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2021年02月17日

ハンバーグ定食

テーマ：外食してきました。(1558)

カテゴリ：外食

ハンバーグ定食。
ムモクテキカフェのヴィーガンプレート。

豆腐とおからこんにゃく、数種類の野菜を使った、ハンバーグ。
日替わりの惣菜6種付き。

戻さずポンッ！大豆ミートの楽うまレシピ高たんぱくで低脂質 [ 坂東万有子 ]

植物性デミグラスソースも、おいしい。

お味噌汁も、具沢山が嬉しい！

https://mumokuteki.com/

大豆ミートといえばマルコメって宣伝しています。

大豆ミート研究家がハンバーグの作り方教えています。

【おいしい大豆のお肉の使い方】コレ、お肉じゃないの！？大豆ミートで作ったギルトフリーバーグ！

https://youtu.be/1yFbcFTIako

マルコメの大豆ミート商品『大豆のお肉』を使ったレシピを大豆ミート料理研究家の坂東万有子先生監修のもと、一挙公開！

使い方、おいしいポイントをわかりやすく紹介します！

【おいしい大豆のお肉の使い方】特設ページ
https://www.marukome.co.jp/recipe/daizu_meat/daizu_001/

大豆のお肉でヘルシーギルトフリーバーグ

＜材料（2人分）＞
■具材
ダイズラボ大豆のお肉ミンチ　2袋
玉ねぎ　1/4個
しいたけ　3個
れんこん(生)　100g
パン粉　適量

(a)パン粉　1/2カップ
(a)片栗粉　大さじ1
(a)顆粒ブイヨン　小さじ1
(a)塩こしょう　少々
(a)ナツメグ　少々

(b)ウスターソース　大さじ2
(b)ケチャップ　大さじ2

なたね油適量

＜作り方＞
下ごしらえ
・玉ねぎとしいたけをみじん切りにする。
・れんこんは皮をむいてすりおろす。
・ソースの材料(b)を混ぜ合わせておく。

①　ボウルに「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ」とれんこんと(a)を入れる。

②　フライパンになたね油を入れ、中弱火で熱し、玉ねぎとしいたけをじっくり炒め、熱いうちに①へ入れる。

③　全体をよく練り、4等分にして小判型に成型し、全体にパン粉をまぶす。

④　②のフライパンをペーパーで拭いてなたね油を入れ、中火で熱して③を入れる。フタをして5分蒸し焼きしたら裏返し、さらに5分蒸し焼きする。最後に強火で表面をカリッと仕上げる。

⑤　皿に盛りつけてソースをかける。

＜ワンポイントアドバイス＞
・食物繊維が豊富なれんこんのすりおろしを使うとまとまりやすく、なおかつヘルシーに。炒めた野菜類があたたかいうちに全体を練ると肉ダネがまとまりやすいです。
・焼いたときの割れを防ぐために表面にパン粉をまぶしておきましょう。
・大豆のお肉乾燥ミンチをご使用の場合は乾燥した状態で約50gを湯戻し・水切りしご使用ください。

ハンバーガーと環境問題の関連性とは？

大豆ミートのヘルシーレシピお肉好きも満足！ [ 坂東万有子 ]

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最終更新日 2024年10月06日 21時54分05秒

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私が思う　日々のできることを伝え
すべての繋がりに気づけるように
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真実の光を照らす場所でいられたら
真理を悟るきっかけが得られたら
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最大の希望になるだろう
思いやりの輪が広がる場所でいられたら
そんなささやかな願いを　心から思う