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酒と犬に癒されながら毎日を繰り返す男（２７）が なんか言ってます
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2009/10/09
テーマ： 食べ物あれこれ(52380)
カテゴリ： 料理人への道
その名も温泉焼酎『温泉夢』。
これは、かの有名？な
牛乳焼酎『牧場の夢』の酒造元、
大和一酒造元の酒。
牛乳焼酎はかなり好きで、結構よく飲む。
実際には牛乳・温泉水・米が原料で、
味わいはとてもフルーティかつ
まろやかな米焼酎という感じ。
感じるのが特徴。
この牛乳焼酎から、
ミルクの香りを抜いた感じなのがこの温泉焼酎。
ほのかに甘く、非常にやわらかい口当たりは
牛乳焼酎と共通かも。
いきなり牛乳焼酎に行くのが不安な人には
最適な酒かもしれない。
あと、牛乳焼酎も料理に合うけど、
最後に残るミルクの後味がちょっと・・・
という人には、こっちの温泉焼酎の方が
合うかもしれない。
ちなみに、奥はひじきの煮物。
手前は豚の角煮のようで、別メニュー。
以前に載せた 鶏肉のさっぱり煮 の豚肉バージョン。
角煮と同じく、ブロックのバラ肉を凧糸で縛って、醤油と酢、砂糖のタレで煮込んだ。
うーん・・・やっぱりこれ、鶏肉の方が美味いのかな？
豚肉だと、鶏より脂が強いから、タレが肉に負けてる気もする。
あ、黒酢で作ればもっとコクが出て美味いかも。
次はそれでやってみよう。
・・・反省会終了。
ちょい失敗かもしれないけど、焼酎によくあうメニューではありました。おわり。
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