香味日記

Domaine Macle
 ○2006 Cotes du Jura

Vin Jaune で知られるChateau-Chalon の生産者。このキュヴェはChateau-Charon のセカンドワイン的な存在の白で、Savagnin にChardonnay をブレンドして仕込まれたもの。色合いは深い黄金色で、ナッツやクミンを思わせる香りに、シェリーのような酸化熟成のニュアンスが特徴的。 Vin Jaune より熟成期間が短く、適度に果実味も残っているため、ヴォリューム感はあるが親しみやすさを感じる。妙に癖になる味わいで、時々無性に飲みたくなってしまう。半ケースほどリピート購入。