香味日記

Ernest Burn
 ○2005 Alsace Grand Cru Gordert Riesling
　　Clos Saint Imer La Chapelle Riesling

Gueberschwihr 村の自然派生産者。100年ほど前から有機的な栽培をおこなっており、除草剤や化学肥料は一切使用しない。先日「2005 Pinot Gris le Dauphin」を試している。このキュヴェは特級畑Gordert にある急斜面の単一区画La Chapelle のRiesling から仕込まれたもの。抜栓直後はやや軽く物足りなさを感じたが、飲み進めるほどにエキス感が増した。試した2つのキュヴェともナチュラルな柔らかさがあり、甘みを伴う優しいスタイル。次回はMuscat を試す予定。