香味日記

Henri Goutorbe
 ☆NV Ay Cuvee Tradition Brut

アンリ・グートルブ　キュヴェ・トラディッション・ブリュット

エリザベート・アヴリル・ブリュット

ロットが変わる度に試している、 Elisabeth Avril 。こちらは本筋の「Henri Goutorbe」名義のスタンダ-ドキュヴェ。以前から試したかったものの、ようやく昨年から 色々なキュヴェが入ってくるように。もちろん葡萄は、Ayだけにピノ主体。 ブレンドはPN75%、CH25%の「Elisabeth Avril Brut」とは若干異なり、PN70%、Ch25%、PM5%。いかにもPN主体のしっかりした王道的なつくりで、食中酒としてメインまで難なく通せる真っ当な味わい。ただ、今の季節にはかなり重く感じて喉をスムースに通らない。次回は間もなくやってくる ジビエシーズンに、白身に合わせて上級キュヴェを試してみようと思います。