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「ぎん」
仕事のこと、猫のこと、菜園のこと、庭のことなどなど、気ままに書きます。
2005/08/23
テーマ： ●食べた物の画像♪(92804)
カテゴリ： ・暮らし・
きょうは処暑。
これから、徐々に暑さともさよならです。
処暑は台風の特異日とのこと。
まさに今、日本列島に台風が近づきつつあります。
大きな災害になりませんように。
さてさて、昨日、夕方遅く、用事で出かけ、
帰りに閉店間際のスーパーへ寄りました。
こちらのスーパーの鮮魚売り場は、鮮魚店がテナントで入っています。
売り場では、その日の目玉商品のサンマがまだ少し残っていました。
サンマもやはり秋を感じさせる食べ物です。
あまり大きくないのですが、銀色にテラテラとしていて、
新鮮なサンマ。
おまけに目玉商品なので、とてもお買い得。
１尾８０円です。
それが、さらに半額になっていました。
この値段なら、たくさん買っても、ＯＫ！
焼きサンマではなくて、
ショウガで煮てみることにしました。
圧力鍋を買ってから、サバの味噌煮などはつくってみたのですが、
（これもかなりおいしい！）
骨までやわらかくなる、魚の煮物はまだ挑戦していません。
で、今回は初挑戦！
水 ４００CC
きび糖 大さじ２
酒 大さじ４
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ４
しょうが 薄切り６枚
これを沸騰させて、頭、内蔵をとり、筒切りにして、
キッチンペーパーできれいにふいたサンマを入れます。
そして加圧２２分→自然放置
蓋を外して、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
こんな感じになりました。
「サンマの缶詰みたいで、うまい！」という、
喜んでいいのか、ちょっと微妙な
夫（サンマ大好物）の言葉でしたが、とにかくとてもおいしくできました。
骨もやわらかーくて、丸ごと食べられます。
圧力鍋の威力が存分に発揮できるメニューのようです。
こんなサンマは、お刺身とか塩焼きがいいんだろうなぁ。。
圧力鍋、買ってよかった～♪ 次はルクが欲しい！
これから、徐々に暑さともさよならです。
処暑は台風の特異日とのこと。
まさに今、日本列島に台風が近づきつつあります。
大きな災害になりませんように。
さてさて、昨日、夕方遅く、用事で出かけ、
帰りに閉店間際のスーパーへ寄りました。
こちらのスーパーの鮮魚売り場は、鮮魚店がテナントで入っています。
売り場では、その日の目玉商品のサンマがまだ少し残っていました。
サンマもやはり秋を感じさせる食べ物です。
あまり大きくないのですが、銀色にテラテラとしていて、
新鮮なサンマ。
おまけに目玉商品なので、とてもお買い得。
１尾８０円です。
それが、さらに半額になっていました。
この値段なら、たくさん買っても、ＯＫ！
焼きサンマではなくて、
ショウガで煮てみることにしました。
圧力鍋を買ってから、サバの味噌煮などはつくってみたのですが、
（これもかなりおいしい！）
骨までやわらかくなる、魚の煮物はまだ挑戦していません。
で、今回は初挑戦！
水 ４００CC
きび糖 大さじ２
酒 大さじ４
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ４
しょうが 薄切り６枚
これを沸騰させて、頭、内蔵をとり、筒切りにして、
キッチンペーパーできれいにふいたサンマを入れます。
そして加圧２２分→自然放置
蓋を外して、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
こんな感じになりました。
「サンマの缶詰みたいで、うまい！」という、
喜んでいいのか、ちょっと微妙な
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