fellowの美味しい物大好き

青鯛・イサキ・鯖・メダイ

赤イサキ・赤いかだ！！

大漁だよね？？
ダーリンが、無事帰還！！
今日の釣りの成果は･･･
メダイが大きいよ～
ルンルン
明日は、お魚パーティだね！！

赤イサキとイサキは干物に 。

自分で干物を作ると美味しくて

水：1リットル
塩：お玉（普通のサイズ）一杯
昆布：10センチ角1枚ぐらい

この、分量がお気に入り。

１時間ほど漬けたら干します。

明朝、取込で冷蔵庫で保存。

2日程、熟成させるとGOOD！

さばは、立田揚げ用に漬け込みと。

イタリアン風カルパッチョ 。

3枚に下ろしたサバ
イタリアンドレッシング
レモン汁半分
オリーブオイル
バジル（生なら最高）
塩・コショウ

1晩漬け込みます。
明日が楽しみ～！！
今日は、 シメサバ にして食べます。

3枚に下ろし
塩をたっぷり付け冷蔵庫で1時間。
酢水で、塩を洗い流し
酢漬け10分・30分･１時間と。

漬け時間を変えて
3タイプ作ってみました。
今日食べるのは、酢漬け10分。
この、新鮮さがたまらない～！！

赤いかと青鯛の刺身です 。

青鯛は、釣りたては青色が綺麗！
鮮やかなキラキラ青色。
私は見たこと無いけど（残念）
ダーリンが言ってました。

イサキの、ホイル焼き 。

玉ねぎ・エリンギを敷きます。
塩・コショウ・オリーブオイル。
レモングラスにバジル
フェンネル（庭から収穫）
好みで、鷹の爪の輪切り。
オーブンレンジにGO!

焼きあがったら、レモンを絞って
いただきま～す。