PR
P-dog
酒と犬に癒されながら毎日を繰り返す男（２７）が なんか言ってます
カレンダー
2026/10
2026/09
2026/08
2026/09
2026/08
2026/07
2026/06
2026/06
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
2009/10/04
テーマ： 食べ物あれこれ(52387)
カテゴリ： 料理人への道
今日のメニュー
・鶏肉とブロッコリーのあんかけ炒め
・トマトのカプレーゼ風
・豚キムチ入りチヂミ
・鰯の梅肉はさみ揚げ
・粟米湯（スーミータン）
今日は、 FourRosesさん のところで拝見してからずっとやりたかった、味覇をつかったあんかけ料理とカプレーゼをメインにしようと思って買い物に行った。
あんかけは中華風のあんかけ炒めに決定。
椎茸とブロッコリーを湯通し、
鶏肉を電子レンジで少し加熱。
調味料は味覇と酒、
塩胡椒を水に溶いて準備しとく。
あと、水溶き片栗粉も。
全部準備できたら、一気に勝負。
ニンニク、ショウガを油で熱し、鶏肉、ブロッコリー、椎茸投入。
調味料を入れて一気に加熱。
最後に水溶き片栗粉。
鍋を振り始めると本当に２，３分で（もっと短いかな）出来るのが楽しい。
本当に凄く良くできたシステムで、感心する。
ちなみに、この時のブロッコリーの芯は茹でて細かく刻んだ後、
みゅーたんのごはんに混ぜた。
ほっこり甘味があるので、野菜好きみゅーたん大喜び。
カプレーゼは残念ながら、バジルが無かったのでトマトとモッツァレラのみ。
やっぱ少し寂しい・・・
チヂミは昨日作った豚キムチが残ってたので、
小麦粉と卵で溶いて、ゴマ油でうすーく焼いただけ。
なんちゃってチヂミ、ニラでも入れれば良かったかな？
鰯のフライは出来合い。
総菜コーナーで揚げたてが超美味そうだったから買ってしまったｗ
考えたら飯時には冷めてるんだから、自分で作ればよかった・・・orz
まぁ、油出すの面倒だからいいやｗ
粟米湯は中華風のコーンスープ。
味覇あれば簡単に出来るかなーっと思ってその場で急遽作ることにしたｗ
普段は初めて作るときはレシピを調べて作るんだけど、
今日は思うところあって、想像でやってみた。
すっごい簡単に作っちゃったけど、多分、違うんだろうなーｗ
今回はホールコーンの缶詰を一缶使用。
半分はミキサーにかけ、残り半分をそのまま使った。
無加糖の缶詰だったので、汁も全部スープに入れてみた。
味付けはトウモロコシの甘さと味覇、塩胡椒、酒。
水溶き片栗粉でとろみを付けて、最後に溶き卵でふわっふわに仕上げて完成。
全部目分量、レシピ適当だけど、意外と美味い。ファミレスよりは上かな？ｗ
やっぱ味覇は買って良かった！
結構一度に使う量も多いので、使い切れるかな。
TVで紹介されました！！廣記商行 味覇（ウエイパー） 250g◇
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理人への道] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
