2021年07月24日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
先日作った「 冷やしぶっかけそうめん
使った「 冷やしたぬきそば 」です。わたしが昼食を作る土日祝は、長女が近所
のたこ焼き屋でのアルバイト（12～14時）の予定を入れていることが多く、11
時に軽めの昼食を用意する必要があります。ほかの家族は11時の昼食に付き合
わされるのもしんどいので、昼食は12時半以降になります。１人用とはいえ早
昼を用意するのなら、作り慣れているメニューにするほうがわたしも楽です。
そこで、卵の薄焼きを作り、 錦糸卵
こ、ねぎを刻んでおき、刻みのりと天かすを揃えれば、具はＯＫ。そうめんと
違って、冷やしそばのつゆは、わたしがほぼ毎朝食べている市販のつゆを転用
します。あとは乾そばを茹でて冷水で締め、水気を切って鉢に取ったら、具を
トッピングして、つゆを45～50ｃｃ掛けます。遅めの昼食のほかの家族も同じ
メニューです。なお、このような日は、わたしは朝食にそばは避けています。
使った「 冷やしたぬきそば 」です。わたしが昼食を作る土日祝は、長女が近所
のたこ焼き屋でのアルバイト（12～14時）の予定を入れていることが多く、11
時に軽めの昼食を用意する必要があります。ほかの家族は11時の昼食に付き合
わされるのもしんどいので、昼食は12時半以降になります。１人用とはいえ早
昼を用意するのなら、作り慣れているメニューにするほうがわたしも楽です。
そこで、卵の薄焼きを作り、 錦糸卵
こ、ねぎを刻んでおき、刻みのりと天かすを揃えれば、具はＯＫ。そうめんと
違って、冷やしそばのつゆは、わたしがほぼ毎朝食べている市販のつゆを転用
します。あとは乾そばを茹でて冷水で締め、水気を切って鉢に取ったら、具を
トッピングして、つゆを45～50ｃｃ掛けます。遅めの昼食のほかの家族も同じ
メニューです。なお、このような日は、わたしは朝食にそばは避けています。
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