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健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。 経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。 体と経済の健康を考えるサイトです。
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2006年08月05日
テーマ： ビタミン・ミネラル等の微量栄養素(4)
カテゴリ： 健康的に生きる
昨日は幼児・子供時代の牛乳の大量摂取には大きな問題があることを書きました。また、カルシウムの補給先として牛乳は必ずしも適切ではないということも書きました。
これについては興味深い話があります。
戦国時代の武者たち はポルトガルの宣教師も驚くほどの頑強な身体をしていましたが、 彼らは牛乳は飲んでいません 。
彼らが口にしていたのは、 雑穀・芋類・根菜・葉もの野菜 などが中心です。海辺の場合は魚が動物性タンパク源でしたが、山の場合はそれもありませんでした。獣肉は滅多に食べられませんでした。地域によってはバッタのような昆虫を佃煮にして食べました。これは貴重なタンパク源でした。どうでしょう。牛乳は摂っていませんね。
そもそも カルシウム は他のミネラル、たとえば リンやマグネシウム 大量の肉の摂取は、カルシウムとのバランスを崩します 。リンはカルシウムを道連れにして排泄されてしまうからです。
リンをあまり摂らなければ、摂取したカルシウムが十分に生かされるので総量が少なくてもカルシウム不足にはならないのです。現代は肉だけでなく、 清涼飲料水やお菓子 などのリンが極めて多い食品が子供時代から与えられていますので、結果的にカルシウム不足になっているのです。
清涼飲料水の飲み過ぎが良くないのは、糖分（＝吸収性の非常に高い炭水化物）が多いだけではないのですね。リンが多いというのも問題点の一つだったのですね。
タンパク質をたくさん摂取すると確かに体格的には大きくなります。この体格というのは人種的なものが大きいと言われていますが、その他に日頃食べている食品も大きく関係していたのですね。なにしろ、１００年前と現代では、これが同じ民族なのかと思うほど体格に違いがあります。
しかし、 体格が良いことと健康であるというのとは別問題 です。戦国の武将はどちらかというと ずんぐりとした体型 の人が多かったようですが、その頑強さは折り紙付きでした。彼らが日頃食べていたのが、雑穀・芋類・根菜・葉もの野菜だったというのは、ずいぶん示唆的だとは思いませんか？
当時は戦乱の時代でしたから、戦闘でなくなることも多かったでしょう。耕作技術が進んでいませんから農作物の収穫も安定せず、食糧不足による飢餓も多かったでしょう。感染症で亡くなる人も今とは比較にならないほど多かったでしょう。
ですから、 平均寿命 は今よりずっと低かったのですが、個々の人を見てみれば今より健康であったとも言えるのです。統計がないので当時のことはさすがにわかりません。
長寿村 が全国に数多く存在したのは周知の事実です。そして、いわゆる 高度成長時代以後 、それらの長寿村がほとんどなくなってしまったのも事実です。その理由をじっくりと考えてみたらどうでしょう。その中に、 健康になるための秘密 が隠されているのではないでしょうか？
今日はここまでとします。
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彼らが口にしていたのは、 雑穀・芋類・根菜・葉もの野菜 などが中心です。海辺の場合は魚が動物性タンパク源でしたが、山の場合はそれもありませんでした。獣肉は滅多に食べられませんでした。地域によってはバッタのような昆虫を佃煮にして食べました。これは貴重なタンパク源でした。どうでしょう。牛乳は摂っていませんね。
そもそも カルシウム は他のミネラル、たとえば リンやマグネシウム 大量の肉の摂取は、カルシウムとのバランスを崩します 。リンはカルシウムを道連れにして排泄されてしまうからです。
リンをあまり摂らなければ、摂取したカルシウムが十分に生かされるので総量が少なくてもカルシウム不足にはならないのです。現代は肉だけでなく、 清涼飲料水やお菓子 などのリンが極めて多い食品が子供時代から与えられていますので、結果的にカルシウム不足になっているのです。
清涼飲料水の飲み過ぎが良くないのは、糖分（＝吸収性の非常に高い炭水化物）が多いだけではないのですね。リンが多いというのも問題点の一つだったのですね。
タンパク質をたくさん摂取すると確かに体格的には大きくなります。この体格というのは人種的なものが大きいと言われていますが、その他に日頃食べている食品も大きく関係していたのですね。なにしろ、１００年前と現代では、これが同じ民族なのかと思うほど体格に違いがあります。
しかし、 体格が良いことと健康であるというのとは別問題 です。戦国の武将はどちらかというと ずんぐりとした体型 の人が多かったようですが、その頑強さは折り紙付きでした。彼らが日頃食べていたのが、雑穀・芋類・根菜・葉もの野菜だったというのは、ずいぶん示唆的だとは思いませんか？
当時は戦乱の時代でしたから、戦闘でなくなることも多かったでしょう。耕作技術が進んでいませんから農作物の収穫も安定せず、食糧不足による飢餓も多かったでしょう。感染症で亡くなる人も今とは比較にならないほど多かったでしょう。
ですから、 平均寿命 は今よりずっと低かったのですが、個々の人を見てみれば今より健康であったとも言えるのです。統計がないので当時のことはさすがにわかりません。
長寿村 が全国に数多く存在したのは周知の事実です。そして、いわゆる 高度成長時代以後 、それらの長寿村がほとんどなくなってしまったのも事実です。その理由をじっくりと考えてみたらどうでしょう。その中に、 健康になるための秘密 が隠されているのではないでしょうか？
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