「ぎん」の日記

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「ぎん」

2008/11/26

秋鮭いろいろ

(14)

テーマ：取り寄せ美味しい物(174143)

カテゴリ：・暮らし・

今年は、秋鮭どうしようかなぁと思っていました。
なぜなら、ここのところ夫がお昼に鮭ばかり食べているとのことで（なぜだ？！）
家ではあまり食べたくないと言っていたので。

でも、この時期しか楽しめない、手作りのいくらの醤油漬
食べたいよね～。

ということで、ちょっと遅くなりましたが、
探してみました。

今回お願いしたのは、こちら。

旬到来！！自分好みにイクラ醤油漬けを！【送料無料】津軽海峡産生秋鮭メス（生筋子入り）1尾約...

お手頃価格だし、下処理の希望をきめ細かく聞いていただけるのが
ポイント高いです。

私は、アラは小さめにカット、半身は切り身、
もう半身は、そのままの形で、皮をひいてくださいと希望。

秋鮭！

半身は、２つに折り曲げてあります★

こんな感じで届きました。
（アラは、お魚苦手の方には厳しい画像かもなので、
遠慮しときました^^でも、たーっぷりありました！）
とてもきれいに処理されていて、気持ちよかったです。

いくらもたっぷり。
これだけでも、こちらのお店で買うと
かなりのお値段になってしまいます。

さてさて、切り身は恒例の一夜干しに。

鮭を干す

そして、赤い宝石も♪

赤い宝石？

これは、タレに漬けたばかりの画像ですが、
今は、タレをたっぷりふくんで、
いくらはパンパン状態になっています。

アラは、届いたその日に石狩鍋に。
それでも、全部使い切れなかったので、
翌日には、鮭と大根のあら煮に。
大根もおいしい季節なので、goodでした！

皮をひいていただいた半身は、
フライ用や味噌漬け用に四角くカット。
それから、チャンチャン焼き用に大きめにカット。

鮭１尾で、いろいろ使えて、
魚好きの我が家では、ほんとに重宝します。

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