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December 4, 2005
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(47330)
カテゴリ： お茶とSWEETS
先日、 ガトーショコラ
一番よく作るのがアールグレーのシフォンケーキ。紅茶の種類は何でも良いのですが、しっかりした味・香りの方が良いと思います。チャイのようなスパイスの入ったものも良いですし、しっかり出るアッサムでも良いと思います。応用で、ミルクティーの代わりに、カフェラテや抹茶ラテを入れても良いです。
チョコ、チーズ、バナナなどのシフォンも作りました。バナナのシフォンは、バナナの代わりに別の果物を使って作ることも可能です。チーズのシフォンは、チーズスフレのレシピをアレンジしたものでしたが、レシピを無くして以来しばらく作っていません。
先日、創作で中国茶といちじくのシフォンを作ったのですが、久々に大失敗してしまいました。で、昨日は気を取り直して、僕の中で基本の「アールグレーのシフォン」を作りました。ちょっと長めに焼いてしまいましたが、まずまず上手く出来ました。一緒に、マリアージュフレールの「 ロワ・デザールグレー 」を一緒に飲みました。
一番よく作るのがアールグレーのシフォンケーキ。紅茶の種類は何でも良いのですが、しっかりした味・香りの方が良いと思います。チャイのようなスパイスの入ったものも良いですし、しっかり出るアッサムでも良いと思います。応用で、ミルクティーの代わりに、カフェラテや抹茶ラテを入れても良いです。
チョコ、チーズ、バナナなどのシフォンも作りました。バナナのシフォンは、バナナの代わりに別の果物を使って作ることも可能です。チーズのシフォンは、チーズスフレのレシピをアレンジしたものでしたが、レシピを無くして以来しばらく作っていません。
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