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イチジクと紅茶のマフィン
【最大10万Pt当たる！注文5千円以上&エントリー要 9/20~30限定】マフィン型で作るかわいい米粉のお菓子／柳谷みのり／レシピコレもみのすけさんの米粉マフィン型本より♪紅茶葉を入れたオイル生地に、本では缶詰の白桃ですが、きっと合うはず、と思って生のイチジクをカットして冷凍しておいた(モノを使ってしまいたかった、のもある😅)のをトッピング。最初から載せたら沈んでしまうかも、ですが、しばらく焼いてから載せるのがみのすけさんの一工夫👍うん、美味しいし手軽だから又作ろう🤭
2026.09.27
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オペラ・クラシックではぴば！
旭屋出版MOOK バタークリームのテクニック 【電子書籍】[ 熊谷裕子 ]オペラの端っこの切り落とし部分です、何でやねん💦友人のBDケーキに(ウチにある材料で作れるモノ！考えて)作って、出て行く用事があったのでそのとき出そう、としてたら「仕事の予定変わったから！(午後に行くはずが)今から行って！」て午前中にいきなり言われて😱、慌てて荷造りしたので安定の完成品撮り忘れ…🥲あ、もう、自分では運転しないので、常に家人(主にしゅん)に送ってもらわないどこにも行けません😓ブランデーたっぷりのコーヒーシロップしみしみのオーソドックスな一品です✨濃厚なので少しずつカットしてどうぞ〜😉バタークリームのケーキなので乾かないように気をつければ一週間以上冷蔵で大丈夫やけど、多分直ぐ無くなるかな息子さんのお口に合ったら🤣こないだは、本当にホントにありがとね！何とかやってます🍀
2026.09.26
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りんごたっぷり米粉マフィン
マフィン型で作るかわいい米粉のお菓子 【電子書籍】[ 柳谷みのり ]マフィンは勿論、色んなお菓子をマフィン型で作る、レシピが満載です♪千切りのりんごを生地にタップリ混ぜ込んで、トッピングにも沢山。もはやマフィンというよりりんごを食べてる、感じしかしない🤣りんごの季節には先ず作りたい一品です🤭
2026.09.25
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日々パン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]日々パンちょっと久し振り？アップしないだけで粛々と焼いては消費してます😁リッチ生地で丸パンとバターロール、３個はレーズン包み込んでトップをちょんちょんとカット、アラレ糖を載せてみました。マザーグースのホットクロスバンズ(って歌が、なんか突然思い出されて)、みたいなヤツ、のつもり（笑）。
2026.09.24
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プレーンスコーン♪
薄力粉 クーヘン 2.5Kg /北海道産 北海道産小麦100％ 菓子用粉 国産薄力粉 北海道産薄力粉 江別製粉焼き菓子はこの粉で作ります。ピンタレストで何か流れて来た（笑）ベーシックスコーンのレシピが、甘さがかなり控えめだったので試したくて。朝イチで焼いて持って行きたい！と思って、生地を仕込んで、後は型抜きして焼くだけ、の状態で冷蔵庫へ、というのを同時に試してみました。やっぱ膨らみは抑えられちゃうかな…。しっとり系スコーンになりました。次回は普通に作ってみよう✊このスコーンを朝焼いて、連休前にひっさーしぶりに大阪へ車で、帰ったのですが(お義姉さんを拾ってお墓参り、という体)、その時色々ありまして…😰多分もう二度と運転しません…😓これから色々生活変えないと、だし、その事でご不便をかけるであろう方々に謝って回らないと、です…🙏心配してわざわざ喋りに来てくれた友人一家よ、ありがとう😭ホントにホントに嬉しかったです…🍀
2026.09.23
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ローズマリーとオートミールのクッキー
オーガニック・クイックオートミール 1.5kg アメリカ産 有機オーツ麦 有機オートミール クイックオーツ 燕麦 エンバク えん麦 ロールドオーツ グラノーラ ミューズリー フレーク シリアル 有機JAS認証 食物繊維 腸活オートミールと全粒粉、に、生のローズマリーをたっぷり混ぜ込んだクッキーです。メープルシロップとてんさい糖でそこそこ甘いけと、塩味もしっかり、の甘じょっぱ系。植物油と混ぜて天板に広げて焼くだけ〜。お酒に合う、はず😋
2026.09.22
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ブルーチーズのフィナンシェ
キャステロ ダニッシュブルー トラディショナル チーズ 100gデンマーク産 青かび キャステロブルー ダナブルー ブルーチーズ※離水しやすい商品です 冷蔵便比較的お手頃なデンマークのブルーチーズで😁先日送った荷物のお相手には何かブルーチーズモノを入れないと気が済まない🤣既にチーズケーキ祭りになってたので、コレはフィナンシェで。混ぜるだけで直ぐ作れるし、卵白も過剰ストック使うにも好好都合✌️普通、フィナンシェには焦がしバターを使うけど、コレはブルーチーズのインパクトで充分なので焦がさずに使います。
2026.09.21
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燻製チーズケーキ
【マラソンポイント5倍】取寄 冷蔵 中沢乳業 サワークリーム 180ml雨の日の朝、暗い室内で撮ったからか不思議な色味になってますが…😅ベイクドチーズケーキを焼いて、それを少しだけ燻煙してます。レシピ見た時に「絶対作りたい！」と思って、喜んでくれそうな一家のおウチに行く時に作って一緒に食べよう♪と楽しみにしてました。先にその他のお菓子と送って、週末数年ぶり？に遊びに行こうとしてたのですが、事情があって行けず…😭折角用意してくれてたのにホンマゴメン…🙏多分燻製風味は仄かだった？と思う(塩梅がまだ掴めてない)ので、いつかリベンジして、今度こそ一緒に食べよう〜！何はともあれお誕生日おめでとうございます🎉
2026.09.20
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アップルパイ
【中古】贈りたい 作りたい おいしいお菓子の12か月 / 植本愉利子表紙の画像はありませんがこれが最安値です（笑）。友人のリクエストは「アップルパイかチーズケーキ！」。オーソドックスを愛する彼女らしいです🤭でも何度も書いてますが定価でも充分買い、の一冊✨以前この本のアップルプリンセス。というパイを作りましたが、それを応用して小さめの底取れタルト型で焼きました。厚みがあってそのままだと底生地に火が通りそうになかったので、パイ生地とりんごの甘煮の間にスポンジケーキを敷きました。相変わらずメッシュローラー使いが下手〜💦お誕生日おめでとう🥳
2026.09.19
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NYチーズケーキ♪
大人のチーズケーキとチーズのお菓子 【電子書籍】[ 石橋 かおり ]チーズケーキが続きます。コレは王道NYチーズケーキ(ベイクドとスフレのハイブリッド？とも言える、一番好きなタイプ)のレシピの中で一番好きかな〜。レシピ通り15cmのスクエア型で焼いて、小さいけどホール感(なんじゃそりゃ？🤣)出してカットしたモノと、残りはお裾分け用に小さくカット。二口でポイッと食べられるサイズ😋
2026.09.18
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りんごのチーズケーキ♪
【中古】 贈りたい作りたいおいしいお菓子の12か月 / 植本 愉利子, ブレーンプール, 天野 聡美 / 研秀出版 [単行本（ソフトカバー）]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】ネットオフだと100円台のがあったりしますが💦、表紙の画像が無かったので一応こちらを上げておきます。が、このお値段でも、何なら定価でも買い、です、かなり古い本ですが内容は今もピチピチ✨(これって死語かしら…😅)チーズケーキ大好きなので、色んなタイプ、フレーバーを作りますが、コレは季節には一度は作りたいお気に入り🤭カラメリゼりんごが中に潜んでて、生地はベイクド寄りだけどメレンゲが入ってるので軽やか。そしてレモン汁もしっかり入ってるので爽やか〜😊底の敷き紙のピロピロが写ってるけと気にしないで下さい💦この後カットして少しずつお裾分け、なので外せなくて😅
2026.09.17
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サブレ・パルメザン
ひとつまみの極上焼き菓子 アン グランのミニャルディーズ 驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピ【電子書籍】[ アングラン ]パルメザンチーズがたっぷり入った甘じょっぱいサブレです。甘さ、塩味、どちらもほんのりで、品良くまとまってる感じ。ワインに合いそうなのば言うまでもありません😋サブレ、の名に相応しく、解けるような食感✨壊れやすいのが難…💦
2026.09.16
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しほさんの人気アイテム、キャラメルナッツクッキーとメープルビスケット
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート [ なかしましほ ]中古もいっぱい出回ってますが、未だに新刊が流通してるのは良本の証明✨こないだ素朴系クッキー缶を作った時にも特に好評だったこの二つ🤭ナッツゴロゴロのキャラメルを挟んだクッキーと、クルミ(レシピではピーカンナッツですが💦渋皮を丁寧に取り除いて寄せてます✊)を粉状にして混ぜ込んだビスケット。どちらも噛み締めて美味しい、し、素朴な中にもコクと食べ応えがあります。
2026.09.15
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チョコと黒糖のビスコッティ
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート [ なかしましほ ]コレもお気に入りのビスコッティ♪前日の緑茶と桜のビスコッティ、と反対で、コレは脆過ぎて途中のカットがコレ又難しい…😵どんなに頑張っても崩れてきて、画像にはありませんが小さい「自宅用」が沢山発生します💦家族は喜ぶからま、いっか😁
2026.09.14
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緑茶と桜のビスコッティ
粉末緑茶 静岡茶 『有機粉末茶50g』 【パパっと振る一番茶シリーズ】オーガニック 微粉末 有機 オーガニック 静岡 お茶 緑茶 煎茶【送料無料】地元の製品を使ってますが、まあこんな感じの製品です（笑）。最近は抹茶の代わりにこればっかり😁季節感無視ですが、桜の風味と緑茶の味が立つ、お気に入りのビスコッティです♪ただ、もうちょっと薄くカット出来れば良かったな〜、加齢により昔(は伊賀の堅焼きもバリバリ食べてたもんですが…😓)程ではなくなってしまった私の歯では恐る恐る食べる感じで💦自信(?)のない方はビスコッティ本来の食べ方(飲み物に浸して)お召し上がり下さい🙏でもこの味だと、コーヒー、は合わなそう緑茶？牛乳とか？😅
2026.09.13
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定番、プレッツェル〜♪
自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ 【電子書籍】[ あんこ ]相変わらず『スボラでOK』の方(私が持ってる本)は中古もあまり出回ってなくて💦電子書籍化すれば良いのにな…。プレゼント便を作るのに、前日仕込んで翌朝確実に焼ける(発酵ほぼ完了、で冷蔵庫に入れるので)このパンは心強い味方👍美味しいしね😉
2026.09.12
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シナモンロール♪
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]シナモンロールを少しだけ、ワンレシピの半量で作りました。私的定番、シナモンに少しカルダモンも混ぜて「かもめ食堂風」🤭
2026.09.11
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ムース・オ・フィグ
【中古】 贈りたい作りたいおいしいお菓子の12か月 / 植本 愉利子, ブレーンプール, 天野 聡美 / 研秀出版 [単行本（ソフトカバー）]【宅配便出荷】この本はホント、オススメです。中でも、イチジクを白ワインで煮て、その煮汁とヨーグルトを合わせてムースを作るこのケーキは毎年一回は作りたい。今回はシャルロット仕立てにしてお祝いケーキに🤭トップには見栄えを意識してカットしたイチジクを載せましたが、コレは冷凍、解凍すると流石に食感が落ちて水分出てくるので(スポンジケーキ敷きました、吸収してくれるように)、トッピングだけルイベ状態で食べた方が良いかも、です💦昨日の内に届くように一日早く出したのに、豪雨のせいで届かず😱何はともあれ、お誕生日おめでとう🎉
2026.09.10
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りんごのマフィン
たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子 【電子書籍】[ 稲田 多佳子 ]少し涼しくなって来ましたね😊産直には長野からのりんごが並ぶようになってきたので、いそいそと、買いました♪シナノリップという品種で、酸味と甘味が適度にあって食感もさっくりしてます、早生品種にしては👍しかしながらフジを偏愛する家人は「生食にはまだまだ」という評価で(厳しすぎるやろ〜😑)、それならお菓子に使っても良いよね、と早速マフィンに🤭そのまま載せて焼いただけですが、シンプルに美味しいです♪
2026.09.09
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〈喫茶店風〉やや固めプリン
cotta みのすけさん監修 ちょっと背の高いプリンカップ 1個このプリンカップはとても大き(自分比)くて、↑のアルミのプリンカップの倍〜３倍位です🤣なのでレシピ(今回はコッタさんの、〈喫茶店風〉やや固めプリン、を採用)の三分の一量でもギリ3個作れます。コッタさんの中だけでも基本的なプリンのレシピが山程あるので、卵黄多めとか生クリーム入るとか、その時の材料事情に合わせて作れます✌️そして私は柔らかめのプリンには一切興味なく、圧倒的に固めが大好き！カラメルもしっかり焦がした奴が好きです、家族からクレームつかないギリギリを攻めてます😁
2026.09.08
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テリアでバケットとベーコンバジルエピ
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））最近ハート系はこの本が多いです。配合同じで粉を変える、水分微妙に変える、を繰り返して、最適解を探ってます…。コレはテリア(タンパク質弱めの岩手県産南部小麦)100%でく加水70%。だと今迄だとダレてダレて…、だったのが何とか形になりました。秋になって真夏の気温、湿度が漸く和らいてきたのが大きいかと。ベーコンエピには自家製(しゅんがプランターで育ててる)バジルも巻き込んでます👍なので画像撮る前に焼き立て直ぐ、を齧られても文句言えない🤣
2026.09.07
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新聞箱カステーラ
【中古】おやつ新報へ、ようこそ。/エンタ-ブレイン/多田千香子（単行本（ソフトカバー））久し振りの(ばっかりつけてますね、最近💦)新聞箱カステーラ♪カステラのレシピも見れば色々試してますが、結局戻って来るのはこれかな🤭本には「２〜３日、冷蔵庫で寝かせてからが」食べ頃、とあるのですが、卓上に出しておいたら直ぐ無くなるので💦、食べ頃で食べた事ないかも🤣
2026.09.06
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食物繊維たっぷりの、でもそうは見えない食パン
手軽に食物センイ パンミックス 270g新製品のモニタープレゼントで頂いたので、早速HBのお任せコースで焼いてみました。普段は捏ね機としてしか使ってないので、お任せで焼くの久し振り過ぎて、放っとき過ぎ💦ホイロが始まる前にちょっと丸めてあげれば良かったな…、と、焼き上がりの凸凹過ぎるトップを見てゴメン、と思わずパンに謝ってしまいました😅それでも昼ご飯時に焼き上がったら男性陣が争って食べる食べる(ご飯とうどんとおかず、食べてるのに💦)。端っこ食べて良い？と二人して両端を所望…😑見た目全くフツーの白い食パンなんですが、食物繊維が沢山含まれてるらしく、「全粒粉並みの栄養価らしいよ、知らんけど。」って言ったらそういうのは避けがちな男二人は驚いてました。用意するのは水とイースト、バター15gだけです✨
2026.09.05
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米粉のキャロットケーキ
米の粉 280g×2袋 新潟米使用 米粉 グルテンフリー 共立食品 1000円ポッキリキャロケスイッチが入った🤣まま、同じ日にコレも焼きました。今度はインスタで見つけた米粉のレシピです。具はレーズンとカボチャの種(くるみの代わり)だけで量も控えめ。でも粉の量(米粉に、アーモンドパウダーも少し)が多めなのでこちらの方がボリュームでました。 コレも後から一部にはクリームチーズフロスティング、挟みました。そのままだと軽食にパクパク、フロスティング付きはデザートとしてゆっくり、味わいたい😋
2026.09.04
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『暮しの手帖』のキャロットケーキ♪
富澤商店 × CHIYODA 千代田金属 スリムパウンド型 / 1個【 取り寄せ 】【 富澤商店 公式 】友人に頂いたのはCUOCAの刻印のある型で、コレとは少しシェイプが違いますが、金属の厚み等はコレが近いかな…。底が角張ってなくてラウンドなのです。その曲線が美しい…✨キャロットケーキはいつも食べたい、焼きたいと思ってるのですが、アシが早いので真夏はちょっと作るのを躊躇してしまってました。でも最近やっと涼しくなってきたし、パン友さんの日記を読んでスイッチが入ってしまった（笑）ので直ぐ焼きました！一番のお気に入り、『暮しの手帖』で見つけた甘さ控えめのレシピで🤭冷めてから、一部は薄めにスライスしてクリームチーズフロスティングを挟むように塗りました。こうすると包装してもばっちくならないので✌️レーズン、くるみ、ココナッツロング、と具沢山で、スパイスも効いてます😋
2026.09.03
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はるブレの日々パン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]こないだ焼いた日々パンは、暑さのせいもあるだろうけどテリア使ってリッチ配合にしたらかなりでろでかになったので💦、はるブレでリッチ、にしてみました。うん、大分扱いやすい（笑）。左の小さめがプレーンな丸パン、真ん中の丸いのはあんパン、上二つがバターロールで手前はレーズンバターロール(見た目全く同じだけど)。
2026.09.02
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パテ・ド・カンパーニュ
【50%OFFクーポン付き】パボーニ シリコン型 花 お花 フラワー ラブ・ノン・ラブ-レッド シリコンモールド お菓子型 ケーキ型 焼き型 可愛い 洋菓子型 焼型 クッキー型 チョコレート型 製菓道具 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 手作り FRT151-RSAこの、パボーニって会社のシリコンのパウンドケーキ型を、昔友人に頂いたのですが、デカ過ぎてパウンドケーキは焼いた事ありません(欧米サイズ〜)💦で、こういうパテとか作る時に活用してます。きょうの料理で紹介された、荻野シェフのレシピで、豚ミンチと鶏レバー(ハツも)が入ってます。事前にマッシュルーム(がおつとめ品になってると買ってきて作る)とパセリ等をみじん切りにして炒めて冷凍しておくと、思い立った時に作れます。週末に姪っ子夫妻が遊びに来ると言うので作りました♪塗るためのパン(カンパーニュとバゲット)も焼いて、中々良い出来だったけど、色々作るのに必死過ぎて（笑）こちらは画像撮り忘れた…😅
2026.09.01
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スパイシーなガトーショコラ
スパイスを楽しむケーキとお菓子 【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]効かせてるスパイスは、カイエンヌペッパー(が無くて一味唐辛子で代用)(オイ)です。ラム酒良もかなりの量入ってるので、最初は『お酒の香り高いガトーショコラだな…。』という印象なのですが、後味がピリッと辛い。食べ進めると更に辛い、と時間差で刺激がやってきます🤭本当はやはりカイエンヌペッパーをほんのり効かせたホイップクリームを添えると完璧なのですが…💦最後の最後に油断してちょっと手前焦がしちゃった…🥲全体的にもう、気持ち焼きが甘い方がしっとりして良さげです🤔
2026.08.31
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焼き色薄くなっちゃった日々パン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]夕方に慌てて撮ったので色悪いですが…😅コンビニパン飽きた(早朝から働く為に起きて直ぐ寝床でパン食べてちょっと休んで起きる、が真夏スタイル💦)と言うので日々パンを久々に。でも長保ちするようにリッチな配合にらしかなりダレてしまってホイロの見極めが分からなくなり(生地にハリがないので)、多分過発酵？焼き色薄め…😓煮りんご載せパンとバターロール、レーズンバターロール(違い分かんね〜)と小さめあんパンです。
2026.08.30
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ねじねじ豆パン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]↑の本は一冊目と二冊目の合本ですが、私が持ってるのでは二冊目に載ってます。ほぼフランスパン、の生地に鹿の子小豆と青えんどう豆、を巻き込んで、ちょっとねじって焼いてます。リーンなパン生地に甘いお豆、好きなんですよね…。とは言えフランスパン生地は劣化が早いので、粗熱が取れたら直ぐ冷凍して、友人にもお裾分け😉
2026.08.29
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ブランデーケーキ
サントリーブランデー VO 37度 正規 箱なし 640mlパウンドケーキを焼いて、ブランデーたっぷりのシロップを焼き上がりに塗り、しばらく置いて又塗ります。『こんなに沢山吸い込むの？って量なんですが、全部ちゃんと無くなります。ハヅが家族ぐるみで仲良くしてもらってるお友達と会うと言ので、お土産に。親子三人で一升空いちゃう酒豪一家😳なので、ぴったりかな、と🤣真夏に持ち歩いてもこれなら安心だし。味見用を自分でも食べてて、思った以上に美味しかった😋ので、夏以外にも作ろう🤭
2026.08.28
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画期的なつくりかた？のジェノワーズ
霜鳥製作所 テフロン 加工 丸デコレーション型 共底 15cm [D-003] | SHIMOTORI15cmはは底取れの型しか持ってないなぁ…(湯煎焼きする時にどんなに丁寧にホイル巻いても水が入る🥲)。いやもう今更買いませんけどねっ！ジェノワーズ、地味に苦手です💦フンワリしっとりキメ細やかに、焼けた事ほぼないかも。毎回シロップ打ったりして誤魔化してます…😓友人が教えてくれた作り方を、試してみたいとずっと思ってたけど、中々機会がなくて、やっと〜！うーん、やっぱキメがやや粗いししっとりもしてない😅(そしてカットがドイヒー過ぎる断面…😱)焼き時間と温度とか混ぜ方とか、色々考えながらもう少し試してみたいです、取り敢えずこれ、使い切らなきゃ💦今回はチーズケーキの底生地の為に焼きました(エスコヤマの奴)。後はトライフルにでもするかな…。
2026.08.27
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BDサヴァラン♪
ネグリタ ラム 37度 700ml[ドーバー フランス スピリッツ ラム スイーツ デザート作り 料理作り お菓子作り]ギフト プレゼント 贈り物 お祝い 内祝い お返し 誕生日プレゼント 父の日 敬老の日ハヅが昔置いてった(引っ越しの過程で)こだわりのラム酒、ちびちび使わせてもらってたけど最後に↑にドバっと…、って程は無かった、足りない分はマイヤーズラムも混ぜてます😝サヴァラン、だーい好きなんですよね…😍お店で見かけたら絶対買うし(あんま見かけませんけど昭和の定番？)(つゆだくだから持ち運びしにくい、って理由もあるのかも)(後アルコール弱い人は無理だし😅)、レシピも、見かけたら作、りたいトコですが現状ウチに喜ぶ人は居ない(男性陣二人共リキュール効いてるお菓子は…😑)ので、誰かに贈る時にしか作れません。今回は昔のきょうの料理のテキストより。必要なページだけ保存してたらどなたのレシピか分かんない💦アールグレイティーとラム酒とオレンジの果汁(は無くてオレンジジュース🙏)とレモン汁、で作ったシロップを染み込ませてます。クグロフ型で２台焼いて、一個ずつ(鍋に入らないので)染み込ませるために軽く煮てたら、崩れてしまいました😱沢山吸わせようとして…😓なので保険の一個で慎重に仕上げて(もっと吸わせたかった！)、真ん中にお砂糖ほんの少しで泡立てた生クリームを添え、ケーキトレーの上で移動しないように冷凍しておいた甘夏の実で隙間を埋めました。煮たりしてないのでひたすら酸っぱ苦いです😅ナパージュ塗りましたがそんなんじゃ太刀打ち出来ない💦食べる数時間前に蜂蜜とかてマリネした方が良いかも🙏お誕生日おめでとう🎉それところやないわ！な毎日かも😵やけど、私はあなたがこの世に生まれてくれたことに感謝しかない✨
2026.08.26
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エス コヤマの(味かどうかは知らんけど)スフレチーズケーキで遅ればせハピバ！
[クール便]LUXEクリームチーズ 1kg / 製菓材料 パン材料 チーズ リュクス最近はロピアのリアル店舗でこのチーズを買うのが最安値です。実家帰った時しか買えないし、電車で帰ったら復路まーまー重いけど😅友人にハヅと誕生日が同じ子が居て、ハヅはお盆に前倒しでお祝いしたけど、その友人には帰省中も会いたかったけど会えなくて🥲、お菓子送ろうにも三重に帰った日が前日で何も出来なかったので、遅ればせで少しだけお菓子送りました。三田のエス コヤマのシェフのスフレチーズケーキのレシピカードを、昔コッタさんにもらったけど、カスタード炊いて作るやり方で材料も色々ちょっとずつ、とプロのレシピあるあるな作りにくい奴〜。だからこそ、こういう時に作ろう！と思い立ちました、結局自分が作りたいだけ？😜シンプルなスフレチーズケーキと劇的に味が違うか？と言うとビミョーだけど、心だけはこもってます、って事で🙏しかも15cmのレシピを増量して12cm二台にして焼いたら、思ってたより背が低い…😓気に入ったらレシピ通りのを又作って、持っていくね、出来れば🙏又帰れる時に連絡するので〜😉喋る事溜まりすぎて数時間じゃ多分全然足らんけど😵
2026.08.25
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オートミール入り全粒粉クラッカー
オーガニック・クイックオートミール 1.5kg アメリカ産 有機オーツ麦 有機オートミール クイックオーツ 燕麦 エンバク えん麦 ロールドオーツ グラノーラ ミューズリー フレーク シリアル 有機JAS認証 食物繊維 腸活これも吉川文子さんの『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子』より。グラハムクラッカーを、大体切らさず作ってます。殆どは通りすがりにしゅんが食べて、たまにチーズケーキのボトムになります。トランスファットフリーショートニングで作ってたのが、余りの高騰に殆ど無味無臭のマーガリンで作るようになって、それも最近値段が上がる一方なので、植物油で作れないかな〜、とレシピ探して試してみました。「何か違う…。」と言われました😅オートミール(が入ってる)せいかな💦
2026.08.24
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オリーブのクラッカー
ペルーシェフ ブラックオリーブ 種なし 565g PERU CHEFF ACEITUNA BOTIJA SIN PEPA【オリーブ】【黒オリーブ】【オリーブ 瓶詰】【オリーブ おつまみ】『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子』吉川文子、より。この方の"オイルで作る"シリーズは数え切れない程出版されてますが、かなり初期の頃の御本です。黒オリーブとアンチョビとすりおろしニンニクが入って、ハイ、酒のアテ！😁
2026.08.23
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黙らせサブレ、プレーンと抹茶
【中古】おやつ新報へ、ようこそ。/エンタ-ブレイン/多田千香子（単行本（ソフトカバー））昨日の素朴系クッキープラス、これらディアマン(バターサブレの、側面にお砂糖をまぶしつけてキラキラしてるのがダイヤモンドみたいだからディアマン)(でもプレーンの方はザラメなのでキラキラ？ですが、歯応え重視😁)二種類も入れました。冷凍庫に作り置きしておいて食べたい時に焼く、事が出来るので✌️泣いてた子が泣き止んで黙々と食べる、位美味しい、からこのネーミング(レシピ本より)✨
2026.08.22
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しほさんクッキーコレクション(?)
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート [ なかしましほ ]少し前に作った素朴系クッキー缶が思った以上に好評だったので、ハヅがお友達のおウチに泊まりに行く(社会人になってから家族ぐるみでお付き合い出来る親友が出来たのは最早奇跡)のに、合わせて作りました。上の左から全粒粉のチョコチップ(じゃなくて8mm角位の65%ハイカカオチョコを使用)、フルーツロールクッキー(ヘルシーなオールレーズン、的な？)、コーヒーココナッツスティック、下段キャラメルナッツクッキー、メープルビスケット。全て植物油(太白ごま油or米油)とてんさい糖使用、全粒粉多めです🍀オイルクッキーは手早く出来る反面、生地を冷凍しておいて使う時に焼く、事は出来ない(推奨はされてない)ので、缶の彩りとバリエーションの為にバター使用のオーソドックスなサブレとかも入れましたが💦
2026.08.21
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ベリーのマフィン
たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子 【電子書籍】[ 稲田 多佳子 ]朝食に軽食に、思い立ったらすぐ焼けるマフィンは本当に便利😊↑の本には植物油を使って作るお財布に優しい🤔レシピと、バターを使うオーソドックスなタイプ、両方載ってるのが便利👍今回はちょっと贈りたい人も居るので、バター使用のレシピです😁純粋におウチ用だと植物油使用のにしちゃいますが😝ベリーミックスを混ぜ込んで、トップにはクランブルを散らしてます。
2026.08.20
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お久しぶりの角食
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary 【電子書籍】[ 門間みか ]ただいまです〜。月曜に戻ってきて、昨日やっとパンを焼きました。パンはすっかり無くなってたので先ずは食パンで。大阪よりは勿論涼しいし、恐ろしいもので、36℃を経験してしまうと30℃が涼しく感じるという…💦昔は猛暑日て呼んでた(今も呼んでる)けど、酷暑のせいでインパクト無くなった？っつーか…。と言う訳でベーキングも通常モード(時間を選ばずオーブン使っちゃう😜)にしてみます、苦情が出た(家族が家に入って来た時に嫌な顔する)ら止めるけど😁
2026.08.19
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二層のムース、シャルロット仕立てでハピバ♪
菓子作りのステキ度アップをめざす材料別デコレーションテクニック （旭屋出版mook） [ 熊谷裕子 ]ちゃんと？新本と流通してるんですね、かなり昔の本だけど…😳中身が良いので売れ続けてる、って証拠です👍この本をチラ見しながらウチにあった材料で作りました。杏仁風味のムースの上にパッションフルーツのムースを重ねて、周囲をフィンガービスケット状に絞って焼いたビスキュイで取り囲んでシャルロット仕立てに。トップには冷凍マンゴーを載せてナパージュを塗り塗り。あり合わせで作ったにしては頑張った、私✊只今実家に帰省中〜。ハヅにもこちらに帰って来てもらって(本来の彼女の実家よりよっぽど近くて帰り易い😁)、少し早いけどお祝い〜🥳色々あったけど今の職場でやり甲斐を持って働いて、何とか自活しています👍私も日々頑張らねば！と言う訳で当分ベーキングはお休み、しばらく更新が途絶えると思いますがご心配なく😉🙏🍀
2026.08.15
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12cmの大きなプリン
丸デコレーション型 12cm 共底 ステンレス 4寸浅 丸 デコレーション ケーキ 型 丸デコ型 丸型 サークル 焼き型 |ムラヨシマサユキさんのプリンを、半量で丸く焼いてみました。時間は少しだけ短めにしたんですが、真ん中が若干トロッとしてたので時間通りで良かったかも💦許容範囲のトロッと加減ではあったのですが、固めプリンが好きなので😁高さももっとあった方が良さげなので、直ぐ消費されそうだし、四分の三、位の量が適正かも。でもそしたら焼き時間更に考えないと、です😅
2026.08.14
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黒ビールのフルーツパウンドケーキ
【中古】 英国おいしい物語／ジェイン・ベストクック(著者),原口優子(訳者)冷蔵庫に残ってた黒ビール(メガドンキでおつとめ品になってたオリジナルスタウト)で、大好きなギネス・ケーキを🤭生地に入れるし焼き上がりにもビシャビシャ塗ります♪2〜3日後の方が美味しい、とあって、勿論常温保存オッケーなので今の時期の手土産向き。レシピでは卵一個半使って16cm丸型、という八方塞がり(大袈裟)な分量、型のチョイスだけど卵二個分にアジャストしてマトファーのケークドロワ二本で焼いたらぴったんこ✌️ドライフルーツとナッツでエネルギーチャージ✊ビール一缶、は晩酌にはちょっと多い私ですが、このケーキに使った残りだと丁度良いのも嬉しい😉
2026.08.13
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日々パン、復活
【中古】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本 / 佐原文枝 (単行本)最近朝晩は涼しいのと、コンビニパン(買ってきて寝床で食べて早朝から働いてた、夫)に飽きたらしく、朝食パン復活、寝床まで待っていってますけどね😑レーズンを巻き込んだレーズンバターロール、甘い豆(鹿の子小豆とウグイス豆)を入れた豆パン、塩パン、てす。豆パンはハヅにも😊
2026.08.12
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ヨーグルトビスケットケーキ
森永製菓 マリー＜ミルクキャラメル＞ 21枚×5個 まとめ買いヨーグルトとココナッツサブレで作るレアチーズケーキ風、と言うのが流行ってると聞いて、セルクルに嵌める形でやってみました。ヨーグルト１パック分作っても多いので。(ってか市販のヨーグルトそもそも買わないし)手持ちのセルクルにマリーがジャストサイズだったので、丁度期間限定？で何となく買ったキャラメル味のマリーをココナッツサブレの代わりに使って、ヨーグルト→マリー→ヨーグルト→マリー→ヨーグルトで重ねて最後にチョココーティング。普通のヨーグルトでは水分多過ぎです、分かってたけど😅次回水切りヨーグルトでやってみます✊本当はギリシャヨーグルト買うと良いんだけど…😁
2026.08.11
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白崎茶会の寒天コーヒーゼリー
【マラソン限定ポイント5倍】粉末寒天 100g白崎裕子さんの寒天デザートは、固まるギリギリの配合、が多いので、食感はまるでゼリー、かそれより繊細✨👍コレは寒天自体にお砂糖は入ってなくて、豆乳と葛粉とてんさい糖で作ったソースをかけてます。使い切れる最低限で作ろうと思うと少な過ぎて煮詰まり過ぎになりがち…😅奥のは冷凍出来る寒天パウダー【楽天1位】 伊那食品 ル カンテンウルトラ 500g(常温) 業務用 寒天 かんてん クリームブリュレ ムース プリン 洋菓子用 製菓用 手作り 材料で作ってみたけど、トロトロの飲めるゼリー(或いはとろみのあるコーヒー💦)にしかならなかった😓寒天もアガーもゼラチンも、冷凍不可なので(解凍時離水する)、何とか出来ないものかと地味に思考錯誤してるんですが、道のりは遠く険しい…🥲
2026.08.10
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力あんパンとおまけのイングリッシュマフィン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]二冊目に載ってるレシピ(パン生地のイングリッシュマフィンが)なんですが、一冊目と二冊目の合本である↑には、採用されてるかな…😅岩手に力餅あんパン(by白石パン)(袋に力士のプリント🤭)というのがあって、パンの中にお餅(ってか多分求肥？)とあんこが入ってるのです。後で調べたら(先にやれよ！)オリオンベーカリーの力アンパン【ふるさと納税】力あんぱん もち 入り ふるさと納税 パン 10個入 オリオンベーカリー ぱん セット 餅 粒あん あんこ 常温 保管 個包装 買い置き 備蓄 常備 非常食 保存食 長持ち 日持ち 朝食 おやつでした😅🙏シライシパン(コレもカタカナ表記やったわ)も岩手のベーカリーなんですけど。名誉岩手県人会会員様(朝イチ見てくれる)の閲覧に間に合わんかった🙏「こっち(関西や東海)では見たことないよね〜。」って話になって、丁度赤福がある時に『コレを包んだら良いのでは？』と、思いついてしまいました🤭先ずは試しに２個だけ、小さめの生地に半個の赤福を包み、セルクル嵌めて上にも天板載せて、作ってみました。うん、市販の奴みたいにあんこも餅も量がしみったれてる〜！🤣次回はもっと贅沢に包みたいと思います！✊残りの生地はプレーンなイングリッシュマフィンにしました。
2026.08.09
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奥薗壽子さんの豆乳レアチーズケーキ
◆キッコーマン おいしい 無調整豆乳 1.0L【6本セット】イソフラボンを積極的に摂らないとイケないお年頃😁毎朝のヨーグルトは豆乳で増やしたカスピ海ヨーグルトにしてるので、常に無調整豆乳はストックしてます。で、毎週火曜日に更新される奥薗壽子さんのYou Tubeチャンネルで豆乳レアチーズケーキが紹介されたので、早速作りました✌️クリームチーズはほんの少ししか使わず、でもコクがある、仕上がりには秘密の一工夫あり👍レモン汁が沢山入るので、多分殆ど豆乳、なのは言われないと分からないかも？🤔その分結構酸っぱいので、私的にはめっちゃ好み〜、って事は夫にはウケない💦ブルーベリージャム載せて好みに寄せてみたんですけど、無駄な抵抗…😅ま、自分おやつになるので問題無し😝
2026.08.07
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シナモンロールとアップルロール
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ 【電子書籍】[ 佐原文枝 ]この暑い中…、と半ば呆れられつつ、作りたい欲は衰えません。ってかこれすらやらなくなったらもう何を楽しみに日々を送れば良いのか…🥲と言う訳でみかさんのリッチ(な方が長保ちするので)生地的配で、半分は煮りんご巻き込み、半分はシナモン、カルダモン、砂糖を巻き込みました。
2026.08.06
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米粉ロール、カスタード入り
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]とろけるどころか凹んでしまった😅巻いてから、ジッパーバッグに入れて落ち着くまで冷蔵庫の奥の方(の方がよく冷えるので)に追いやるのですがらその時に当たってた何らかのせい…(正直よく分かってない🥲)。そして中のクリームも、米粉のカスタードクリームが流れる程緩くて(煮詰め不足？コレも正直、…以下同文)ピャーっと一筋入れただけやし生クリームもよっぽど立てたけど塗ってる間にダレてくる…😭ま、おウチおやつなんで(出た！いつもの言い訳)。周囲の状況(世界的にも日本的にも我が家的にも実家的にも)が諸々不安しかない今日この頃…。ヤケクソ、ってか憂さ晴らしの暴挙(この暑いのに生ケーキ)なので当然出来もまあまあ😅それでもしゅんが午後に食べて、夜にも「もう一個食べてエエ？」と２回も食べてくれて随分救われた🥲最近はホンマ皆食欲無いから…。やっぱ誰かが喜んでくれてこそ、のお菓子作りなのです。
2026.08.04
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