「ぎん」の日記

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「ぎん」

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2005/11/16
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カテゴリ: ・暮らし・
ちょっと前にズイキ(芋茎)のことを書きましたが、
その後、ちょくちょく買って、煮物をつくりました。
なんとも言えない食感で、お気に入り。

で、本日、こんなにたくさんのズイキが到着。

ズイキとキクイモと、すてきなプレゼント♪
細いのですが、かなり大量です!

父が菜園でつくっていたのです。
母に「要らない!」と言われたそうで、
我が家に持ってきたとのこと。

これでは、生のまま全部使うのは難しそう。
干すとしますか。
30センチぐらいに切って、皮をむいて、
天日に1週間ぐらい干すと、乾物のイモガラになるらしいです。
チャレンジしてみます。

ズイキの上にのっかっているのは、
里芋ではなく、キクイモ。
父が、菜園のお仲間からいただいたそうです。

キクイモって、そこら辺にたくさん生えている、
黄色い花の咲く雑草です。
戦時中は食用にされたらしいけど、
いまどき、食べる?
何やら醤油漬にするといいらしいと、父は言っておりましたが……。
これも、チャレンジしてみますか。

そしてそして、その横にあります、
かわいらしい植物は、
seichanさん のお庭から、はるばるお嫁入りした、
オキザリスのベニシコロールです♪

このお花、とってもキュートで、
欲しいなと思っていたのです。
そうしたら、seichanさん送ってくださいました。
どうもありがとうございます^^
花が開いたら、また写真を載せますね。


◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇

きょうは、煮物ではなく、ズイキのあえものをつくってみました。
皮をむいて、ゆでて、水にさらして、アクをぬいたズイキと、
収穫した食用菊を和えて、
ポン酢でいただきます。
「with Y」とは、横に添えてある、
白い大和芋の拍子木切りのことです。

あえもの
ライトを当ててみましたが、ますます墓穴?!






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Last updated  2005/11/17 01:07:31 AM
コメント(14) | コメントを書く
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Re:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
もりのねこ  さん
芋茎、いいなぁ。いっぱいだ~。
来年は家の西側の砂利を敷いたところをどうにか整備して植えてみようかな? 西日じゃダメかしら?
プランターじゃ、作れない? ここまで大きくならなくてもいいんだけど~。なんかチャレンジだわね。
バケツ稲ならぬ、プランター芋。。 (2005/11/17 07:54:16 AM)

Re:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
ロザリー?  さん
( パ_ゝパ)様、せっかくズイキを育てていらしたのに、

( #マ_ゝマ) <要らない!

って言われちゃったのぉ??

ショックー!(lllパ_ゝパ)ガーン

ズイキ、何だか美味しそうですねー。
でも、下処理に時間がかかりそう。
自分では面倒だから~。。。
ズイキの和え物を「( ぎ_ゝん)」さんちに食べに行きたいわ!

ベニシコロールは、蕾がついているの??
冬に咲くお花??
どんなお花かしら?楽しみにしてますね。

(2005/11/17 10:30:58 AM)

Re:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
nenetamu  さん
芋茎って、フキみたいな感じなのネッ!
食感はどんな感じなんだろう~?
何だか、興味深々だわぁ~♪ (2005/11/17 03:09:24 PM)

Re:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
ぎんさん♪(*^-^*)/こんばんは~♪

懐かしいです。好きじゃなかったけど、芋がらの
お味噌汁とか飲ませられたような気がします^^。
美味しいとは思わないが(ごめんなさい。<(*_ _*)>)身体には繊維質で良さそうな食べ物ですね。

写真は、料理の本によく出てる、和食のお店の
一品みたいで、盛り付け方も綺麗。o@(^ー^)@o。
ライトは、当てて正解かも♪
これを是非食べてみたいです=ロザしゃんを
招待するときに、ひめも呼んで下さいね♪

キュートなお花は、絶対に観たいので
忘れずに載せてください^^。楽しみです♪ (2005/11/17 07:33:45 PM)

Re:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
seichan5805  さん
ずいきは懐かしいです。
私が子供のころはよく食べました。
食感は、ぜんまいのような感じがしたような記憶があるのですが…
乾燥させたずいきも、あったように思います。
(2005/11/17 09:03:02 PM)

Re[1]:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
「ぎん」  さん
もりのねこさん、こんばんは!

>芋茎、いいなぁ。いっぱいだ~。

きょうで、干して2日目だけど、
まだまだ全然干からびません。
大丈夫かなーー。

>来年は家の西側の砂利を敷いたところをどうにか整備して植えてみようかな? 西日じゃダメかしら?
>プランターじゃ、作れない? ここまで大きくならなくてもいいんだけど~。なんかチャレンジだわね。
>バケツ稲ならぬ、プランター芋。。

おお!
来年は栽培にチャレンジ?
芋はうまくいくかわからないけど、
茎は大丈夫な気がする!!
プランターは、野菜用の深いのがいいね。。 (2005/11/17 10:52:42 PM)

Re[1]:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
「ぎん」  さん
ロザリー?さん、こんばんは!

>( パ_ゝパ)様、せっかくズイキを育てていらしたのに、

↑ パパ様、こんな男前じゃないかも~~。。

>( #マ_ゝマ) <要らない!

↑ ママ様、ちょっと怖い! 爆!

>って言われちゃったのぉ??
>ショックー!(lllパ_ゝパ)ガーン

うちの家族、結構言いたい放題かも~~。。
全員B型だし、もうマイペースだらけよ。
で、言われたほうも、てんで気にしないという。アハハ。
夏にも母は、
「ぎんのところのきゅうりのが、おいしいわ」
と父に言い放っていました。コワー。
ちょっとかわいそうな、父さんです^^

>ズイキ、何だか美味しそうですねー。
>でも、下処理に時間がかかりそう。
>自分では面倒だから~。。。
>ズイキの和え物を「( ぎ_ゝん)」さんちに食べに行きたいわ!

ズイキ、特にこれといった味はないんだけど、
食感がいいです。
ゼンマイが、シャキシャキしてるって感じかな。
下処理は、思ったほど大変じゃないよ。
(ろ_ゝざ)さん、大歓迎~~☆☆
「( ぎ_ゝん)」と一緒に、ズイキ食べようー!

>ベニシコロールは、蕾がついているの??
>冬に咲くお花??
>どんなお花かしら?楽しみにしてますね。

クリスマスのステッキ型のキャンディーみたいな
蕾がついているの。
オキザリスは、花期が長いので、
本格的に寒くなるまでは、咲くと思う♪
かわいいお花ですー。 (2005/11/17 11:08:30 PM)

Re[1]:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
「ぎん」  さん
nenetamuさん、こんばんは!

>芋茎って、フキみたいな感じなのネッ!
>食感はどんな感じなんだろう~?
>何だか、興味深々だわぁ~♪

見た感じ、フキに似てるかも。
でも、もっと軽ーい感じ。
持っても、ズッシリしないのです。
食感は、シャキシャキです。
ゼンマイをシャキシャキさせたみたいな感じ♪ (2005/11/17 11:09:33 PM)

Re[1]:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
「ぎん」  さん
おじょう555さん、こばんは♪

>懐かしいです。好きじゃなかったけど、芋がらの
>お味噌汁とか飲ませられたような気がします^^。

おみそ汁は、どんな感じなんだろう。
今度、やってみますわ。
やっぱり油あげと一緒がいいのかな。

>美味しいとは思わないが(ごめんなさい。<(*_ _*)>)身体には繊維質で良さそうな食べ物ですね。

あはは!
おいしくなかったの~~?
でも、これといって味はないですよね??

>写真は、料理の本によく出てる、和食のお店の
>一品みたいで、盛り付け方も綺麗。o@(^ー^)@o。
>ライトは、当てて正解かも♪
>これを是非食べてみたいです=ロザしゃんを
>招待するときに、ひめも呼んで下さいね♪

失敗写真を褒めてくださって、
ありがとうございます(^ー^)
ちょっと元気が出ましたわ。
食べ物の画像は、食べてしまうので、
撮り直しがきかず、焦りますねー。
この和え物だったら、ひめさま、ズイキが好きになってくれるかな。
ロザさんと、みんなで食べたいな。

>キュートなお花は、絶対に観たいので
>忘れずに載せてください^^。楽しみです♪

わかりましたー。
きっと、ひめさまもお好きな感じだと思いますよー♪♪ (2005/11/17 11:14:26 PM)

Re[1]:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
「ぎん」  さん
seichan5805さん、こんばんは!

>ずいきは懐かしいです。
>私が子供のころはよく食べました。
>食感は、ぜんまいのような感じがしたような記憶があるのですが…
>乾燥させたずいきも、あったように思います。

子供のころ召し上がったのですね。
今は、あまり見かけませんか?
そう、そう。
ぜんまいを、少しシャキシャキさせた感じです。
2日干しましたが、全然乾燥しません。
うまくいくかな。。。 (2005/11/17 11:15:43 PM)

Re:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物  
mitukin  さん
ぎんさん、こんばんは♪
今、おやつ食べてるのでこちらの日記にコメントします(^-^)ノ

なんか大量ですね。。。^^
写真で観るだけでもいっぱいに見えるから実際は
もっと多く感じるんだろうと思います。。。^^
お父様、お母様に「要らない」と言われてぎんさんの所に持って来られたんですね!^^
それにしても沢山あるから色んな食べ方して楽しめそうですね☆^^

動物のお話で辛いのはなかなか観れないですよね^^;
昨日の象のお話、今日も旦那さんが観るついでに一緒に
観て、またいっぱい泣いちゃいました。。。(^-^;)ノ (2005/11/18 06:13:47 PM)

Re[1]:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
「ぎん」  さん
mitukinさん、こんばんは♪

>今、おやつ食べてるのでこちらの日記にコメントします(^-^)ノ

わ~~お! 失礼いたしましたー。

>なんか大量ですね。。。^^
>写真で観るだけでもいっぱいに見えるから実際は
>もっと多く感じるんだろうと思います。。。^^

乾燥して、1年はもちそうですわ~~。
大変、大変。

>お父様、お母様に「要らない」と言われてぎんさんの所に持って来られたんですね!^^
>それにしても沢山あるから色んな食べ方して楽しめそうですね☆^^

そうなの。
母は、好き嫌いがとても多くて、
自分の好きでないお料理は、
あんまりつくりたくないタイプ。
で、父に冷たく言い放った(?)ようですー^^

>動物のお話で辛いのはなかなか観れないですよね^^;
>昨日の象のお話、今日も旦那さんが観るついでに一緒に
>観て、またいっぱい泣いちゃいました。。。(^-^;)ノ

涙がかれはてちゃうよ~^^
いろいろな動物の話、思い出し泣きとかもしちゃいます。
それに老人が絡んでいると、さらに泣けます~~。 (2005/11/18 06:37:48 PM)

Re:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
sepia101  さん
こんにちは。(*^^)v

あ~、ズイキね~。
知っているよ~。
これもやっぱり会津のおばから送られてきた。。。
でも、食べ方がわからなくて。。。
実家に持って行っちゃったんだよ。
まったく、送りがいのない姪。。。
(2005/11/25 11:15:23 AM)

Re[1]:芋茎と食用菊のあえもの・・with Y & すてきな贈り物(11/16)  
「ぎん」  さん
sepia101さん、こんばんは♪

>あ~、ズイキね~。
>知っているよ~。
>これもやっぱり会津のおばから送られてきた。。。
>でも、食べ方がわからなくて。。。
>実家に持って行っちゃったんだよ。
>まったく、送りがいのない姪。。。

会津のおばさん、いいなー。
うらやましいよ~。
ズイキ、なかなかおいしいよ。
今度送ってきたら、ぜひ試してみてね☆ (2005/11/25 10:29:14 PM)

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