2019年03月02日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
東京からたまに家に帰って食事を作ると、冷蔵庫や乾物入れなどに少量残って
見つけました。乾燥あおさで、きっちり封がしてあるので、今すぐ使わなけれ
ばいけない差し迫った状況にはないのですが、小さな袋とはいえ、残りが少な
そうだったので使ってしまえば、春雨やらふりかけやら麩やら乾燥わかめやら
が入れてあるコーナーが、少しすっきりするように思えたので、使いました。
あおさ（ひとえぐさという海藻）は、袋の指示に従って、常温の水に20秒ほど
浸して戻し、手できゅっと絞ります。いっぱいあれば、小麦粉の薄衣をつけて
あおさのてんぷら にすれば、磯の香りと油の香ばしさが合わさって美味しい一
した。４人分で卵３個を使い、しょうゆを少し垂らしてよく溶きます。塩のほ
うが仕上がりがきれいでしょうが、わたしはしょうゆの香りが好きなのです。
今回は、ここにあおさを混ぜ合わせて、普通に巻き焼きにしました。熱くした
四角い卵焼き器に油をよくなじませ、中弱火にして、卵液を薄焼き卵を作る量
の倍ぐらい注ぎます。端から折るように巻いていき、巻けたら向こう側に寄せ
て空いた所に油を引き、また卵液を流して巻きます。卵液を使い切ったら、端
に寄せながら、形を整えます。この日は全員が食卓に着くのを見計らって、食
べる直前に焼きました。あおさの香りがする熱々の卵焼きをいただきました。
見つけました。乾燥あおさで、きっちり封がしてあるので、今すぐ使わなけれ
ばいけない差し迫った状況にはないのですが、小さな袋とはいえ、残りが少な
そうだったので使ってしまえば、春雨やらふりかけやら麩やら乾燥わかめやら
が入れてあるコーナーが、少しすっきりするように思えたので、使いました。
あおさ（ひとえぐさという海藻）は、袋の指示に従って、常温の水に20秒ほど
浸して戻し、手できゅっと絞ります。いっぱいあれば、小麦粉の薄衣をつけて
あおさのてんぷら にすれば、磯の香りと油の香ばしさが合わさって美味しい一
した。４人分で卵３個を使い、しょうゆを少し垂らしてよく溶きます。塩のほ
うが仕上がりがきれいでしょうが、わたしはしょうゆの香りが好きなのです。
今回は、ここにあおさを混ぜ合わせて、普通に巻き焼きにしました。熱くした
四角い卵焼き器に油をよくなじませ、中弱火にして、卵液を薄焼き卵を作る量
の倍ぐらい注ぎます。端から折るように巻いていき、巻けたら向こう側に寄せ
て空いた所に油を引き、また卵液を流して巻きます。卵液を使い切ったら、端
に寄せながら、形を整えます。この日は全員が食卓に着くのを見計らって、食
べる直前に焼きました。あおさの香りがする熱々の卵焼きをいただきました。
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Re:「あおさ入り卵焼き」(03/02)
karin さん
Re[2]:「あおさ入り卵焼き」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
卵の巻き焼きはよく作りますが、たいていが子たちの弁当用で、いつも冷えた卵焼きを食べてもらって
います。たまに夕食などに焼きたてを出すと「めちゃくちゃ美味しい！」と家族が喜びますので、
ときどきは機会を窺っているのですが、肉や魚のメニューをメインにしてしまうので、なかなか
卵の一品、というわけにはいきません。この日は、久しぶりに焼きたての卵を食べてもらうことが
できました。とは言っても、１人卵3/4個ですから、ほんの２～３口。物足りなかっただろうと思います
(^o^;)。 (2019年03月02日 23時28分12秒)
卵の巻き焼きはよく作りますが、たいていが子たちの弁当用で、いつも冷えた卵焼きを食べてもらって
います。たまに夕食などに焼きたてを出すと「めちゃくちゃ美味しい！」と家族が喜びますので、
ときどきは機会を窺っているのですが、肉や魚のメニューをメインにしてしまうので、なかなか
卵の一品、というわけにはいきません。この日は、久しぶりに焼きたての卵を食べてもらうことが
できました。とは言っても、１人卵3/4個ですから、ほんの２～３口。物足りなかっただろうと思います
(^o^;)。 (2019年03月02日 23時28分12秒)
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