香味日記

パット・ルー（トマ・ピコ）/ 2014年シャブリ1級ビュトー

​Pattes Loup（Thomas Pico）2014 Chablis 1er Cru Butteaux​シャブリ地方Courgis の自然派生産者。2006年創業。インポーターは、野村ユニソン。「Butteaux」は、「Montmains」に属する1級畑。平均樹齢50年を超え、蔵元のトップ・キュヴェ。収穫後10年を迎えて熟成感程よく果実味は円みを帯びており、柑橘系果実の爽快感とトロっとしたタッチも感じられ、伸びやかで硬質なミネラル感と酸味があり、シャブリ特有のヨードは控えめ、酒質はとても滑らかでバランスの取れた洗練された仕上がり。やや熟成は早いように感じるが、2010年代屈指の白の当たり年だけに飲み頃ど真ん中の抜群の仕上がり。​[2018] シャブリ　1er 　"ボールガール"　ミズ・タルディヴ（パット・ルー／トマ・ピコ)　​​ドメーヌ ド ランクロ シャブリ プルミエ クリュ モンマン 2021​​​シャブリ [2020] パット・ルーPattes Loup Chablis​