2021年06月28日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わたしが小さい頃、家の巻きずしは、具に卵焼き、かんぴょう、高野豆腐、三
らは、かんぴょうは準備が面倒なのでやめ、高野豆腐は当時もそうでしたが、
上手に汁気を切っておかないとすし飯に汁がしみて見栄えが悪くなるのでこれ
もやめ、三つ葉は噛み切りにくいのと最近安くないのとでやめ、結局卵焼きし
か残っていません。代わりにきゅうりとかにかまぼこが定番になっています。
まぐろなどの刺し身類は、細巻きにしてこそで、太巻きに大量にまぐろが入る
のは考えにくいし、高野豆腐に合うとも思いません。一方で、酢〆の魚は太巻
きでも合うのではないかと思います。今回は〆鯖を、 ばってら
を細く切って、 こはだ入りの巻きずし のように、卵焼き、きゅうり、昆布の佃
煮と一緒に巻きました。〆鯖は、すしやのりには合う食材だと思うので、ふだ
んの巻きずしとは少し変わっていても、美味しくいただくことができました。
らは、かんぴょうは準備が面倒なのでやめ、高野豆腐は当時もそうでしたが、
上手に汁気を切っておかないとすし飯に汁がしみて見栄えが悪くなるのでこれ
もやめ、三つ葉は噛み切りにくいのと最近安くないのとでやめ、結局卵焼きし
か残っていません。代わりにきゅうりとかにかまぼこが定番になっています。
まぐろなどの刺し身類は、細巻きにしてこそで、太巻きに大量にまぐろが入る
のは考えにくいし、高野豆腐に合うとも思いません。一方で、酢〆の魚は太巻
きでも合うのではないかと思います。今回は〆鯖を、 ばってら
を細く切って、 こはだ入りの巻きずし のように、卵焼き、きゅうり、昆布の佃
煮と一緒に巻きました。〆鯖は、すしやのりには合う食材だと思うので、ふだ
んの巻きずしとは少し変わっていても、美味しくいただくことができました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^7・なすの白味噌あえ」 2026年09月13日
-
「続^9・冷やしきつねうどん」 2026年09月04日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(152)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(396)こだわりの食材
(295)ちょっと工夫でこの美味さ
(1518)いわゆるＢ級グルメ
(54)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
