海&沖縄♪手作り♪お料理や旅も♪　はっこのつれづれ日記

[なすレシピ] ブログ村キーワード

今日はだというのに、野球が中止にならず、

夫はタオルとビニール袋とカッパを持って出かけて行きました。

私なら、寒くて楽しく観戦などできなさそうだけど、

よっぽど好きなのね～。

なので、今日は家にあるもので、ひとりご飯です。

<なすの煮浸し>

なすって、 これでもか っていうくらい、油を吸っちゃうけど、

塩水につけて軽くもみもみしてから調理すると、

なすが油を 吸い過ぎるのを 防いでくれる

という事なので、やってみました。

確かに、油の量が少なくて済む。　 ウム 、これからもこれは実践しよう

めんつゆ風の甘辛い味付けで

<ピーマンの甘辛味噌炒め>

以前作って冷凍していた、にんにく味噌を使いました。

ごま油でピーマンを炒めてから、みりんでにんにく味噌を

のばして、ピーマンに絡めます。

今日の主菜は、ちょっとだけ残って冷凍していた、王将の餃子

でございます。　なすもピーマンもご飯が食べられるおかず

だったから、主菜が３つあったみたい

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