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rinapontan
気付けば、いつのまにやら「食」が仕事のメインになっておりました。でも、仕事は仕事。うちはうち。何しろ楽しく生きたいです。最近は介護食も作る様になりましたが、やっぱり楽しく、ね♪
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2013年06月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
お弁当を持たせるのが怖い季節です。
が、外食をさせるのはもっと怖い現代です。
ゴハンには梅酢などを入れて炊いたり、煮汁をぎゅっと煮詰めたオカズにしたり
もちろん保冷剤も忘れずに…。
どこのご家庭でも、いろいろ工夫していらっしゃいますよね〜
我が家の場合、お弁当は息子の幼稚園時代から週に一回のゆるいペースで始まり
毎日つくる様になったのは中学生時代からで、ちょうど今年で10年目です。
お弁当はあまり得意な方ではないので、最初は本当に気の重くなる毎日。
なんと言っても、時間の少ない朝、2食分をいっぺんにつくるんですから…
ほんとに世のお母さん達は偉い！
それでも、困った困ったと言いつつも、前日の残り物を詰めるだけ、と言うのは
フタを開けた時に、絶対ガッカリするでしょう。
成人するまでの健康管理は誰がなんと言おうと親の役目です。
ここで楽してどうする？うん。よし、やるかぁ！
と肝を据えました。
一度やると決めたら、お弁当つくりの時間を捻出するのにも慣れ、だんだん楽しく
なってきまして！
冷めたら味がしみて美味しくなるもの。時間が経った方が美味しいもの。
つまりは「常備菜」なんだ。そう考えられる様になってから本当に楽になりました。
無理をしてつくらない！梅干し入りのオニギリ3個！
これも私の小さなキメごとです。
前置きが長くなってしまいましたが、そんなこんなで今日のおかずはコレ。
こんがりと焼いて脂を出させた鶏の手羽中（うちではチビ手羽と呼んでます
）だし酒 と、お醤油、米酢少々で煮からめ、仕上げに黒胡椒をたっぷりとまぶすように
ふりかけたピリ辛おかず。
とっても「丈夫」で、いたみにくいのが嬉しい「常備菜」のひとつです。
さらに練り辛子を添えても美味しく、ビールのおつまみにもピッタリ。
たくさん作っておいても、すぐになくなっちゃうくらい喜ばれます
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