「ぎん」の日記

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「ぎん」

2005/11/09

もりのねこさん
そして、もりのねこさんのお友達のりかつさんのところでも、
ハヤトウリがわんさか収穫とのこと。

ハヤトウリって？？
野菜にはわりと詳しいと思っていた私ですが、
どんなものか、わかりませんでした。

検索してみたら、ああ、これか。
どこかで見たことはあるかもしれません。
でも、食べたことはないです。
興味津々。

菜園などでも、とてもたくさん収穫できるとのこと。
そして、さらに興味深いことに、
市場に苗や種などが出回ることは少なく、
人づてに広がるものだとのこと。
まるでカスピ海ヨーグルトみたい。

いつか手に入れてみたいなと思いつつ、
スーパーへ買い物へ。
そのスーパーには、地元の生産者の方の野菜が
たくさん売られています。

その中に、何と、ハヤトウリが！
２個で、７５円でした。
迷わず、かごの中へ。

こんな感じの野菜です。愛用の赤ペンと並べてみました。

これは、種をとって、来年、菜園で栽培してみようと思い、
ハヤトウリを半分に切ってみました。

切ったハヤトウリ

切ってみると、こんな感じ。

キュウリやトウガンみたいに、
真ん中の部分に種がびっしりあるのかと思ったら、
こんな種でした。
真ん中に１つ？　ある感じ。
種が真っ二つに切れてしまったので、これでは、種が蒔けません。
もう１つのハヤトウリからは、ちゃんと種を取り出さなければ。

その後、調理してみました。
漬物やサラダ、スープなどに使えるそうですが、
私は、ひとまずサラダに。
塩でもんで、ツナとマヨネーズで和えてみました。
ユズの香りを少しプラスしたら、さわやかな感じに仕上がりました。

味は、クセがなく、少し甘味があるかなという感じ。
歯ごたえもなかなかよいです。