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「ぎん」
仕事のこと、猫のこと、菜園のこと、庭のことなどなど、気ままに書きます。
2006/11/17
カテゴリ： ・暮らし・
この秋、初めて紅玉を見かけたので、
即座に買い物かごに。３つ。
愛用の保存食づくりの本（ 「手づくりがおいしい。」 ）では角切りとなっているが、私は薄切りのほうが好き。
切るのも簡単だしね。
○薄切りにした紅玉３つ分
○洗双糖＆グラニュー糖合わせて２５０グラム
（ほんとは、グラニュー糖だけのほうが、きれいな色 になるけど、
少ししかなかったので、いつもの洗双糖で。）
○ゆず１個をギュッと絞ったもの。（レモンもなかったので・汗）
○りんごの芯と種をお茶がらパックに詰めたもの。
全部まとめて、ルクのアンリくん（１８センチ）に入れる。
ときどきかき混ぜながらぐつぐつ。
４０分弱して、水分がなくなってきたら、
蓋をとって、さらに水分を飛ばして、できあがり。
なんか福神漬みたい(^-^;
白い瓶、かわいいでしょう^^ボンヌママンのジャムの空き瓶です。ミルクガラス製のもの。
市販のジャムに比べると、すっきりした感じで、
いくらでも食べられちゃうぞ。
◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇
紅玉☆☆ 洗双糖☆☆ ミルクガラス製のボンヌママン☆☆
即座に買い物かごに。３つ。
愛用の保存食づくりの本（ 「手づくりがおいしい。」 ）では角切りとなっているが、私は薄切りのほうが好き。
切るのも簡単だしね。
○薄切りにした紅玉３つ分
○洗双糖＆グラニュー糖合わせて２５０グラム
（ほんとは、グラニュー糖だけのほうが、きれいな色 になるけど、
少ししかなかったので、いつもの洗双糖で。）
○ゆず１個をギュッと絞ったもの。（レモンもなかったので・汗）
○りんごの芯と種をお茶がらパックに詰めたもの。
全部まとめて、ルクのアンリくん（１８センチ）に入れる。
ときどきかき混ぜながらぐつぐつ。
４０分弱して、水分がなくなってきたら、
蓋をとって、さらに水分を飛ばして、できあがり。
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