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ショッピングソムリエ・Chikako
ショッピングソムリエ・Chikakoのお買い物ブログ
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2011年12月07日
カテゴリ： enjoy 食
本日は前日の続き、
元ホテルオークラ和食総料理長に教わるおせちVol.２です。
＊実は昨日も別のイベントでドリーミアクラブへ行ってきました。
「知りたい！レシピ本出版の裏側」トークライブ～現役編集者・ライターさんを迎えて～
レシピ本出版のノウハウ、知らなかったこと知りたかったこと、すべてを教えていただきました。
大満足講習会でした！
また、ゲストでいらっしゃった小学館実用書部門・副編集長 瀬島明子さんが
Kitcehn Garden の日比谷シャンテ店でお買い物してくださるとのこと。
本当に嬉しいです＾＾。
（ここでお伝えしても伝わるかな～。伝わるといいなぁ、と思っています。）
さてさておせち講習会の続きを。
表面を焼いて塩だけで蒸してある豚肉。
脂もとってもジューシー。
柔らかい昆布を両側に、
間には菊の花２種と白身魚の昆布締め。
貝を蒸して西京味噌で漬け込んだもの。
両方ともおせち料理にぴったりです。
お野菜をそれぞれに適した硬さで蒸し上げ、だし汁に漬け込んだもの。
今朝採ったという講習会に参加されていた方の野菜。
蒸し野菜。
講習会を受けるメンバーの席。
非常に少ない人数で受けます。
さきほどの昆布締めと貝の西京漬け。
豚肉を薄くスライスしたもの。
海藻スープ。
どれもこれも美味しく頂きました。
ありがとうございました！
＊実はこの講習会スポンサーつきで参加者は無料。
すごいです。
来年も楽しみです♪
最後Vol.３はお土産食材達です。
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最終更新日
2011年12月07日 19時19分17秒
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