PR
Freepage List
「ぎん」
仕事のこと、猫のこと、菜園のこと、庭のことなどなど、気ままに書きます。
2008/11/18
テーマ： 菜園記(184)
カテゴリ： 菜園
掘って、１週間近く置いてしまったので、
キクイモです～。
ほんとは、もうちょっとパンパンに皮が張っていて、
生姜みたいな感じです。
ちなみに、花はこちら。
キクイモ （バラ詰）
そこらにもよく生えていますが、
大菜園に植えてあります。
この根っこが、芋みたいになって、
それを食べられます。
天然インシュリンと言われているうようで、
食べると血糖値を下げるらしいです。
これの味噌漬けが、私は大好き！
シャリシャリシャキシャキしていて、
おいしいです♪
つくり方は、皮をむいて、薄切りにし、
一晩塩漬けにしてから、
味噌床に漬けます。
昨年漬けたものがちょうどなくなったところだったので、
その味噌床をそのまま使ってみることに。大丈夫かな？
そして、味噌床に酒粕を少し入れるとおいしいと聞いたので、
酒粕も追加してみました。
味がしみこんだら食べられますが、
どのぐらいで食べられるようになったのか、
昨年のことが、もう記憶なし（汗）
気長に待ってみます。
そして、こちらはタケノコイモ。
京イモとも呼ばれています。
父が、今年初めて菜園に植えてみたそうで、
もらってきました。
実家で煮たものも味見してきたのですが、
ねっとりした感じで、ちょっと胃にもたれそう～（笑）
煮るより、揚げてみたほうが合うように思ったので、
揚げてみようかなぁ。
キクイモです～。
ほんとは、もうちょっとパンパンに皮が張っていて、
生姜みたいな感じです。
ちなみに、花はこちら。
キクイモ （バラ詰）
そこらにもよく生えていますが、
大菜園に植えてあります。
この根っこが、芋みたいになって、
それを食べられます。
天然インシュリンと言われているうようで、
食べると血糖値を下げるらしいです。
これの味噌漬けが、私は大好き！
シャリシャリシャキシャキしていて、
おいしいです♪
つくり方は、皮をむいて、薄切りにし、
一晩塩漬けにしてから、
味噌床に漬けます。
昨年漬けたものがちょうどなくなったところだったので、
その味噌床をそのまま使ってみることに。大丈夫かな？
そして、味噌床に酒粕を少し入れるとおいしいと聞いたので、
酒粕も追加してみました。
味がしみこんだら食べられますが、
どのぐらいで食べられるようになったのか、
昨年のことが、もう記憶なし（汗）
気長に待ってみます。
そして、こちらはタケノコイモ。
京イモとも呼ばれています。
父が、今年初めて菜園に植えてみたそうで、
もらってきました。
実家で煮たものも味見してきたのですが、
ねっとりした感じで、ちょっと胃にもたれそう～（笑）
煮るより、揚げてみたほうが合うように思ったので、
揚げてみようかなぁ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Keyword Search
▼キーワード検索
大谷将平君のマンダ…
かみ と 1945さん
テープ起こし(録音反… 麻ｎｅｋｏさん
きゅうり草 hime-majyoさん
混沌日記～四十路編 suzume0659さん
【素敵にスローライ… nenetamuさん
なんらん’ｓ Room しゅしゅさん
もん じゃるだん printanierさん
sepiaのグリーン復活… sepia101さん
くいしんぼのみぢか… marinesnow2525さん
もりのねこ的生活 もりのねこさん
テープ起こし(録音反… 麻ｎｅｋｏさん
きゅうり草 hime-majyoさん
混沌日記～四十路編 suzume0659さん
【素敵にスローライ… nenetamuさん
なんらん’ｓ Room しゅしゅさん
もん じゃるだん printanierさん
sepiaのグリーン復活… sepia101さん
くいしんぼのみぢか… marinesnow2525さん
もりのねこ的生活 もりのねこさん
Comments
・2026/10
・2026/09
・2026/08
・2026/09
・2026/08
・2026/07
・2026/06
・2026/06
© Rakuten Group, Inc.
