海&沖縄♪手作り♪お料理や旅も♪　はっこのつれづれ日記

今日は、野菜をい～っぱい使った和風カレーです。

優しいお味に仕上がっておりまぁす

<和風カレー>

具は、なす、レンコン、しめじと鶏胸ひき肉をちょっぴり。

和風なので、かつおだしをしっかりとって使っています。

市販のルーは使わず、ガラムマサラやターメリックなどのスパイスで。

とろみは100%野菜

トマト、にんじん、玉ねぎをピューレ状にしたものを煮詰めて作りました。

<厚揚げとこんにゃくの煮物>

厚揚げがあったので、使わねば。 

油抜きしてから使います。

かつおだしをこちらにも使ってまーす

<キャベツとピーマンの香り炒め>

今日は キャベツ１玉98円 だったのー

生姜をごま油で炒めて香りを出してから、キャベツとピーマンを

サッと炒めます。隠し味に鶏ガラだしをちょっぴり

全メニューはこんな感じ

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