2005年08月15日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
最近あまり見かけなくなりましたが、かつてはよく食べたのではないでしょう
上から、かき氷を掛けたものです。すいかはもちろん、そのままかぶりついて
も美味しいのですが、このひと手間でずいぶん豪勢になったような気がしまし
た。すいかも冷えるし、最後に皿に残った汁も甘く、種を残してすすりました。
今のように、すいかが切り身で売っていなかった時代は、八百屋で丸ごと買う
しかありませんでしたが、井戸のある家ならともかく、冷蔵庫にも入らないよ
うな大きな玉は、水道水で冷やす程度でした。そうしたところに「氷ずいか」
の知恵がうまれたのでしょうか。ラップ材が今ほど普及していなかった頃は、
すいかの白い部分は漬物にしてもいい、と聞いたことがありますが、昨今では
白い部分のほとんどない種類もあります。それに一様に甘く、タナ落ちもあま
りありません。現代風というか、ワイルドな感じが失われてきたように思いま
す。そういえば、縁側も、渦巻き形の蚊取り線香も、行水も、うちの子たちは
知りません。もちろん、すいかの種をプッと飛ばすというようなことも……。
上から、かき氷を掛けたものです。すいかはもちろん、そのままかぶりついて
も美味しいのですが、このひと手間でずいぶん豪勢になったような気がしまし
た。すいかも冷えるし、最後に皿に残った汁も甘く、種を残してすすりました。
今のように、すいかが切り身で売っていなかった時代は、八百屋で丸ごと買う
しかありませんでしたが、井戸のある家ならともかく、冷蔵庫にも入らないよ
うな大きな玉は、水道水で冷やす程度でした。そうしたところに「氷ずいか」
の知恵がうまれたのでしょうか。ラップ材が今ほど普及していなかった頃は、
すいかの白い部分は漬物にしてもいい、と聞いたことがありますが、昨今では
白い部分のほとんどない種類もあります。それに一様に甘く、タナ落ちもあま
りありません。現代風というか、ワイルドな感じが失われてきたように思いま
す。そういえば、縁側も、渦巻き形の蚊取り線香も、行水も、うちの子たちは
知りません。もちろん、すいかの種をプッと飛ばすというようなことも……。
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