白金豚プラチナポーク公式blog　岩手県花巻市（東北）

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ブランド豚「白金豚（プラチナポーク）」を生産から直売（食肉卸・一般販売）まで手掛ける岩手県花巻市の高源精麦（たかげんせいばく）のブログです。私、企画責任者の高橋が、日頃の業務の中で気付いたり、考えたりしたことを記入してまいります。

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さて皆様「門崎丑」ってご存じですか？

こちらは「門崎丑」と書いて、「かんざき・うし（かんざきぎゅう）」と呼ぶ、一関の黒毛和牛です。

今日はその生産者であり販売者である千葉さんと会話がありました。千葉さんとは、以前に「いわて地産地消レストラン」のイベントでお会いしておりましたが、きちんと花巻に来ていただいて、商談できたのはこれが初めてでした。以前に当社養豚部のＳを通じて、生産者同士として一度語らいたいとのオファーを受けており、それから通算すると実に1年越しのことになりました。

　会話は畜種を越えて、銘柄農産物を築くための苦労や思いを確認しあうものでした。いま千葉さんが温めている企画があって、私達がサポートできるものであれば、それに参加させていただきたいと考えています。

　千葉さんは大変に熱く、そして笑顔の優しい方で、当方の白金豚に敬意を示して穏やかに語ってくださいました。が、おなじ経営者としてウッカリすると私のほうが飲み込まれそうで、刺激的な時間を過ごさせていただきました。

　ところで初めて「かんざき牛」と伺ったとき、つい「神崎牛」とか「神前牛」という字を連想してしまいましたが、「門崎」と書くんですね。これは一関地方にある地名が由来になっているんですね。勉強になりました。

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