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ショッピングソムリエ・沈唱瑛
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2010年02月15日
カテゴリ： イタリアワイン
ベルターニ ドゥエ ウーヴェ ロッソ ピノネーロ
そう、つまり私がお料理をしなければならないのですが・・・、まぁ、それはいいとして、先日買ってきたものは、ギャートルズもびっくりなお肉のかたまりでした。
さて、これをどうする？ と思い、簡単に作れるローストビーフを作ることに決定！
塩をまぶして、半日位寝かせて、高温のオーブンで身を締めて、すぐに低温でじっくり焼き上げる・・・と。
ローストビーフを作る時、いつもあけてびっくりにならないよう、温度管理には気をつけたいものです。
さて、そんなローストビーフにあわせたワインですが、高級なワインでリッチに味わいたい！ かもしれませんが、いつもの家庭での食卓レベルなので、「高級」っぽく、美味しく飲めて、しかも「低価格」なワインをチョイス。
それが、イタリアはヴェネト州にある、ベルターニ社の「ドゥエ ウーヴェ ロッソ」。
ドゥエ ウーヴェとは、Due Uveと書き、Due（＝２）とUve（ぶどう）ということから、2種類のぶどうを使用。
IGTという格付けから、イタリアの地ぶどうコルビーナを50%を使用し、ピノ・ネーロを50%をあわせたワインです。
ラベルも上品なことから、お客様にお出ししても、喜ばれるワインであると思いました！
我家ではストックワインとして、常備ワインに決定！
そして、ローストビーフとの相性がとてもよく、夫は１人で1本全部飲んでしまいました。
あぁ、イタリア人！
ベルターニ ドゥエ ウーヴェ ロッソ ピノネーロ
そう、つまり私がお料理をしなければならないのですが・・・、まぁ、それはいいとして、先日買ってきたものは、ギャートルズもびっくりなお肉のかたまりでした。
さて、これをどうする？ と思い、簡単に作れるローストビーフを作ることに決定！
塩をまぶして、半日位寝かせて、高温のオーブンで身を締めて、すぐに低温でじっくり焼き上げる・・・と。
ローストビーフを作る時、いつもあけてびっくりにならないよう、温度管理には気をつけたいものです。
さて、そんなローストビーフにあわせたワインですが、高級なワインでリッチに味わいたい！ かもしれませんが、いつもの家庭での食卓レベルなので、「高級」っぽく、美味しく飲めて、しかも「低価格」なワインをチョイス。
それが、イタリアはヴェネト州にある、ベルターニ社の「ドゥエ ウーヴェ ロッソ」。
ドゥエ ウーヴェとは、Due Uveと書き、Due（＝２）とUve（ぶどう）ということから、2種類のぶどうを使用。
IGTという格付けから、イタリアの地ぶどうコルビーナを50%を使用し、ピノ・ネーロを50%をあわせたワインです。
ラベルも上品なことから、お客様にお出ししても、喜ばれるワインであると思いました！
我家ではストックワインとして、常備ワインに決定！
そして、ローストビーフとの相性がとてもよく、夫は１人で1本全部飲んでしまいました。
あぁ、イタリア人！
ベルターニ ドゥエ ウーヴェ ロッソ ピノネーロ
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最終更新日
2010年02月15日 12時57分10秒
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