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2017.08.19
カテゴリ： うちごはん。
人混みを嫌う夫婦なので、連休に込み合うような所へ出かけることはありません。
･･･というか、人混みに耐えられる体力がない(;´∀｀)
なので、毎年のことですが近場をチョロチョロしただけ(笑)
夏は嫌いなのに夏野菜は大好き♡な私がよく作る定番ラタトゥイユ(*´з`)
たくさん作って色々アレンジ…
この日は、冷凍していた食パンを解凍しシンプルにラタトゥイユを乗っけたラタトースト♪
パルメザンチーズをかけて大口開けていただきます^m^
･･･と水代わりに飲んでいるいつもの水出しコーヒー♡
ステキ～～いつかは欲しい♡
付け合わせはプチトマトのマリネ。
これも我が家の夏の定番！日持ちもするので大量に作ってストック。
今夏も何度作っただろう…(笑)
日が経つと、トマトと玉ねぎから水分が出るのですが、これがまた美味しくって
私はいつも飲み干します(笑)が、冷製パスタのソースにしても美味しいんですよ^^
ラタトゥイユ。
そのままはもちろん、こうしてトーストに乗せたり、パスタに絡めたり…
リゾットもいいし、チーズ乗せて焼くのもいい、ポットパイも♪
水分追加してアルファベットパスタ（↓）入れたり（これよく作ります^^）
この夏は例年にない短さで、8月に入っても30度を超えるような暑さはなかったです。
私にはとても嬉しいことなのですが、農作物への影響がとても心配ですね。
お米とか…高くなっちゃうのかな。
暑い時には暑く、寒い時には寒く、降る時には降る…
大切なことなんですよね。
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