香味日記

Eric Isselee
☆NV Cramant  Grand Cru Grande Reserve 
　　Cuvee des Grappes d'Or Blanc de Blancs Brut

特級Cramant のRM 生産者。Cramant とSezanne に4haの畑を所有。醸造時は伝統的な木樽のプレス機を使用。このキュヴェは2000年と2001年の原酒（Ch100%）をブレンドして仕込まれたもの。味わいは熟成感が程よく、酸のレベルの高い上品な仕上がり。ふっくらとした柔らかさや複雑さもあり、バランスが取れている。4日に渡り十分楽しめた。