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金曜日はおばあちゃんたちが来る日。沢山咲いたバラをカットして飾りお部屋の掃除もして迎える準備は万端。大した料理を作っているわけではないが前日から出来ることはやっておく。要領はいいつもりだが、12時までに間に合わせるには朝からでは間に合わないことがある。何の利益もないのに( ̄○ ̄)ア( ̄о ̄)ホ!かと思う人がいるかも?だけど作って食べさせたいのよね。他人に食べさせるときには白米を炊く。股関節が悪くなってからはこの程度の一仕事でおしまい。買物だけで今日の仕事はお仕舞という日もある。とっても疲れるのだ。それまではどこまでも歩き、荷物も8kgは平気で持ち歩いていたのに悔しいな。そんな感じなのに夕食を5人分作ることになった。子供や孫だから気を使う必要はないようなもののごねあには、お寿司をとるとかの選択肢がない。そんなどこででも食べられるようなものは嫌だという気持ちがあるのかな。写真を撮り忘れたが〇カレイの煮つけ 〇キャベツと卵のサラダ〇蕗の煮物(作り置き) 〇うす揚げの袋詰め(昼の残り)〇酢味噌和え 〇みそ汁(お昼と具が違う)もっと他にもあったような・・・煮魚はめったに食べないと喜んでいた。若い頃は和洋中華なんでも作れる人になりたいなどと思っていたが、健康に良い和風に絞る!(^ー^)ノ明日も頑張らねばならない。
2016年05月13日
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こんなものを食べてはいけないと言われ始めたのは何年前のこと?いろんなNG食品を知ったがその時にマーガリンはキッパリやめた。それまで植物性のバターに良く似た食品だと思っていたのに「虫も食わないプラスティックのようなもの」と書かれていたからだ。それならバターを使えばいいと言われるだろうが、原料の牛乳もやめていたので、思い切ってオーブンを処分したのだった。女性誌に載っていた「黄粉クッキー」の油分はごま油だ。だから作る気になった。(オーブントースターで作った)先日牛蒡のアクを取らずに料理したことを書いたがあの土井正晴さんが牛蒡を使う料理をするときに「今まではアク抜きしていたけれど、これからはそのまま料理します。」と言っていた。お互いにテレビや本を見ているのだろう。科学的に証明されたら料理の世界も医学の世界も180度変わることがある。今までなんだったの?と思うことも多いがそれまではみんながそう思っていたのだから仕方ない。
2016年05月07日
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早寝早起きとか、甘いものをやめるということではない。牛蒡の調理についての話だ。牛蒡は汚れを落とすだけで皮をむかない。切った牛蒡は水に浸けない(アク抜きをしない)。その方が香りも栄養的にも良い。テレビで何度も聞かされ本にも書いてあるのにアク抜きしなければ気が済まなかった。習慣というのはなかなか変えられない。食べ物のことだけでなく、人生は習慣の積み重ねで出来ているという。ちっぽけかもしれないが牛蒡を扱う習慣も変えなくてはならない。あく抜きしないことが怖い気さえする。(大げさだけどそんな気持ち)いつも水を張るボウルに水は入れない。いつもすぐに水が茶色になるのに牛蒡がそんなに黒くはならないな。水に浸けてアクを出し、その後下茹でして更に(完全に)アクを取っていた。醤油で色が濃くなったが、いつもよりねっとり(というほどではないが)と味わい深い。あ~~、やっと「牛蒡のアク抜きしない」をクリアできた。今は料理を科学的に作るようになって昔と比べると180度作り方が変わったものがある。午後4歳になったばかりの孫息子が勝手にお姉ちゃんの携帯から電話をかけて(3ヶ所は簡単にかかるようになっている)「遊びに来るから」という。仕方なく娘(母親)がついてきた。4時半ごろ「おなかすいた。カレーたべる。」と唐突にまた勝手なことを言う。カレーはほんの少し作った余りがあるが、ご飯は玄米ご飯しかない。カレールーで完全にご飯をかくして出した。そのうちに「美味しくない!」と。やはり玄米はダメか?見たらあと少しというところだったのでおだてて食べさせた。結局完食した。ご飯が少しプチプチするものね。4歳が食べることのできるご飯(玄米)に炊けていて良かった。(´▽`) ホッ
2016年04月24日
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同じ町内だけど、ごねあ宅より、もっとずっと上の方から来るおばあちゃまたち。今日は晴天で良かった。天候が悪いと(危ないからと)息子さんから外出禁止令の出る人がいる。昨日の尾木ママが参考のために知りたいと、60歳以上の人に手を上げさせたら「あらぁ~92%は60歳以上ね。」と言うので笑いが起こった。70歳代も多く、最高齢は91歳だった。「佐世保の方が長生きと言うことがわかりました。」って、全国平均と同じだと思うけど。白いのは蕪の酢の物。おかずはご飯向きだが、今日はパンにした。食パン1枚で簡単☆ホットサンドcookpadのレシピだが簡単で面白い作り方のパン。結構おいしくて食べごたえがある。
2016年02月19日
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今日はおばあちゃまたちが来る日だがいつものようには献立が決まっていない。昨日のうちにひじきは煮ておいた。カボチャがあるので「ほうとう」にしよう。寒いときはこういう汁物がいい。お年寄りには特にいいみたい。「ほうとう」といえば富士登山旅行を思い出す。地元の大きな野菜屋さんの抽選で富士登山旅行が当たってしまった。もう17年も前のこと。2泊3日の旅行中、3回も名物のほうとうを食べた。夜の9時から登り始め、ご来光を拝むというスケジュールだったが、出発の時から雨が降っていた。雨の中を登ったが、これ以上は危険と判断され7合目で下山した。呼び戻されたバスの中(5合目)で一夜を過ごすのに超疲れたよ。あの時天候が良ければ頂上まで登れたが今は脚が弱くとても無理。残念だった。今晩は「沸騰ワード絶景宿SP」を見た。標高2034Mだったか、長野の王ヶ頭ホテル周辺からの景色が本当に絶景だった。たぶん行くことはないだろうが(絶景を見ることのできる一番の部屋は6ヵ月待ち最近は部屋を指定する予約が多いそう)もし行ったら、以前見た景色と同じだ!とごねあはきっと思う。(得な性格)旅行番組を見ると行った気になる。行きたいと思えばどこにでも行けるし、テレビでも良い部分を見せてくれるし本当に良い時代だ。
2016年02月05日
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今日はおばあちゃまたちが来る日。昨日のあさイチで紹介された料理を作ろうと思っていた。ミルフィーユハンバーグレシピはこちら ↑耐熱のボウルに入れて電子レンジで作るもの。初めて作ったのに美味しく出来た。\(  ̄▽ ̄)/白いお皿のものが四分の一に切り分けたもの。おばあちゃまたちに「お手玉」を見せたらごねあと同じように当然できると思ったみたい。「あら?できん。手が思うように動かん。」と。そのうちに少し出来るようになって、安心されたみたい。脳が活性化するからやってね!とお手玉をあげた。子供のころにこんな遊びしかなかった我々だから通じる話。「いちれつらんぱん破裂して・・・」て、歌いながらお手玉していたよね?皆覚えていて、めでたしめでたし!って、こんな歌を歌えばひどく年取った気がする。(´△`)懐かしい方はどうぞ!(数え歌)
2016年01月29日
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今日はおばあちゃまたちが来る日。いつも限りなく精進料理に近いものを出しているが、たまには違ったものもいいだろう。パスタに白和え、大根の漬物にぜんざいという整っていない昼食。「スパゲッティですか・・・」「いつのまにかパスタと言うようになっているんですよ。」「ズボンはパンツと言うようになったし、パンツはショーツになったし・・・」「(゜∇゜ ;)エッ!?、知らんやった\(◎o◎)/!」とおばあちゃまの一人。ズボンをパンツと言うようになって30年は経っていると思うけど・・・ごねあも年上の人と話す時にはズボンと言うけどね。言葉の使い方で年齢がわかる。体に染みついたものは変えられない。でも、新しい物事が入る脳の場所を確保しておきたい。そうしないと子供たちと会話が出来なくなる。おばあちゃまたちからもらったおやつの中にキウイがあるので、初めてキウイを皮ごと食べてみた。喉がイガイガするのではと思っていたが大丈夫だった。
2016年01月15日
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たった8人の新年会だったが、今朝全員帰ったので┐( ̄ヘ ̄)┌ ヤレヤレ・・・である。普段一人暮らしだからね。もっとたくさん作ったつもりだが、そんなにない。そんな気がした(たくさん調理した)のはこのせい。娘が舅さんが釣ったアコウ(鯛)をもらってきた。内臓は除いてあるが丸ごと冷凍されてカチンカチン。調べたら近くの海では獲れないみたい。とても珍しいことだ。40センチ以上あるので7千円以上する。でも、骨が硬いし皮がぬめるし、さばきにくい。一日放置したら包丁が入るようになった。高級魚なら刺身だろうと、どうにか造ったがあらをきれいにカットできず、骨ごと煮た身だけを集めて厚焼き卵の中に混ぜた。鍋に残ったゼラチンを猫が喜んで食べている。一緒にもらったクロはきれいにさばけたが、鯛類は骨が硬いので今後遠慮申し上げる。値段に見合う調理技術がない。娘がお母さんならどうにかしてくれるだろうと持ってきたのが真相。いただくなら鰺やイサキなどの小型の魚がいい。`r(^^;)ポリポリ例年正月二日にクリスマス・ホーリーの赤い実が食べられてしまうので防鳥ネットをかけた。でも、いつまでもこのままでは見た目も悪いし外したら即たべられてしまうだろうがしばらくしたら外そう。
2016年01月03日
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子供が巣立ったので、数年前にオーブンを処分してしまった。それからはケーキを焼いていない。どっちかと言えば健康的な食べ物とは言えないので強制的に自分に食べないように仕向けたのだ。でも今日はケーキを作った。これはなんと!ハンバーグケーキ。ケーキのスポンジ部分がハンバーグ、生クリームの部分はマッシュポテトなのだ。NHKあさイチで作っていて、見かけがソックリなので、今日のお習字のおばあちゃまたちに作ろうと思った。作り方も難しくなくお勧めのケーキだ。ホールのまま写すのを忘れ、切り分けてしまって残念!また作ろう。孫娘も来たので一緒に昼食。おばあちゃまたちと、すっかり顔なじみになった。その後、裏庭の落ち葉などの掃除を手伝ってくれてかなり重いのにゴミ集積所まで運んでくれた。一時は憎まれ口ばかりきいていたのに、今ではすっかり良い娘に変身した。(´▽`) ホッ役に立とうと率先するようになってばあばは嬉しいよ。
2015年12月25日
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一昨夜は目覚めたら朝だったが昨夜はやっぱりトイレに起きた。なかなか良いことは続かない。ホットフラッシュは影をひそめたが、寒くなったせいかもしれない。まだ安心できない。金曜日のお習字のおばあちゃまたちの一人は何度も同じ話をするので認知症の始まりかもしれない。夏休みに来ていた孫娘もそれを見抜いていた。他のおばあちゃまたちも、ごねあも黙ってしゃべらせてあげるけど。でもとっても元気でやる気も旺盛。友達も多いらしい。野菜つくりはプロ級で昨日はさつま芋と生姜をもらった。(^▽^)/高齢だから仕方ない。こんな仲間だけど仲良くしていこう。ばば友会の食事。「ほうとう」を食べたくなった。かぼちゃがあるからいいだろう。カボチャを入れれば「ほうとう」だ。ほうとう麺の代わりに小餅を入れた。あらら、ほうとうから離れたが美味しかった。富士登山旅行に行ったときは「ほうとう」を三回も食べたことを思い出した。
2015年11月28日
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なんだかあっという間に一日が終わる気がする、と思ったら昼間(明るい時間)が5時間ほど短くなっているから。外での作業は5時半までしかできない。すぐ暗くなる。冬はたっぷり寝て過ごそう、なんてね。今朝のNHKあさイチで、切り干し大根の特集をやっていた。煮るだけでなくサラダ、素揚げ、お好み焼きに入れるなど料理法がいっぱいある。ごねあ自身は、かんぴょうの代わりにちらし寿司や混ぜご飯の具にすることがある。切り干し大根を買いに行こうと思ったが、一昨日買った大きな大根があるので自分で作ることにした。日差しは一時の半分ほどだったので今日一日では完成しなかった。今日TVで教えてもらった料理を作ってみたいと思っている。明日以降のお楽しみ。干した大根には強い甘みが出る。出来上がった切り干し大根はそのままでは6ヵ月後から急に茶色くなるので業者は冷凍保存していた。そうだったんだ。宅配の再配達の割合が多くて割に合わない(荷物を渡さないと利益にならない)ので、宅配業務から手を引く業者が出てきたそうだ。ごねあが不在の時は倉庫に入れてもらうようにしているが、配達する人が次々に変わる会社では上手く受け取れないことがある。大変な仕事だと思っていたが、やっぱりね。
2015年11月11日
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毎日暑い暑いと言っているが、今日は最高の暑さだった。家の中にいても暑かったのだから。一人のおばあちゃまは「稲こぎ」をするそうでお休み。今日しかその日がない(明日から雨模様)と、息子さんが休みを取って稲こぎをしてくれるそう。いつも息子はつまらんと聞いているがやっぱり頼りになるんじゃない?先日は雨量が足りなかったので雨が欲しいところ。日射はきついけれど、太陽の通り道が低くなって影の部分が多くなった。季節は変わってきているのにこの強い日差しはどうなってるのという感じ。雲仙で生の銀杏を買ったので(どこにでもあるけど)茶碗蒸しを作った。圧力鍋を使えば蒸すのは簡単!白和えは蕪の葉入り。
2015年11月06日
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今日は珍しい料理(普通の材料でも珍しい調理法など)も思い浮かばずオムライスを作ったら喜ばれた。女子高生の下宿をやめてからは作ったことがなかったのに。おばあちゃまたちから野菜を貰った。里芋、新生姜、オクラ。去年は収穫前にイノシシに食べられてしまったということだったので良かった。(´▽`) ホッイノシシの害は日本中で聞くがどうにかしてあげないとかわいそうだ。新生姜は傷みやすいので半分はガリにした。あんなに頭を使っていた大山のぶ代さんの認知症の事実(キンスマ)はショック。血液に問題なければそう心配することはないのかな?
2015年10月23日
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朝起きたら体重を測って気温を見るのが長年の習慣。昨日までは24℃だったが今日は23℃になった。この1℃の差は大きい。涼しすぎるので長袖に着替えた。午後には暑くなった(外に出たので)のでまた半袖にしたが確実に秋になって行くのが嬉しい。今でしょ!講座の「科学的な調理法」は今まで教えてもらったやり方とは全然違う。冷たいフライパンに肉を入れて弱火で焼いていた。その方がやわらかくて美味しいと言う。この本は読んでいたけれどついついクセになっていてフライパンを温めてしまうことがある。でも野菜炒めを作る時は、かたい野菜から切ってはフライパンに放り込んでいく。(最初の野菜を投入するときにスイッチON)弱火で調理するとキッチンが汚れなくていい。ごねあの夏野菜「三時花」(野草)は今でもよく茂っている。茹でてゴマとめんつゆをかけて食べていたが最近は「えごま油」もかけている。これで栄養的にはバッチリだ。(^▽^)/
2015年09月08日
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土曜日の整骨院は午前中なので出掛ける準備をしたが、やめた。灼熱の太陽の下を歩くのは苦痛だ。室内は30℃だが今は扇風機でちょうど良い。壁掛け型の扇風機は30年以上前のものだが、火も吹かずに健在。(ほこりで発火しないように気をつけねば!)床に置くタイプはまだ使えたが重すぎるので数年前に処分した。他所では新しいタイプの扇風機を見かけるがうちにはまだない。きっと壊れるまで買わないだろうがこれがめったに壊れないのよね。扇風機の風を受けてPCしていれば快適。外に出れば地獄だわ。朝起きたらすぐに庭の手入れ。姿の悪くなった鉢植えは根が回っているので植え替える。伸びすぎたゼラニウムをカットしたが捨てたらもったいないので挿し芽する。水やりと草取りなどしていたら2時間はすぐに経つ。最近は5時きっかりに目覚めるので夜はすぐに眠くなってしまう。花壇に生えた紫蘇が花を邪魔するほど栄えたので引き抜いた。何度も紫蘇の佃煮を作っている。紫蘇の保存法(利用法)はこれが一番いいような気がする。生では冷凍できないが火を通せば冷凍もできる。冷凍する前にあちこちに差し上げてないけどね。「う~~ん、いいにおい!これ大好き!」という孫娘。へぇ~、紫蘇のおいしさがわかるんだ。スーパーの大葉を買うとしたら一回に3千円分ぐらい使っているんじゃないかな。裏庭にも紫蘇が出ているし土があるってありがたい。
2015年08月01日
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思い込んでいたようで歯科の予約の日を間違えてしまった。カードにちゃんと書いてあるのに。(´△`)よく聞き間違える人がいるので「しっかりしなさいよ!」と心の中で密かに思っていたのに自分がそうなるとは!!昔(何年前?)それまで必要なものをすぐ出せたのにある日記憶がなくてショックだったことがある。年上の夫は自分と同じになったと喜んでいた。そのころはずっと悩んでいたのに、そのことに今は慣れてしまった。(慣れてはいけない)でもコーラスの楽譜は誰よりも早く覚えているように思う。(笑)今日の「ばば友会」の昼食。「海苔の吸い物」は料理上手な人にむか~し教えてもらったもの。一人前一枚の巻きずし用の海苔をあぶりちぎったものにだし汁を張るだけだが美味しい。真ん中のは「ひじきの煮物」に卵液を混ぜ、薄揚げに詰めて煮たもの。美味しくできた。(^▽^)/もやしのサラダは茹でて水気を切ったもやしにカニカマなど好きなものを入れてめんつゆとマヨで和えるもの。飽きずにしょっちゅう食べている。
2015年07月03日
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今日はおばあちゃま方のお習字の日。そしてみんなでお昼を食べる日。素材はありふれたものでもなにかちょっと工夫したものを食べさせたい。と言ってもネットで仕入れたものがほとんどだけど。`r(^^;)ポリポリ左上は甘夏羹その横は三時花という野草を主にした白和え。右上は「巣篭り卵」冷凍した卵を横に二つに切って目玉焼きを作れば小さい目玉焼き(ウズラの卵よりは大きい)が出来る、というので作ってみた。本当に普通の目玉焼きのようになる。食の細くなった人にはいいんじゃない?Cookpadでは冷凍卵を使ったレシピがたくさんある。普段安く買える食材で工夫した料理を作るのが大好き!
2015年06月19日
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「今到着しました!」とメールが来るまですっかり忘れていた。いつもお寺にいく時送迎をしてくれるKさんが来ている。言い訳すると、ごねあに任せられた仕事があってそのことばかり考えていた。これからその準備に出かけようとさえ思っていたのだ。お詫びをして、ごねあは遅れていくと言ったが、Kさんは待って乗せて行ってくれた。脳の老化を感じるわ。坊守の義弟さんが魚を釣って来たそうで、今日の食事は刺身がたっぷりあった。ビールを欲しかったな。その奥さんは生の魚は全然食べられないそう。世の中はうまくいかない。釣りをする旦那さんを持った奥さんはたいてい嫌がっているような?若院(若い方の住職)が北海道を12日間講話してまわり毎日違った場所で接待を受けたが、佐世保の魚の方が美味しいと感じたそうだ。蟹は別だったかもしれないけど。佐世保は本当に良いところかもしれない。夫がいる時は毎日刺身を買っていたけれど、今はほとんど買わないので久しぶりのご馳走だった。
2015年03月17日
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足をくじいて(骨折ではなかった)半年ほどお習字に来ていなかったおばあちゃま。年が年だし、もう来れないんじゃないかと思っていた。ところが12月から「またよろしくお願いします」と通い始められた。ごねあが教えるわけじゃないし変な関係だ。これまでは40分かかってごねあ宅まで歩いて来ていたが、(ごねあ宅も高台だが、もっと山の上)今はタクシーで来ているそうだ。もしごねあが、タクシーを使わないとコーラスに行けなくなったら、やめるんじゃないかな。そうまでしてやってく来るおばあちゃまの気持ちに応えなければ。何を?女性はお酒はなくてもおしゃべりで十分楽しめる。このおばあちゃま、一時は死ぬと思い洋服も処分したので着るものがないってさ。申し訳ないが、別の人でお亡くなりになるんじゃないかと思った人がいた。間質性肺炎で治療中はお顔がムーンフェイスになっていたし、難しい病気だと認識していたから。このおばあちゃまたちは運を持っているんだわ。ごねあもおばあちゃんのクセにおばあちゃま方といると娘のように若い気分になるよ。今日はこんなお昼を食べてもらった。
2015年01月23日
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なぜだろう?数年前にネットで知ったことを試そうと思った。ポーチュラカを野菜として食べている地域があるという。東北地方だったかな?はっきり覚えていないところがごねあらしい。(笑)何年もこぼれ種で栽培していたら黄色とオレンジ色だけになったので今年は白とピンクを買った。ごねあのことだから挿し芽でいっぱい増やしている。(珍しい色を買っても翌年芽が出てくれない。一代で終わるのか?)そして今日初めて食べてみる。ポーチュラカを摘んでよく見たら芋づるに似た感じがする。茹でてドレッシングで食べたが、癖も臭みもなくて食べやすい。キンピラ風でも美味しいか?赤や黄色のポーチュラカの茎は赤っぽいが同じように食べられるかな?見た目は白の方が食べる気になる。ポーチュラカは増えすぎてずいぶん捨ててきたが、これからは食べようっと。歩いて15分くらいの場所に新鮮で安い八百屋がある。高い野菜に苦労はしていないのだけど。このお店は八百屋なのに年に一回は抽選で旅行に招待するし、盆正月には別の抽選で3千円の金券をくれる。最近はツキから見放されていると思っていたが久しぶりに当たったよ。(これで5回目)宝くじのように元手はいらない。野菜を買うだけなのよ。こんな風で野菜に恵まれているごねあである。ちなみに富士登山が当たったのはこの八百屋さん。この金券の入った封筒は8月中旬に送られていたのに、昨日発見!\(◎o◎)/!郵便受けの下の方に傘縦用の壺を置いているが、その後ろに落ちていた。郵便物の多かった日にこれを落としてしまった?のだろう。てっきりこの夏もハズレたと思っていたが当たっていて嬉しいやら自分の( ̄○ ̄)ア( ̄о ̄)ホ さ加減におかしくなるやら。その間大雨の日もあったのに無傷だった。これってラッキー?
2014年10月11日
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毎週はアップしてないが今日もお習字のおばあちゃまたちが来る日。遠いところから歩いて来て大してお勉強にもならないだろうに(笑)不思議な集まり(関係)だ。気が合うんだろうね。おばあちゃまたちと私。農業をしているおばあちゃまから米などいただいた。栗は皮を剥いて持ってきてくれたので早速栗ご飯にして、みんなで食べた。おばあちゃまの話では栗をイノシシとアライグマと自分の3人?の早い者勝ちで拾っているそうだ。里芋をそろそろ収穫しようと思ったら、一日でごっそり食べられたそう。我々は笑いながら聞いているが、悔しくてたまらないはず。タヌキに花苗を引き抜かれただけで激怒しているごねあの比ではない。市役所へ相談しても、取り合ってもらえないとのこと。東北でイノブタが大繁殖していたが、おばあちゃまのところに出没するイノシシもどうもイノブタっぽいという。おしゃべりして食事をしたことで少しはストレス発散できただろうか。庭の花など先週と少しでも変われば気づいてくれるのでごねあには良いお友達だ。永谷園 モコモコ カップケーキ キャラメル 2袋入【RCP】《海外発送Welcome宣言》【5250円以上送料無料】永谷園 モコモコ カップケーキ モカチョコ 2袋入4902388045924【取寄商品】【smtb-k】【YDKG-k】【kb】【1koff】upup7 10P05Apr14M fs04gm孫用に買っているモコモコ。自分で作ったケーキのような気がするのか喜んで食べる。卵があれば電子レンジですぐに作れるのでとっても重宝。知らなかった友達に教えてあげたら喜ばれた。幼い孫のいる人は買っておいた方がいいと思うよ。内緒だけどダイソーで108円で売っている。
2014年09月26日
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夫の書道教室に来ていたおばあちゃま方が今も来ていることを、度々書いている。(自習&おしゃべり)その中の一人が家の中で捻挫をしてからもう2か月お休みだ。我が家は高台で、最近は買い物に行くのも難儀しているくらい。でも、おばあちゃま方の家はもっと高い位置にある。そこから我が家まで歩いて来られる。ごねあなんか完全に負けている。お休みしているおばあちゃまに電話してもかからない。仲良しのお隣の人(我が家に来ている仲間)によると、息子家族はそれぞれ携帯を持っているので固定電話は必要ない。それで固定電話を解除したのではないかという。タクシーを呼びたいので電話を貸してと来たことがあるそうだ。外出ができず電話でおしゃべりもできないではどんなに寂しい毎日だろう。趣味の多い人ではないので、我が家に来ることをとても楽しみにされていたと思う。息子さんが外出を嫌う(けがを心配して)らしい。もう彼女は来ないのかな。さすがに病院の薬だ。市販の目薬では全く効果がなかったが、病院の薬は三度点した後忘れてしまった(かなり良くなった)。昨日がピークだったのかもしれないけど。
2014年08月30日
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今日はお習字のおばあちゃま方がいらっしゃる金曜日。定期的にやってきて庭を見て喜んでくださるから頑張っているのかもしれない私。それにしても、ごねあのお友達はう~んとお年上ばかり。潜在的に何かあるのかもしれない。でっかい大根が68円だったので、今日の食事は大根尽くし。先日筍を欲しいけど買いに行くのは面倒だな、と思っていたら、おばあちゃまの一人が持ってきてくださった。高台の我が家よりもっと高い山の中に暮らしている人なのに、その健脚に驚く。ツツジが次々に咲いて、もみじの新芽も出たよ。赤いツツジは昔々200円の苗を3本買って植えたので三ヵ所に咲いている。
2014年04月18日
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先日、パセリを葱焼き風にしたら美味しくなかったので、パセリを茹でて白和えにしてみた。茹でると独特のにおいと味がまろやかになって美味しい白和えになった。他の野菜と半々にすれば誰でも食べるのではないかと思う。コーラスの練習をしている教会は公園に隣接していて、満開の桜に囲まれているようだった。でも今日の昼間は暑すぎた。良い時期は短くてすぐに夏になる。暑い夏は嫌いだ。(と毎年言っている)なんと言おうと夏は来るのに。夏の期間がだんだん長くなっているので益々いやだ。(´△`)
2014年03月28日
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花壇の中に植えても邪魔にならないと植えていたパセリ。春になってから花と同じように成長してきた。色もとってもきれいだ。でも洋風のスープなんか作らないし、使うときがない。体の毒消しに時々つまんで食べるつもりだったが美味しいものではない。葱焼きのように作ってみたけど、やっぱり葱の方が美味しい。(何を書きたいのやら・・・)昔島で生活していた時に1本のパセリがツツジの木のように大きくなった。通りがかった肉屋さんが「売ってください」と何回か買いに来たことがあった。花が咲き始めたので抜いたら、肉屋さんがガッカリしていたな。 以前NHKのあさイチでパセリ料理をやっていたのに熱心に見ていなかった。茹でて白和えにしていたような?パセリ料理は人気がないようで検索で出てきたクックパッドの料理に「つくれぽ」がなかった。天ぷらなら美味しく食べられそうだがそれでは芸がない。(そんなに熱心に取り組むつもりがあるのか?)青汁を入れた食パンは美味しかったのでパセリ入りのパンはきれいで美味しいかも。パセリ自体がそんなに美味しいものではないので自分を疑いながら書いている「独り言」のブログでした。(*- -)(*_ _)ペコリ
2014年03月26日
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今日はお寺のお掃除に行った。本堂、2階3階そして納骨堂の掃除を終えたらお経をあげた後一緒に昼食をいただく。本当にお寺らしい食事で勉強にもなる。お寺によってはボランティアに来てくれる人も少なくなり、廃止されたりお茶菓子だけというところが多いそう。食器を流れ作業で洗った後はコーヒーをいただいてお開きとなる。9時から2時ごろまでになるので、ちょっと時間がかかり過ぎ。でも親しい人もできたので、気分転換にはいいいかも。天気予報は当たるねぇ。バス停からお寺に歩く途中、突風が吹いて折り畳み傘は一瞬で壊れてしまった。今回の被害は傘一本。今回ではなく年に傘一本くらいの被害しか思いつかない。田舎だけど地震はほとんどないし、津波も竜巻の心配もない地域に住んでいる。ありがたいことだ。
2014年03月13日
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夫亡き後もお習字の練習に来てくださっているおばあちゃまたち。10歳以上お年上だけど、おしゃべりが楽しいの。自分の将来のためにも、話をしっかり聞いておかなくちゃ!!そして今日出した素朴な食事。(いつもそう)もともとお習字の月謝というのは安い。まったくタダではと思われたのか、少しの場所代をくださるので、その範囲内でできるような食事を作る。みなさん年金生活のベテランだし、昔の人は贅沢な生活はしない。気を遣わせてはいけないので(笑)お金のかからない食事を作る。じゃがピザは ずいぶん前に節約上手な主婦がテレビで作っていたのを真似して作っている。細切りしたジャガイモを電子レンジであらかた熱を通した後フライパンで炒め、塩コショウで味付け(醤油などを使ってもよい)したら、とろけるチーズを乗せて、チーズがとろけたら完成。おばあちゃま方はチーズが大丈夫だろうかと心配していたが「美味しい!」と喜ばれた。\(^o^)/バンザーイ 炊きごみご飯もあり合わせの材料で作った。大根葉も入れている。シーチキンの小缶を入れたら美味しさアップ!!来週は何を食べさせようかな?
2014年03月07日
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一時期と比べたらずいぶん体調が良くなった私。コーラスで集まる時誰かが何か買って持ってくるという感じだが、私は時々手作りのお菓子を作っていた。体調が戻るにつれて「今週は何を作っていこうかな?」と考えるようになったごねあ。この前の和菓子もそうだし、タクアンを持って行ったこともある。 今日はピザを持っていったら、とっても喜ばれた。 もうずいぶん前にホームベーカリーは壊れたし、オーブンは処分したので作りにくい。でもピザはそんなに膨らませなくてもいいし、焼くのはフライパンにした。 いろんなものを食べてもらったのに今までは義理で食べていたの?と思うくらい今日の反応は良かった。年齢が高いのでチーズを嫌いな人がいるのではと心配していたのに。 「今日は何かな?」と期待している人もいる雰囲気。節約とは相反するけれど、また来週も頑張るだろうね。
2014年02月21日
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今日もうちに来た人に三時花を強制的に食べさせた。ほとんどの人が知らなくて雑草として扱うのが可愛そうなので、少しでも教えて、食べてもらいたいと思っているから。名前は20ほどあるけれど、三時ごろに花が咲くので「三時花」、という名前が気に入っている。(1センチほどの小さな花)アフリカでは食用だというし、昔(明治時代?)食用として輸入されたが、今は雑草のように扱れている。(らしい。定かではない)葉っぱを20秒ほど茹でて水にとり、好きなものをかけて食べればよい。私はいつもお手軽にめんつゆをかけている。夏には緑黄野菜が少ないので、ほうれんそうの代わりに食べている感じ。成分分析はしていないけど(笑)色からして決してほうれん草に負けていないと思う。 我が家の庭にあちこち生えるので野菜畑みたいなものよ。抜き打ちで食べさせているが、みんな美味しいという。少々ぬめりのあるところが栄養豊富な感じ。でも癖がなくて食べやすい。茎を根元から切っても数日でまた伸びてくる。\(◎o◎)/夏のビタミンAはこれでバッチリ!皆様も道端や野原(そもそも野原がないか?)で三時花を見かけたら、一度食べてみてくださいませ。(*- -)(*_ _)ペコリワカメとほうれん草の中間のような味です。
2013年08月07日
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家族が大好きな「キュウリの味噌汁」と紹介されていたので作ってみた。今は大量に出回っていて安いし。あまり期待していなかったけど、これはいいかも。夏には夏の野菜を食べなくちゃ!!薄切りして入れるだけだから超簡単!ズッキーニを食べてるみたい?教えてくれたブログを読み直したら、キュウリの皮をむいてあったけど、むかない方が見た目はきれいよ。σ(^┰゜)へへうす揚げも入れました。
2013年07月16日
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ホームベーカリーが壊れてからというもの、パンを作っていない。その頃パンは、食パンでさえお菓子と同じ ということを知ったし、健康にはよろしくないというので、たまのおやつに買う程度だった。(朝食にパンを食べている人は、マーガリンや牛乳を摂ることもあって、乳癌罹患率が多いそうだ。) 悲しいかな、甘いもの(特に洋菓子)を食べすぎると、腰の痛くなることも経験した。(その頃は甘いもののせいだとは思わなかった)その次に痛くなったのは股関節。その次はひざだった。今は、内臓の病気ではなく、痛みで教えてもらったことに感謝している。 習慣で飲み食いしていることも多いので、習慣を変えようと思ったが難しい。一番やさしかったのは肉をやめたことだったけどね。 あまり厳しくしたら、ストレスになるし続かない、と自分に甘くしてみる。 バゲットはイーストのほかには塩しか入っていない。全然甘くはないが、皮に引きがあって食べごたえがある。しっかり噛んで食べるので満足感がある。 そんな時、短時間で簡単にできるベーグルのレシピを見つけた。ホントにこんなに簡単にできるの?と半信半疑。材料もバゲット+少量の砂糖だ。これなら健康を損なうことはない。30分で簡単もちもちベーグル♪このレシピなら、ホームベーカリーもいらない。本当に簡単に出来てしまって感激!!もちもち感もあるし、皮のパリパリ感がいい。 しばらくはベーグル作りが続きそう。о(^∀^о)
2011年05月19日
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夫の妹が亡くなって、毎週七日ごとの法要が続いている。ごねあも料理を作ってもって行こうと思い、考えついたのは「豆腐のから揚げ」。見た目はバッチリ鶏のから揚げでしょ?レシピはこちら高野豆腐のから揚げも作ったけど、こっちの方が本物っぽい。(笑)一度冷凍させたことで、鶏肉の筋肉のように見える。包丁で切るより、手でうまく千切ると鶏肉っぽく見える。どこまでも肉に見せたい。お正月に作って、婿殿に「黙って食べさせられたら鶏肉と思う」というお墨付きをいただいたので、自信を持って作って行った。弟嫁に勧めると「私は肉は食べないから」と言う。やっぱり肉に見えたのだ。 先週食べた人から「作り方を教えて!」と頼まれたので、来週プリントして持っていこう。冷凍、解凍(冬は特に)に時間がかかるので2日前から準備するのがベストかも。油を使うところがなん(難)だけど、鶏肉よりいいよね? あくまでも肉に見せるために、取り扱いは慎重に!やさしく扱って崩れないようにご注意ください。
2010年02月06日
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長い間日記を書かなかったら、ブログの使い方を忘れそう。 サボイキャベツというのを初めて見た。キャベツと白菜のハーフみたい。珍しいから買ってみよう。生で食べてみたら甘い。でも今日はお手軽に炒めてみた。なんだか普通のキャベツと変わりないような・・・ネットで調べてみたら、サボイキャベツという名のキャベツが、ちゃんとあった。イタリアの野菜だ。ちりめんキャベツの別名も。 加熱した方がうまみが増すらしい。でも、こんなに高かったら買わないな。せっかく玄米菜食(完全ではないけれど)で食費はかからないのに、キャベツが1玉がこんなに高けりゃ買えない。今日のサボイキャベツは、大きくなかったからか100円とお手ごろだったから買ってみた。こちらでは、これから安く出回るのかも知れない。キャベツは子供の頃から大好きな野菜。野菜のソムリエになりたいくらいだから、料理法を研究してみよう。
2010年01月27日
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ゴミの日は忙しい。たいてい草や剪定した木を捨てるので、その準備に忙しい。 エンゼルトランペットがあまりにも茂りすぎて道に垂れているので、切って捨てることに。これでも切った後。どれだけ茂っているのだ!!高さは4メートル以上。エンゼルトランペットは半年でこれだけ大きくなるので、木がやわらかい。ごねあにもラクラク切れる。切ったものを更に80センチ以内に短く切って束ねなければいけない。(果物の皮を埋めるように楽ではない) この作業に時間がかかる(明るくなった7時前に開始)ので、今年買った焼き芋鍋にさつま芋を入れて外に出る。弱火だし遠くに行くわけじゃないから大丈夫!作業を終えて部屋に入ると、焼き芋の美味しそうな匂いが充満!蒸かし芋の時とは比べ物にならない良い香り。味以上に匂いがいいという感じもするけど。コーヒーみたいだな。 本当に美味しい焼き芋が出来ていた。昨日の予報どおり雨が降ってきた。早く済ませていて良かったよ。 芯までふっくら、焼き芋屋さんの味をご自宅で!焼いも、焼きとうもろこしに!ホクホク焼き芋鍋【30dw10】
2009年11月10日
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あるブログを見ていたら、ノンオイルのポテトチップスを紹介してあった。ポテトチップスも、その他の野菜のチップスも、油と塩だけと思っているので敬遠していた。ところが写真を見るときれいに出来ているし、ノンオイルというので、夜中だけど作ってみたよ。(^ー^)ノジャガイモはスライスしただけで電子レンジへ。ターンテーブルにオーブン用のペーパーを敷くのがコツ。本当にパリパリに出来た。\( ~∇~)/今日は南瓜がなくて残念だったけど、南瓜の甘みが生きるみたい。さつま芋でも作ってみよう!これならビールのつまみにもいいね。電子レンジを使うのがなんだけど・・・タイマーをセットしたら、レンジから離れたよ。 あらら、こんなポテトチップス作りの製品が出来てる。知らなかったぁ。 油を使わないヘルシーなおやつ作りチン!してチップス
2009年09月28日
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三時花を食べるを書いた後、三時花の大群を見つけた。いつも通っていた道横の原っぱなのに、気づかないことってあるのだ。ここの三時花は全くの野生(我が家の庭に生えているのも種をまいたわけじゃないけど)なのに(だから?)葉っぱが大きい。我が家のより3倍くらいある。これなら野菜として合格だ!(誰が決めたのやら)三時花は虫もあまり寄りつかないし、最近の晴天続きでも枯れていない。どの葉っぱもとってもやわらかい。娘も美味しい(食べやすい)と言うし、婿さんも美味しいと言ったと聞いたので、益々調子に乗って、三時花をせっせと摘んでいる。ビニール袋に入れて、冷蔵庫に保存すれば、数日は新鮮だ。寒くなれば枯れてしまう。いつごろまで食べられるのかな?それまでせっせと食べようと思う。※秘密のクレソン畑もあるのだけれど、これは毎日食べるほどではない。 ごねあ専用の秘密の野菜畑
2009年09月14日
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一時はいろんな料理を作って大切にしていたのに、最近は草と一緒に引き抜いていた。ごめんよ!三時花。「三時花」は本当に三時頃花が咲くので、この名前がついている。花の直径は8ミリくらいで可愛い花が咲く。食べるのは葉っぱの部分。明治時代に食用として輸入されたと、どこかに書いてあった。さっと茹でて、味噌汁に入れたり和え物にしたりする。もちろん天ぷらもグーよ。(*^^)v野草にはすごいエネルギーがあると思っている。野草を食べて癌を治した人もいるらしいし。「天才とキンピラゴボウの作り方」の著者小倉充倭子さんは、玄米菜食の良さを多くの人に伝えているが、お金がないときはハサミを持ち歩いて野草を集め、その日の食料にしていたそうだ。お金はあっても、これは続けた方がいいに違いない。フキ、ツワ、ぜんまい、ツクシなどを食べるのは普通だが、ごねあが草を食べたのはたんぽぽぐらいかも。天ぷらにしたらなんでも食べられる。三時花は、さっと茹でると少しぬめりが出る。ぬめりのあるところが体に良さそうではないか。少し刻んで掛け醤油やめんつゆをかけるだけで美味しい。なかなかいける。色が濃いのでワカメのように見える。庭に雑草のように生えるので、今年はずいぶん抜いてしまって申し訳なかった。これからは大事にするよ。ほうれん草なんかより、ずっと栄養価が高い気がする。天才と、キンピラゴボウの作り方
2009年09月01日
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「今日の生野菜は何を食べよう?」と野菜をせん切りし始めて、突然ナスも生で食べてみようと思い立つ。キュウリと一緒に酢の物にすることはあるが、生で食べるなんて考えたことがなかった。でも、食べてみたらこれがいける!!安いので大袋を買うことが多いが、毎日ナス料理というわけにもいかず困っていた。これからは困らずに、毎日生で食べようっと。ナスは油と相性がいいというけれど、油を使えば美味しくなることはわかっているけれど、それで本当にいいのか?って思いながら料理することが多かった。ナスを素揚げなんかした日には、どんだけ~~というほど油を吸ってしまう。o( ̄ー ̄;)ゞううむ 体に悪そうだ。念のために言っておくけど、和風の煮物や焼きナスなんかもするよ。でも生だったら油を使うこともない。(ドレッシングは油分の少ないものを使っている)白砂糖の次は油もなるべく摂らないようにしなければ。以前から思ってはいたけれど、油の魅力もすごいよね。洋風のお菓子は油まみれ で美味しい。↑これはもう自分から買って食べることはなさそう。卒業しました。
2009年05月29日
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「健志がタコを掴み取りしたけど持ってきていい?」と娘からのメール?いいけど、茹でるところからしないと食べられないよ、と思っていたら茹でてあった。タコのつかみ取り他に入れるものとして、キャベツ、天かす、丸天(すり身の天ぷら)、冷凍の葱があるからいいだろう。ごねあもたこやき器は持っているけれど、鉄製でガスの上に乗せなくてはならず、なかなかきれいに出来ないので最近は使わずにいた。娘持参のたこやき器は電器で、思ったより早くきれいにできるので、タコ焼き器に感激したごねあであった。ずいぶん遅れている。たこ焼きよりてっとり早く出来るお好み焼きの方がいいんじゃない?と思っていたが、食べる順番待ちの間に満腹感がくるので、食べすぎ防止に良いと気づいた。野菜の量が少ないものの、案外ヘルシーな食べ物だ。ヘルシーと言えば、最近のスィーツは蒸しパンが人気だそうだ。お土産に「蒸しパン」が喜ばれるという。はくばく お豆と雑穀のホットケーキミックス 180g*2袋 2種類の豆と5種類の穀物を使用した雑穀ホットケーキミックスです。美味しく自然にカルシウムが摂取でき…【日用品屋】はくばく お豆と雑穀のホットケーキミックス 180g*2袋【※キャンセル・変更不可】最近はホットケーキミックスが売れているというが、節約と健康志向の両面から好まれているみたい。蒸しパンなら自分でも工夫して色々作れるので、蒸しパン作りに精出すよ!生クリームたっぷりの洋菓子には、なるべく近寄らない方が身のためだ。
2009年05月04日
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八百屋で赤大根があったので買ってみた。味は大して変わらないと思うが、きれいなので彩りになるかなと。やっぱり中は白く、大根の味だった。(当たり前)煮炊きするより生がいいそうだ。おろし大根にしたらきれい。もみじおろしはオレンジだが、これはピンク色になる。スライスしてそれをせん切りにし、ドレッシングで食べた。赤キャベツ、赤玉葱は白より硬い気がする。赤大根も若干硬いか?ラディッシュ(二十日大根)に似ている?赤ジャガイモに味の違いは感じなかった。皮を剥けば普通のジャガイモだし、わざわざ赤を作る意味があるのかな?一度しか食べていないので何とも言えないが、金時人参より普通の人参の方が美味しいと思った。この金時人参は普通の人参より栽培に手間がかかるそうで、なんだか申し訳ない気がするけど。野菜は赤より白の勝ちだと思っているが、今日もそれを確認した感じ。でも、彩りにはいいね!
2009年01月18日
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今一人だけ残っている下宿生は偏食のない方だと思うが、それでもずいぶん悩みながら作っている。多いときは5人の下宿生がいたが、たった5人だから各自の好みがわかり献立にかなり頭を使った。全員が好きなものだけを作れば献立が限られ、数種類しか作れない。最後には、もう知らない!と投げやりな気持ちになり、誰かが食べないとわかっても作ることがあった。材料は同じでも料理法によって食べたり食べなかったり。┐('~`;)┌ごねあの子供たちが来るときの献立を考えるのはすごく楽。「そりゃ自分の子供だもの当然でしょ」と言われるかもしれないが、そうじゃないってば!!どこの子供でも好き嫌いは言うので、子供にこの食材は無理だろうと思うものを強制して食べさせた覚えはない。(あったかも、どっちやねん?)でも、何でも食べられる方が絶対良いと思うので、「一口だけでいいから食べなさい」ということはよく言っていた。一口だけ食べればそれ以上無理させない。(高級なものは食べさせない方がいい)σ(^┰゜)へへ 今のように肉を食べない方が健康に良いということは知らなかったが、ごねあがこだわったのは野菜だったように思う。そのおかげか、子供たち全員、何でも食べられるようになった。下宿生を20人ほど預かってきて、子供たちは偏食がないことに今頃気づいた。これは一つの財産じゃないかと思う。多くの食材を食べれることは、考え方の幅も広がると思っている。下宿生は来春卒業するので、これで下宿はやめるつもり。悩むことがなくなるので、ハッピーだろうか、ボケるだろうか?
2008年12月08日
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カマスが豊漁のようで安い。1パック10尾は多いが安いので買ってしまった。頭と内臓をとり塩をして冷蔵庫に入れていたが、外に干してみようと思った。お日様に干すと魚も美味しくなるから。今の季節は蝿もいない。しかし問題は野良猫だ。ちゃんとした干物干しはないので、洗濯物干しで代用する。(確かドクダミもこれで干した)いつもの洗濯物干し場では猫に取られそうなので、少し高い場所に吊るした。干してから2時間ほど経って見たら、10匹のカマスが8匹になっている。追っ払っても追っ払っても我が家のような顔で、家の周囲をウロウロしている野良猫が口の周りをなめていた。猫は必ずこれをやるね!ボクが食べました!と白状しているようなものだ。おまけに「あら、さかなは?」と言う顔で上を見ていた。犯猫おまえだ!!魚を取るには1.3Mジャンプしなくてはいけないのによく取ったものだ。その場面を見たかった。
2008年10月06日
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売る目的は、竹輪だったのかオクラだったのか?思い出せないけれど、スーパーの宣伝販売で見た、このなんでもない料理?が気に入ってたまに作る。竹輪にチーズやキュウリを入れるのはよくあるけど、オクラは珍しいと言われる。酒の肴や弁当の隙間埋めにいいですよ!v( ̄ー ̄)v上から撮ってわかりにくいですが、竹輪は斜めに切っています。小さい竹輪に小さめのオクラがいいみたいです。
2008年09月30日
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「ごねあさんなら食べてくれるだろうと持ってきた」と言われた、小さな小さな鯵。「今釣ってきたけれど、あんまり小さくて誰にでもあげられない・・・」小鯵というより豆鯵と表現しているような・・・この前もらったのは8月30日だったので、本当に小さかった。さすがのごねあもどうしよう?と思うくらいだったが、何しろ新鮮だったので刺身にした。めっちゃ小さいので片身1枚の刺身だ。魚をくれたご近所さんさえ「よくするね!」と感心(あきれた?)していた。海から直行しているので新鮮!釣ったばかりの魚は表面がぬるぬるしているが、店頭に並んだ頃にはこのぬるぬるはあまりない。小魚といえば南蛮漬けが定番かもしれないが、どうせ食べるのはごねあだけ。油料理はやめておこう。残りは塩焼きにした。小さくて網から落ちそうなのでフライパンで焼いた。すり身にするという手もあるが、刺身以上に手がかかるので今回はパス。それから3週間後、昨日またいただいた。先日より大きくなっていたが、量ってみたら1尾25gくらい。まだまだ小さい。 それでもまた懲りずに刺身にした。以前より大きくなった分楽だ。夫は何しろ刺身が好きだし、下宿のTちゃんも焼き魚などを残しても刺身はいつも完食している。好まれるものを作った方がいいので頑張るよ! 小鯵は海岸から釣れるし、何匹も一緒に上がるので楽しくて仕方ない。ご近所さんは、きっと又釣りに行くよ。(ごねあも経験あり)次にはどのくらい大きくなっているか楽しみに待っていよう。σ(^┰゜)へへ ※インターネットエクスプローラー7になったら、写真登録時にプレビューされない。登録出来ないのかと心配したらプレビューできないだけだった。これも困るなぁ。
2008年09月21日
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もともと下宿生のお母さんが、子供は下宿でどんな食事をしているか見れるようにと始めた「今日の夕食」。今年度は一人になってしまったけれど、習慣でずっと写真のアップを続けている。段々とベジタリアンになってきたごねあは、肉料理、洋風料理を作るのが億劫になってきた。それに一人一人好きなものが違う。気を使うのにも疲れたかな。今いる高校生は野菜大好き、ギトギトしたものは嫌いなのでやりやすい。パン粉が嫌いと言うので、5人いた頃は困った。フライにすればたいていのものは美味しくなるのに。(笑)だけど、玉葱と人参嫌いには今でも困るよ。野菜の代表選手なんだから、どこが野菜好きなんだ?と言いたい。玉葱が嫌いだから葱もダメ。ニラは好きなようだ。その他の野菜はほとんどOKなんだけどね。今日は水餃子を作った。餃子は焼く方が好きだと思っていたが、水餃子はあっさりしていい。高校生のTちゃんもこの方がいいみたい。せっかく作ったからごねあも食べようとしたが、やっぱり肉はいらないという気持ち。なんと皮だけ食べることにした。三人分で100gの肉しか使っていないのに、肉が多い気がする。自分の分だけ野菜餃子にすればよかった。肉をやめるのはホント簡単だった。保険の勧誘の電話がよくかかって来るけれど、「私は病気しないから大丈夫です」なんて平気で言っているこの頃。本当か!?ごねあ本館・今日の夕食先日の孫の誕生日(餅踏みをした日)に娘がこれでケーキを作ってきた。乳製品を使わなくてもケーキが作れるのがいいね。ごねあの誕生日にケーキはいらないけれど、子供には楽しみだろうから。乳製品を使っていない豆乳入りホイップ 200ml×6本
2008年09月18日
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スーパーのお惣菜コーナーに、ゴーヤのかき揚げが売っていた。揚げ物はほとんど茶色っぽいが、その中でゴーヤの緑は鮮やかできれい!つい買いたくなったが、このコーナーは原材料の高騰のためにと1枚88円だったのを100円に値上げしている。ごねあは買わずに作るもんね。(^ー^)ノだって主原料のゴーヤは、これだけで100円!普通のスーパーでは1本100円だが、超安値の八百屋は「袋にいっぱい詰めて100円」とっても新鮮で安い店だ。ゴーヤの半分だけで4枚も出来た。赤いのはエビではなくパプリカ。「ゴーヤの苦味が好き」というほどのツウではないので、塩水にしばらく漬けた後揚げた。ゴーヤの半分はチャンプルにしたが、あと3本は立て続けに食べられない。去年みんなが食べやすいと言った佃煮にしようかな。
2008年08月05日
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今日も良い天気。快晴。天気良すぎ。プチマドンナさんから教えてもらった、お日様を利用した福神漬け を作った。冷蔵庫にある野菜、大根、人参、茄子、キュウリ、茗荷を薄く切って外に干す。3時間ぐらいと書いてあったけど、5時間(忘れていて)干しても、今日の場合OKだった。干した野菜は、生のときの5分の一ぐらいになったみたい。ナスは小さくなってしまうので、もっと多く入れればよかった。これを酢で洗って絞り、めんつゆで和えたら、う~ん、良いお味。(超手抜き)お日様に干したら栄養的にもいいけれど、味もアップするね。ヽ(´∀`)/お茶受けに良いお味です。※以前作っていた福神漬は、調味液を煮立てた中に野菜を入れ、すぐに野菜を取り出して 調味液を煮詰める。これを3回繰り返していて手間がかかった。
2008年07月28日
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家を引継ぎ、宗教も同じ義妹が仏さまの世話をしてくれている。もうすぐ姑の三回忌。姑の親戚も高齢で病気がちだし、今回は子供たちと近くにいる孫だけ集まることにした。場所も今回は自宅に決定。その準備の話をしていたら、「折りと刺身とオードブルをとればいいね」と義妹が言うので、よせばいいのに「折りは私が作ろうか?」と言ってしまった。(失敗か??)最近は、法事用のパックも豊富に売っている。値段は高いのに(見かけもいい)そんなに美味しいとは思えない。飾り用の寒天はやめて、みんなが喜んで食べてくれるものだけにしようと思うのだ。姑がなくなってからは集まる機会も減り、ごねあの活躍の場がないので(笑)久しぶりに頑張るとするかな。 これはこの前いただいた法事の折り詰め。参考にしよう。
2008年07月12日
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昨日の昼過ぎから夫は出かけた。晩酌の準備もいらないので買い物にも行かないことにした。Tちゃんの分さえ用意できれば、自分の分なんていいや。o(*^▽^*)oエヘヘ!(卒業などして、今年の下宿生は一人しかいません)のんびりしていたら夫から電話。一緒に飲んだ相手を連れてくるという。その方は大歓迎なんだけど、ホントなんにもないよ!ポテトサラダの残ったもの、ほうれん草の胡麻和え、干し大根の漬物、昨日買っていたスボ、筍の煮物。冷凍しておいた一夜干しのイカを思い出して焼いた。あとはおかきとおにぎり。八朔も剥いて出した。ごねあ的にはこれでOKなんだけど、いわゆる御馳走には程遠いような?でも以前のように、肉や魚料理をメインにするのはやめた。お客料理といっても、野菜中心で行くのだ!ベジタリアン向けのレストランがある時代だ。我が家の料理も、時代の最先端を行こうじゃないか!!ご馳走はなかったけれど、本音の会話ができたし喜んでもらえたと思う。(そうだといいな)とにかく普通の豪華な料理は体に悪いし、ごねあのポリシーに反するので、お客さんにも出さないと決めた1日だった。残り物を食べさせただけだったなぁ・・・
2008年04月29日
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「この二つを2合の米に入れるだけで、美味しい味ご飯ができるよ」と娘に教えていたら、婿殿がお気に入りだというので、ご紹介。ツナフレークはオイル漬けの方がが美味しいと思います。こだわりの素材☆本造りなめ茸☆ ライトツナフレーク 80g細かく刻んだ、人参や牛蒡を入れてもいいですよ。
2008年03月26日
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