香味日記

Paolo Saracco ☆07 Moscato D'asti

サラッコ　モスカート・ダスティ

安泡という安泡を試していますが、最近気にいったのはサラッコのモスカート・ダスティ。 インポーター によると 「土曜日の昼下がりなどに単独で優雅にグラスを傾けたり、デザートの友またはデザート代わりに味わうというやり方が、私のお勧めです。ティータイムのしゃれた飲み物や、アペリティフとしても、おおいに楽しめますし、桃やイチゴなどのフルーツとの相性も抜群です。マット・クレイマーは、『イタリアワインがわかる』の中で、次のように述べています。 私にとって、モスカート・ダスティ最上の生産者は、パオロ・サラッコである。私の知るかぎりでは、サラッコのモスカートは、テクスチュアの濃密度と空中に張り渡されたロープのような優雅さを漂わせるという　点にかけては、誰よりもキオネッティ夫人の作にちかい。味わいはすなわち、濃醇で密度が高く、フレッシュで純粋。サラッコは、モスカート・ダスティのベンチマークとなる生産者である。」とのこと。一人で1本飲むようなタイプではありませんが、食後のデザートやフルーツの変わりにグラス1杯でも相当満足できるのでは。ンー、美味ちい♪