、今度の梅はアルコールがきついし、砂糖控えめに作ったので甘みが薄くて正直そのまま食べるのはつらい・・・てことで、ジャムにすることにしました。
＜材料：出来上がり量600cc＞
梅酒から取り出した梅：1kg分
砂糖：2～300g（オリジナルの梅酒の甘みにあわせて加減）
レモン：適量
＜道具＞
ガラス瓶
なべ（アルミは変色するため、ほうろう、ステンレス、テフロン加工なべがよい）
＜作り方＞
１、アルコールを飛ばす。なべ（アルミ以外推奨）に梅を入れて、ひたひたにかぶる程度の水を入れ、中火で煮る。火が通って柔らかくなり、皮が剥けてきたらお湯を捨て、梅を取り出す。
＊鍋は、ほうろうがベスト。うちは、ほうろうの大きい鍋がなかったので、テフロン加工フライパンを使いました（笑）
＊煮ている最中、かなりアルコールが出ます！お酒に弱い人は換気に注意！！
２、梅の皮と種を取り除く。
＊種をとるのが結構大変・・・うちは、地道に手で揉んで種から身を外しましたが・・・もっと効率の良いやり方があったら教えてくださいm(_._)m
＊砂糖がはいるとこげやすいので注意！ずーっとかき混ぜ続けることです。
４、熱いうちに、消毒済みの乾いた瓶につめる。
出来上がりは、こんな感じ。 かなりかさが減りますねぇ。
お味は、 か な り 美味！ こりゃあっという間になくなりそうだ・・・
ペー助がやけに静かなので、いや～な予感がしていたら、 トイレの床をトイレブラシでお掃除してくれてました orz
＃最近、わたしが毎日トイレ掃除しているのが、よっぽど楽しそうに見えたのだろうか・・・？
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