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皆様、ごきげんよう。紅茶ソムリエの永田 聡子です。スリランカフェスティバル 2009に、行ってまいりました。 代々木公園で、土曜日と日曜日の二日間にわたり開催されたのですが、日曜日はとてもお天気がよく大勢の方が来られていました。 メイン会場では、スリランカの民族舞踊が行われており、フェスティバルに花を添えていました。 また、たくさんのブースでは、民族衣装や、民芸品、スパイス屋さんスリランカの食事を提供する店や、アーユルヴェーダの体験コーナーなど、大盛り上がりでした。そして、スリランカと言えば、忘れてはならないのが 『 CEYLON TEA! 』セイロン紅茶ですが、を扱うお店もたくさん出店していたりして、こちらも大盛況でした。 私は、CEYLON DROPという、懇意にさせていただいているスリランカの茶商のモルティーさんに会いに行ったのですが、 彼のお店では、キリティーという煮込みのミルクティーを実演販売していました。 スパイスが何種類も入っていて、とても甘いものなのですがこれが、お茶請けの辛さと絶妙に合うのです。 今回は、 スリランカカレー と サモサ、カットレット、それから、名前を忘れてしまった餃子のような形のもの・・・等々頼んでみました。 スリランカカレー以外は、あんまり辛くありませんでしたね。日本人の口にあわせているのでしょうか・・・? 以前、私の紅茶教室で開催した『Ceylon Tea Festival』の時、 スリランカ料理店に現地の辛さでとオーダーしたのですが、もっと辛かったのです・・・ カットレットは、モルティーさんに教えて頂いて私が作ったのですが、こちらも以外なほど、あまり辛くはなかったです。 というわけで、食事や土産物などスリランカを堪能できた一日でした。来年も是非、行きたいと思います。 今回は、商品のご紹介はなしですが、もっと詳しくフェスティバルのこと、紅茶のことをお知りになりたい方は、紅茶教室のブログもごらんくださいね。 それでは、みな様、ごきげんよう!
2009年09月14日
みなさま、ごきげんよう。すっかりのご無沙汰してしまいました・・・。 今日は、皆様にスリランカについての情報をお知らせいたします。今週末、9月12日と13日の2日間にわたり、代々木公園でスリランカフェスティバル2009が開催されます。 この写真は、去年の11月に私の紅茶教室LadtStyleで『スリランカフェスティバル』を行った時のものです。彼は、スリランカ人の茶商でモルティーさんという方ですが、特別ゲストとしてお招きし、キリティーという、スリランカのミルクティーの実演をしていただきました。 スリランカのお茶請けは、辛いものが多いのですがその辛さにぴったりあう、それはそれは甘いミルクティーなのです。インドのチャイは、みなさんよくご存じだと思うのですが、スリランカの本場のキリティー ぜひ、今週末お出かけください。 モルティーさんも、出店されます。 遠方で、ちょっと出かけられないという方に。キリティーの詳しいレシピは、教えていただけなかったのですが、スリランカの茶葉を数種類ブレンドしたものにスパイスマッシャーで、数種類のスパイスをつぶし、コンデンスミルク(インドと違い、フレッシュなミルクの取れないスリランカでは、コンデンスミルクを使うそうです)と一緒に、煮込んで作るのが一般的です。 最後に、高いところから写真のように落とし攪拌といいましょうか、まろやかにするといいましょうか、泡立てるといいましょうか、このような作業を行います。 お店によって、レシピは違います。もちろん、使う茶葉もですが、スパイスもいろいろです。 お好きなブレンドを探されてはいかがでしょうか? 次回は、スリランカフェスティバルへ行ってきたご報告をしたいと思います。 それでは、また!
2009年09月09日
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