2011年02月09日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
これは料理名としては何と呼ぶのか知らないのですが、とりあえず標題のよう
に書いておけば、そのまんま分かると思います。夜、寝しなに物を食べてはい
けないとは分かっているのですが、おなかがクゥクゥ言ったままでは寝られな
いので、油分の少ない、暖かいものを少し食べるようにしています。先日、そ
のような状況になり、台所を探ったら、個別包装の小餅がありました。ガス火
で焼くためのひと手間はかかるけれども、始めてしまえば短時間でできます。
餅焼き網で強めの火でこまめに餅を返しながら、香ばしく焼きます。餅が中ま
で軟らかくなればいいですが、膨れればなお良いです。焦げ目も少しあったほ
うが風味が増します。魚など、蛋白質の焦げには有害な物質が含まれる場合が
ばお椀を用意し、焼けた餅をお椀に移したら、すぐさま塩適量を振り、熱湯を
餅の上に注いで、できあがり。塩を昆布茶に代えれば、なおさら上等ですね。
５年前に 醤油焼き餅 を書いたときに、この「焼いた餅にお湯を掛けたん」にも
少し触れましたが、今回、美味しさを再発見しました。塩の代わりに、だしの
素と乾燥わかめ、醤油に、お湯を注いでお吸い物を作っておき、そこに焼けた
餅をジュッと浸すと、即席雑煮のようにもなります。胃に入ってしまえば「こ
なれ」はいいと思いますので、寒い季節にはぴったりの虫養いになりますね。
に書いておけば、そのまんま分かると思います。夜、寝しなに物を食べてはい
けないとは分かっているのですが、おなかがクゥクゥ言ったままでは寝られな
いので、油分の少ない、暖かいものを少し食べるようにしています。先日、そ
のような状況になり、台所を探ったら、個別包装の小餅がありました。ガス火
で焼くためのひと手間はかかるけれども、始めてしまえば短時間でできます。
餅焼き網で強めの火でこまめに餅を返しながら、香ばしく焼きます。餅が中ま
で軟らかくなればいいですが、膨れればなお良いです。焦げ目も少しあったほ
うが風味が増します。魚など、蛋白質の焦げには有害な物質が含まれる場合が
ばお椀を用意し、焼けた餅をお椀に移したら、すぐさま塩適量を振り、熱湯を
餅の上に注いで、できあがり。塩を昆布茶に代えれば、なおさら上等ですね。
５年前に 醤油焼き餅 を書いたときに、この「焼いた餅にお湯を掛けたん」にも
少し触れましたが、今回、美味しさを再発見しました。塩の代わりに、だしの
素と乾燥わかめ、醤油に、お湯を注いでお吸い物を作っておき、そこに焼けた
餅をジュッと浸すと、即席雑煮のようにもなります。胃に入ってしまえば「こ
なれ」はいいと思いますので、寒い季節にはぴったりの虫養いになりますね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続・豚肉と大根の炒め物」 2024年11月17日
-
「続^2・とうがんの酢の物」 2024年11月10日 コメント(2)
-
「続^3・貝割れ菜と平天の澄まし汁」 2024年11月05日 コメント(4)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
