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2009/10/04
テーマ： 食べ物あれこれ(52388)
カテゴリ： 料理人への道
日曜なので、少し品数多め。今日のメニュー
・鶏肉とブロッコリーのあんかけ炒め
・トマトのカプレーゼ風
・豚キムチ入りチヂミ
・鰯の梅肉はさみ揚げ
・粟米湯（スーミータン）
今日は、 FourRosesさん のところで拝見してからずっとやりたかった、味覇をつかったあんかけ料理とカプレーゼをメインにしようと思って買い物に行った。
あんかけは中華風のあんかけ炒めに決定。
椎茸とブロッコリーを湯通し、
鶏肉を電子レンジで少し加熱。
調味料は味覇と酒、
塩胡椒を水に溶いて準備しとく。
あと、水溶き片栗粉も。
全部準備できたら、一気に勝負。
ニンニク、ショウガを油で熱し、鶏肉、ブロッコリー、椎茸投入。
調味料を入れて一気に加熱。
最後に水溶き片栗粉。
鍋を振り始めると本当に２，３分で（もっと短いかな）出来るのが楽しい。
本当に凄く良くできたシステムで、感心する。
ちなみに、この時のブロッコリーの芯は茹でて細かく刻んだ後、
みゅーたんのごはんに混ぜた。
ほっこり甘味があるので、野菜好きみゅーたん大喜び。
カプレーゼは残念ながら、バジルが無かったのでトマトとモッツァレラのみ。
やっぱ少し寂しい・・・
チヂミは昨日作った豚キムチが残ってたので、
小麦粉と卵で溶いて、ゴマ油でうすーく焼いただけ。
なんちゃってチヂミ、ニラでも入れれば良かったかな？
鰯のフライは出来合い。
総菜コーナーで揚げたてが超美味そうだったから買ってしまったｗ
考えたら飯時には冷めてるんだから、自分で作ればよかった・・・orz
まぁ、油出すの面倒だからいいやｗ
粟米湯は中華風のコーンスープ。
味覇あれば簡単に出来るかなーっと思ってその場で急遽作ることにしたｗ
普段は初めて作るときはレシピを調べて作るんだけど、
今日は思うところあって、想像でやってみた。
すっごい簡単に作っちゃったけど、多分、違うんだろうなーｗ
今回はホールコーンの缶詰を一缶使用。
半分はミキサーにかけ、残り半分をそのまま使った。
無加糖の缶詰だったので、汁も全部スープに入れてみた。
味付けはトウモロコシの甘さと味覇、塩胡椒、酒。
水溶き片栗粉でとろみを付けて、最後に溶き卵でふわっふわに仕上げて完成。
全部目分量、レシピ適当だけど、意外と美味い。ファミレスよりは上かな？ｗ
やっぱ味覇は買って良かった！
結構一度に使う量も多いので、使い切れるかな。
TVで紹介されました！！廣記商行 味覇（ウエイパー） 250g◇
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Re:いろいろつくったー(10/04)
FourRoses
さん
えー？ これって何人分^^???
仁朋
さん
なんかちょっとしたパーティーみたいなお料理だよね^^!!!
凄い凄い☆☆☆
あと^^ ウェイパーって美味しいよね（笑）♪
私も先週、500ｇのウェイパーを買いました。
ちょっと入れるだけで、プロ並みの美味しさになるから
今日も使ってやりました^^v ふふふ☆ (2009/10/05 10:47:08 PM)
凄い凄い☆☆☆
あと^^ ウェイパーって美味しいよね（笑）♪
私も先週、500ｇのウェイパーを買いました。
ちょっと入れるだけで、プロ並みの美味しさになるから
今日も使ってやりました^^v ふふふ☆ (2009/10/05 10:47:08 PM)
Re[1]:いろいろつくったー(10/04)
P-dog
さん
＞FourRosesさん
味覇、楽だけど結構しっかりした味で、今後は常備するようになりそうです！
チヂミ、具はなんでもいいし、すぐ出来るので簡単おつまみにおすすめですｗ (2009/10/06 11:41:35 PM)
味覇、楽だけど結構しっかりした味で、今後は常備するようになりそうです！
チヂミ、具はなんでもいいし、すぐ出来るので簡単おつまみにおすすめですｗ (2009/10/06 11:41:35 PM)
Re:えー？ これって何人分^^???(10/04)
P-dog
さん
＞仁朋さん
この日はオレよりよく食べる（笑）姉が家に居たので、これで２人分の料理です。
味覇、オレも買ったのは５００ｇですね。
最初は量にビビってたけど、もろもろ使いやすいので、このサイズでも全然大丈夫そうｗ (2009/10/06 11:45:41 PM)
この日はオレよりよく食べる（笑）姉が家に居たので、これで２人分の料理です。
味覇、オレも買ったのは５００ｇですね。
最初は量にビビってたけど、もろもろ使いやすいので、このサイズでも全然大丈夫そうｗ (2009/10/06 11:45:41 PM)
Re:いろいろつくったー(10/04)
Ｆラン
さん
スゴイですね、ご馳走ですよ、おいしそう！！
味覇、うちにもありますよ、これ。便利ですよね。
それから、トマトのカプレーゼ、シンプルで美味しくて、大好きです。
チジミ、作ってみます、簡単だし。 (2009/10/07 01:14:06 AM)
味覇、うちにもありますよ、これ。便利ですよね。
それから、トマトのカプレーゼ、シンプルで美味しくて、大好きです。
チジミ、作ってみます、簡単だし。 (2009/10/07 01:14:06 AM)
Re[1]:いろいろつくったー(10/04)
P-dog
さん
＞Ｆランさん
皆さん、結構使ってるんですね、味覇ｗ
カプレーゼとかマルガリータとか、シンプルなイタリアン大好きです。
モッツァレラが結構高いのが困るけどｗ (2009/10/10 01:05:33 AM)
皆さん、結構使ってるんですね、味覇ｗ
カプレーゼとかマルガリータとか、シンプルなイタリアン大好きです。
モッツァレラが結構高いのが困るけどｗ (2009/10/10 01:05:33 AM)
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