栗を食べる

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コブちゃんママの雑記帳

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2007/10/11

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カテゴリ：コブちゃんママの日記

栗の皮むき。

連休にパパの実家に行って、栗をたくさん頂いた。
コブちゃんも珍しがって、並べて遊ぶ。
コブちゃん、それはおばあちゃまが一生懸命拾った栗だよ。
身動き取るのも大変な、うっそうとした栗林の中で、虫にさされて額に汗してたくさんたくさん拾った栗。ひとつひとつイガを取って、水につけて虫を取っておいてくれたんだよ。

ひと粒がこんなに大きい。

せっかくだからいろいろ作ろうと思って、
コブちゃんの寝てる間にひたすら栗と格闘。

栗ごはんも炊いた。う～ん秋の味。栗の下処理って大変で避けて来たけど、こういうことをじっくりやるのもいいもんだ。
今年は初めてマロングラッセに挑戦してみよう。

思いついて始めたものの、渋皮を剥くのに悪戦苦闘。４回も５回も茹でて冷まして皮をむく。３日もかけて何度も煮詰める。聞いてはいたけど大変だねマロングラッセ。

ちなみにレシピはこちらを参考にしました。

All About レシピ「マロングラッセ」
宇治駿河屋・和菓子の教室「マロングラッセ」
宇治駿河屋・和菓子の教室「栗の渋皮煮」

ああ、マロングラッセへの道は遠い。

そう言えば去年パパの実家で食べた栗羊羹は良かったなあ。探してみたらありました、写真が。

これは義母のお友達が、お裾分けする栗で毎年作ってくれるのだそうです。
なんと短冊も手書き。はあ～～～～。ため息。
思わずお習字始めようかとさえ思っちゃう。

甘さも控えめで上品なお味。
こんなことがさらりとできる女性っていいなあ。なんて、最近思うようになってきた。

さて、我が家のマロングラッセ、コトコト煮詰めて今日が３日目、出来上がりの程は…

コブちゃんも食べられるように甘さも控えめ、ブランデーも使いませんでした。
結局、渋皮を完全に取り去る事ができなくて、マロングラッセを目指した渋皮煮になっちゃったんだけどね、けっこう美味しくいただけました。割れたり薄皮を破いちゃったりもしたんだけど、初めてにしてはまあまあかな。
まだたくさん栗が残ってる。明日も頑張って皮むきしなくっちゃ。

こちらは昨日のコブちゃん。
家計簿つけて赤字に泣いています。

コブちゃん１歳７ヶ月.....【コブちゃん動画全集】...............................................................................................To be continued.

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