はっかいさんの俳句

メールに気がつかず掲載がおそくなりました。　<(_ _)>

　　　冴返る父老に問へば学べよと　　　カモシカの道を頼りに雪の沢　　　老いてなほ女は春を連れてくる　　　春を待つ母のふるさと泰治の絵　　　来復や春泥を踏み田を見舞ふおまけがついていました。～～～～～～～～～～～～～やっぱり牛肉ですか？笠原流ボルシチの調理法材料　● 牛の舌（牛の脛肉）　● 赤ワイン（仏1000円以上）　● ケチャップ　● 玉葱　● 　 人参　● ジャガイモ（メイクイーン）　● 日本酒　● 醤油　● 生姜　● 月桂樹の葉 　● 玉葱のみじん切りを炒める。（　　　　分）　● 赤ワイン、ケチャップ、牛肉を入れて、１時間煮る。　● 縁取り人参を入れ、更に１時間　● ジャガイモを入れ、更に１時間☆ 途中、頻繁にアク取りする。 笠原氏の調理の実際　● 玉葱、みじん切りをバターで炒める。　● 牛肉　大き目　ひたひたの水で煮る。月桂樹の葉（5枚程度）入れる。　　　　　時々灰汁をとる　 玉葱の炒めたものを三分の一位に　鶏ガラスープを入れる。　● 大蒜、生姜、林檎　をおろす。　● 人参、面取りをし、バターで炒める。　● ジャガイモ（メイクイーン）、面取りし、バターで炒める･･･少しこげめがつく位　● 人参、玉葱（みじん切り）、肉を大鍋にいれ、　 水、ひたひた位に加え20分程度煮る。３のおろしを加える　 隠し味、コンソメ、醤油、酒　少々、ブラックペッパー、胡椒　 ● 玉葱、大きく切った物もバターで炒めておく　 ● ビーフシチューのもと（隠し味）　　　　ケチャップを入れる。トマトジュース９～５　のジャガイモ、７の玉葱を最後に入れ30分位煮て　　ジャガイモはやわらかく箸が通る位煮たら、一晩置いて味をしみ込ませる。　● 食べる前に、バター、ワイン（ケッチャプ･･･酸味がない時加える）を入れ、味を整える。