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hirozeaux
試したワインの香味の感想など
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2006.09.28
カテゴリ： ワイン（シャブリ）
Louis Michel ○00 CHABLIS "Vaillons" 1er Cru
先日あけていただいた素晴らしいシャブリの香味を忘れないうちに、対極にあるとも言えるルイ・ミシェルさんのお題のシャブリを2日にわたり試してみました。
抜栓直後にグラスに注いでみると、香味はガチガチの石の香りに、シャブリ独得のミネラリーな味わいです。
これは、まだ早かったかも・・・と思いながらグラスを進めると時間の経過と温度の上昇とともに徐々に葡萄本来の甘さがキレイに開いてきます。
とにかくクリーンな酒質で酸とミネラルの構造がしっかりしているため、温度が上がってもバランスは全く崩れません。
2日目は初日よりも香味のバランスがより一層よくなり、最後まで楽しむことができました。
まだまだ経験が少ないシャブリですが、色々と試したいと思うのでした。。。
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Re:L.ミシェル(09/28)
hidepx
さん
Re[1]:L.ミシェル(09/28)
hirozeaux
さん
Re:L.ミシェル(09/28)
Q_
さん
00は良かったですよね。Petit Chablisもディリーとして飲んでいました。04はちょっと薄くてがっかりでしたが・・・
私がちょっと前にテースティングした新しい作り手も良かったですよ。でもまだ入っていないかもしれませんね・・・ (2006.09.29 08:06:58)
私がちょっと前にテースティングした新しい作り手も良かったですよ。でもまだ入っていないかもしれませんね・・・ (2006.09.29 08:06:58)
Re[1]:L.ミシェル(09/28)
hirozeaux
さん
Q_さん
＞00は良かったですよね。Petit Chablisもディリーとして飲んでいました。04はちょっと薄くてがっかりでしたが・・・
そうなんですねー。00まだまだ発展しそうなので楽しみです♪良い作り手さんを教えていただきありがとうございました！お試しされた新しい作り手さんも試してみたいです。
(2006.09.29 09:33:38)
＞00は良かったですよね。Petit Chablisもディリーとして飲んでいました。04はちょっと薄くてがっかりでしたが・・・
そうなんですねー。00まだまだ発展しそうなので楽しみです♪良い作り手さんを教えていただきありがとうございました！お試しされた新しい作り手さんも試してみたいです。
(2006.09.29 09:33:38)
Re:L.ミシェル(09/28)
ラ・ロマネ
さん
まあ、その「薄い」04でもそこそこ楽しく飲めてしまったので、私はこの造り手かなり好みなのでしょうね。
なんか、飽きが来ないで、するするいけてしまいます。ん。 (2006.09.30 01:06:20)
なんか、飽きが来ないで、するするいけてしまいます。ん。 (2006.09.30 01:06:20)
Re[1]:L.ミシェル(09/28)
hirozeaux
さん
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